沙縣小吃菜單名稱有哪些？大米類年糕、湯圓、銀杏(甜餡、咸餡、炒銀杏)、艾蒿、巴贊、干泥鰍粉、干鴨湯粉、干黃米粉、肉圓、豆圓、豆沙圓、粽子、凍米皮、凍大米、干果、干果球、銀杏糕。面條扁肉、面、清湯面、酸

沙縣小吃菜單名稱有哪些？

大米類

年糕、湯圓、銀杏(甜餡、咸餡、炒銀杏)、艾蒿、巴贊、干泥鰍粉、干鴨湯粉、干黃米粉、肉圓、豆圓、豆沙圓、粽子、凍米皮、凍大米、干果、干果球、銀杏糕。

面條

扁肉、面、清湯面、酸菜面、拌面、線面、(鶴山)面、春卷、炸春卷、花椒餅、輕餅、月餅、酥餅、蔥油餅、韭菜餅、菜籽餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、甜餅、杏仁餅、葡萄珠面(笑)。

豆子

豆腐、燙嘴豆腐、烤豆腐干、豆腐干、豆腐球、釀豆腐球、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包銀、素雞、洪武豆腐、一級(jí)豆腐、梅花豆腐、熊貓豆腐、玉卷豆腐、蓮花豆腐、四季豆豆腐、火樹(shù)銀花、燕子歸巢、豆腐餃子、糖。

其他的

瓦罐湯、芋頭包子、芋頭泥鰍、芋頭餃子、牛肉系列、蛋黃、蛋餃、蛋腸、臘鴨、夏茅烤鴨、沙縣魚(yú)丸、清蒸魚(yú)丸、芋頭絲果、芋頭裸、玉餅、烏梅餅、茯苓餅、花生餅、人參餅、棗糕、桂花糕、糖塔、牛肉粉條香腸、米漿。

沙縣小吃湯類列表？

沙縣小吃聞名中外，起于混沌，拌面，清湯面。沙縣小吃也有很多有名的帶湯食譜。比如：五花肉蓮子湯。五花肉300 g蓮子100 g料酒2杯蓋姜片2片鹽水雞和蔥花。

練習(xí)：

1.五花肉洗凈，用開(kāi)水焯一下，切成兩指寬的塊。

2.將五花肉、蓮子、姜片放入鍋中加水。

3.湯煮沸后，加入2杯料酒，改小火繼續(xù)煨(如果用煨鍋，煨10分鐘，然后把內(nèi)鍋放入外鍋，蓋上蓋子)

4、1小時(shí)左右，五花肉熟爛，加鹽和雞精，撒上蔥花。

沙縣小吃有哪些菜？

沙縣小吃主要有以下幾種：

1.米飯：炒糯米、鴨湯干、凍米皮、湯圓等。面粉，包括餛飩、拌面、蒸餃、椒麻餅、荷葉包等。等等；

2.豆類，包括夾心豆腐丸子、玉卷豆腐、燉豆腐、梅花豆腐等。

3.其他還有芋頭包子、牛肉粉絲香腸、夏茅烤鴨等。

4.傳統(tǒng)的名牌小吃有50種，其中餛飩(也叫扁肉)、芋頭包子、蒸餃、寶鑫豆腐丸、涼粉、涼粉皮、鍋、魚(yú)丸、椒麻餅、泥鰍干粉是十大品種，前四種是民族品牌小吃。

沙縣小吃：

1.沙縣小吃歷史悠久。它們?cè)从谙摹⑸?、周、晉、宋時(shí)期黃河流域的飲食文化。它們?cè)诿耖g有著深厚的歷史和文化基礎(chǔ)，尤其以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而聞名。

2.中原的飲食文化隨著中原人的多次南遷傳到了沙縣。沙縣成為傳統(tǒng)飲食文化的聚集地，這也是沙縣小吃聞名全國(guó)的主要原因之一。(沙縣)小吃旅游文化節(jié)正式定為每年公歷12月8日。