新式蔥油餅的做法？主要材料：普通面粉(蛋糕粉)500克開水100克5g精鹽5g白糖涼水200玉米油10g食用油適量(蔥油)1根蔥兩個八角形的2片芳香的葉子龜皮1小塊100克面粉(糕點)5克鹽十三香3g

新式蔥油餅的做法？

主要材料：

普通面粉(蛋糕粉)500克

開水100克

5g精鹽

5g白糖

涼水200

玉米油10g

食用油適量(蔥油)

1根蔥

兩個八角形的

2片芳香的葉子

龜皮1小塊

100克面粉(糕點)

5克鹽

十三香3g

輔助材料：

蔥適量

練習：

1.在面粉中加入100克開水，用筷子攪拌。開水用來使蛋糕的中心變軟。

2.加入5克鹽、5克糖、10克玉米油攪拌。加入油可以使蛋糕的味道更加酥脆。分批加入200克冷水，形成面團。蓋好睡醒十分鐘。

3.反復揉搓面團，形成光滑的面團。

4.分成等份，搓成長條。

5.滾上一層油放在盆里，用保鮮膜封好，40多分鐘就醒了。

6.此時擠蔥花油，將蔥花、大料葉、桂皮放入油鍋。取出調(diào)味料，直到它變干。

7.將面粉100克、十三香3克、鹽5克放入小碗中，倒入熱蔥油，攪拌均勻，將其變成薄面皮，放涼備用。

8.拿一塊面團，把它卷成長條。

9.先抹一層酥皮，再撒上蔥花。

10.上下折疊，拉伸，從一端開始。

11.把終點壓平在底部，一個蛋糕胚就做好了。

12.一切做完后，用保鮮膜蓋好，醒五分鐘。

13.壓平卷做圓餅。

14.鍋預熱，多加點食用油，放入餅胚，蓋上蓋子，開始烙餅。

15.底部略黃，翻過來。

16.來回翻兩次，兩面凸起金黃，蛋糕就熟了。

新式蔥油餅的做法？

配料：面粉、鹽、蔥花、食用油、胡椒粉等。

1.首先，在和面方面，面粉應該是普通面粉，在面粉中加入3克鹽，增加底味。揉面的水應該是85左右對熱水，一半是冷水。

2.倒入水并攪拌。攪拌成絮狀后，用手揉成面團。

3.揉好面團，抹一層油防止面團水分流失，再蓋上一層保鮮膜。讓面團發(fā)酵1小時。

4.準備一把蔥。將蔥和葉子分別切好。小蔥用來炒小蔥，小蔥切碎。

5.開始做糕點，半碗面粉，一勺胡椒粉。

6.在鍋里放油。油熱后，放入蔥白和胡椒粉。炒香蔥油。倒入面粉中攪拌均勻，這樣我們的糕點就做好了。它聞起來很香。

7.將面團分成大小相等的面條，用搟面杖搟成薄餅，涂上一層酥皮，再均勻撒上一些蔥花。喜歡蔥花的朋友可以多放點。

8.像這樣慢慢卷起來。

9.壓成圓形蔥花餅，放入事先預熱好的電餅鐺中。中火，煎至兩面金黃。

10.蓋上蓋子燉2分鐘。這樣，一個香脆的蔥花餅就做好了。看這顏色。是你最喜歡的蔥花餅嗎？配蔥油餅，不用炒，配一碗白菜湯，就能吃到飽。