保羅的素食菜譜是什么？保羅的名字叫植物性飲食，不完全是素食。以植物為主，輔以某些動(dòng)物，通常是海鮮、魚類、少量家禽等。其實(shí)這種飲食很接近地中海飲食，一般認(rèn)為是很健康的。晚飯菜譜家常？家常晚餐食譜，按照健

保羅的素食菜譜是什么？

保羅的名字叫植物性飲食，不完全是素食。

以植物為主，輔以某些動(dòng)物，通常是海鮮、魚類、少量家禽等。

其實(shí)這種飲食很接近地中海飲食，一般認(rèn)為是很健康的。

晚飯菜譜家常？

家常晚餐食譜，按照健康常識(shí)，晚餐應(yīng)該少吃或清淡。如果睡前三小時(shí)吃，還可以吃一些炒菜，比如蔥爆海參、油燜蝦、大碗蒸肉等。有人建議你應(yīng)該多吃綠色蔬菜。吃完油膩的東西一定要出去走走，吃完不要睡覺，會(huì)胖的。如果你吃得很晚，你必須吃一些素菜或粥。

大眾菜譜828例素菜類？

材料

雞蛋6個(gè)，鹽、味精、米酒適量。

工作方法

1.雞蛋去殼，加適量鹽、味精、黃酒打散備用。

2.鍋內(nèi)加入適量食用油，開小火，倒入蛋液，翻鍋，讓雞蛋煎熟，翻面煎。

3.蛋餅涼后切絲即可食用。

如何煮素食？

烏蘇湯

玉米肉250克、玉米2根、馬蹄230克、香菇20克、胡蘿卜230克、生姜2片、鹽適量。

1.香菇泡發(fā)，去蒂，洗凈，加少許生姜汁和紹酒，拌勻略腌，備用。2.胡蘿卜、菱角去皮洗凈；用滾刀把胡蘿卜切成小塊，拍松馬蹄鐵，備用。3.玉米洗凈，橫切成段；小米去皮洗凈備用。4.用少許熱油爆香姜片，略炒香菇，盛起，放入砂鍋，注入適量清水，煮沸。加入玉米、胡蘿卜、栗子、荸薺，中小火熬煮至原料酥稠，再加入少許鹽。

油炸肉丸

白蘿卜胡蘿卜切絲，香菜切成粉，加入軟豆腐和面粉，加水調(diào)成糊狀，不要太愛吃。加點(diǎn)鹽和五香粉，拌成丸子，用煎鍋或平底鍋(不要用平底鍋)，放入油(不要太多，素丸子不吸油)，加熱后立即關(guān)火轉(zhuǎn)中小火，一次煎幾個(gè)。第一輪會(huì)堅(jiān)持。

炒什錦蔬菜

特：色澤艷麗，口感清香微辣——將3360新鮮香菇去蒂，用刀切成1/2深度，用手壓成扇形。將蘑菇切成梅花。黃瓜和胡蘿卜切成2厘米的段，并修剪成蝴蝶形狀。西紅柿去皮，切成菱角片。生姜去皮，切成鋸齒狀切片。西蘭花被掰成小花。將玉米筍切成段。馬蹄、竹筍、紫菜頭都切成丸子。

主料都不能再開了。

鍋里放少許油，燒熱，放入所有主料，加入雞湯和調(diào)料，翻炒，水淀粉勾芡，出鍋倒油——營養(yǎng)價(jià)值：蘑菇——蘑菇的子實(shí)體含有豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，高于一般的蔬菜水果。

蘇八珍

【基本材料】鮮竹筍、西蘭花、鮮香菇、胡蘿卜、銀耳、香菇、白蓮子

【食譜】將白菜、鮮筍、西蘭花、鮮菇、胡蘿卜球、銀耳、白蓮子(干)焯一下，撈出。加鹽高湯，小火煨，在盤中潷出原汁，煮開原汁，勾芡，澆在白菜上。

蘑菇燉菜

材料：香菇1小鍋，小棠菜4兩(160g)，凍鮮腐竹1/4包，生面筋(油面筋)一串，茄子1/2個(gè)，筍干幾片，姜2片，蒜1片。調(diào)料：上湯(或水)約1/2杯，鹽1/3茶匙，糖1 1/2茶匙，蠔油1湯匙，香油少許，胡椒粉少許。

練習(xí)：

(1)將小棠菜洗凈，切成段。蘑菇略洗凈，瀝干水分。新鮮腐竹解凍后，吸干水分，切段備用。

(2)將生筋拖至軟身，洗凈，干燥。茄子去皮，洗凈，切成粗條，泡油，瀝干油，備用。

(3)熱2湯匙油炒姜片和蒜，放入蘑菇和小棠菜，翻炒，倒入少許酒，加入調(diào)味料，煮一會(huì)兒至菜微熟。

(4)放入新鮮腐竹、茄子條和生十

材料：3360干香菇，鮮香菇，竹筍，竹蓀干。

輔料：櫻桃番茄

調(diào)料：鹽，料酒，鮮，醬油，白糖，香油，魔術(shù)廚房高湯，橄欖油。

練習(xí)：

1.鍋里放橄欖油，倒入香菇，加水，魔廚高湯，鹽，再倒入竹筍，煮一會(huì)兒；

2.倒入香菇，加水，醬油，糖，田甜鮮，蓋好煨；

3.加入竹蓀和番茄，水淀粉勾芡，淋上香油出鍋。

三耳番茄

主要材料：

云穗、雪穗、黃穗、番茄、莧菜。

練習(xí)：

1.先把云穗、雪穗、黃穗泡一下，把硬的穗和腳剪掉，然后洗干凈，西紅柿切角，莧菜根洗干凈。

2.將黃耳用水煮至軟身，云耳、雪耳也用水煮略。

3.用少許油炒香西紅柿，然后加入云兒、雪兒和黃兒，再加入莧菜煮一會(huì)兒。調(diào)味后上桌。

自制沙拉(味道非常好！)

蘋果和芹菜，兩個(gè)完全不能聯(lián)系在一起的東西，卻出乎意料的混在一起那么好吃，而且總是被搶走。

配料：蘋果、芹菜(最好是芹菜)、腰果、鮮奶油、沙拉醬、生菜、半個(gè)檸檬和鹽。

練習(xí)：

1.蘋果去皮去核，切成1.5cm的小塊，芹菜去筋，切成同樣的小塊。

2.將腰果放入油中略炸，瀝干水分后壓碎。

3.攪打沙拉醬：攪打鮮奶油，方向與雞蛋相同。依次加入沙拉醬和鹽，擠入檸檬汁，打勻。

4.將生菜洗凈，鋪在盤子底部。將蘋果和芹菜與沙拉醬混合后上桌。在上面撒上腰果。

將豆腐和綠茶混合

做法：將一塊豆腐洗凈，將一個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻。鍋內(nèi)熱少量食用油，放入豆腐，用勺子搗碎，炒至水干，放入綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊炒邊倒入香油，放入蔥花炒至熟。這道菜鮮香可口，清淡養(yǎng)胃。

幾種營養(yǎng)美容粥的方法

1.香蕉粥

材料：香蕉三根，冰糖少許，糯米，精制水。

做法：將全耳糯米洗凈，鍋內(nèi)加水，燒開，放入去皮切成小方塊的香蕉，冰糖煮成粥。

2、豆腐皮粥

材料：豆腐皮，粳米，少許冰糖。

做法：先將粳米浸泡洗凈，放入鍋中用小火煮沸，然后將豆腐皮切成小塊。飯熟了，加冰糖到粥里，攪拌一下，稍微煮一下，切一下。

3.黃瓜粥

材料：大米、鮮黃瓜、精鹽、少許生姜。

做法：在鍋爐中加入約毫升的水，置火上，放入米和姜，用武火煮沸，再用文火慢慢煮至米爛，放入黃瓜片，再煮至湯汁濃稠，用精鹽調(diào)味。

4、桂圓粥

原料：桂圓肉少許，粳米。

做法：桂圓肉、粳米加適量水，先用武火煮沸，再文火熬成粥。

美味的海藻豆腐卷

練習(xí)：

1)瀝干豆腐(把豆腐放在盤子里，上面壓一碗水，大概20-30分鐘)。

2)切厚的長方形片。

3)海苔(就是壽司用的那種海苔，大超市應(yīng)該有賣)用剪刀剪成條狀。這個(gè)長條的寬度比長方形豆腐片的長邊稍短，長度足夠包裹豆腐片。

4)用海苔包裹豆腐片。

5)鍋里放一點(diǎn)香油(麻油)，開中火，把蓋有紫菜的豆腐片放進(jìn)去，煎出兩面露出的豆腐邊。

6)倒入1-2勺雞湯，幾滴醬油，少許糖。湯里不一定要放豆腐。煎好后翻面，讓豆腐的另一面沾滿湯汁，繼續(xù)煎，直到收湯。取出，裝盤，撒上熟芝麻。

注意：

1)有個(gè)朋友經(jīng)常問豆腐容易被炸碎的問題。我覺得還是先用老豆腐炒一下比較好。如果是嫩的，我沒試過，肯定很容易斷。

2)個(gè)人感覺豆腐瀝干后再炸，不會(huì)出油花，更容易炸。所以我現(xiàn)在炒豆腐，總是先把水瀝干。

3)煎的時(shí)候火小，不用擔(dān)心糊

4)最后，我用雞湯。如果沒有，我想，就加點(diǎn)排骨湯，牛肉湯什么的。如果實(shí)在沒有湯，就加點(diǎn)雞汁湊合著喝。

脆皮黃瓜

練習(xí)：將黃瓜洗凈，用小刀將黃瓜的皮仔細(xì)切片(瓜肉可以做湯)，然后換成2厘米見方的塊，放鹽，用糖腌制5分鐘左右，擠出水分。調(diào)料：將白醋、白糖、味精、香油、紅油拌勻，拌入瓜皮，放入冰箱冷藏5分鐘左右，取出。這道菜酸酸甜甜，脆脆的，微涼，是夏天的佐餐佳品。