香菇含維生素什么最高？香菇含有最高的維生素B2。香菇含有豐富的礦物質，包括124鈣、415磷和26鐵，可以作為鈣、鐵、磷補充的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素。碳水化合物含量高達

香菇含維生素什么最高？

香菇含有最高的維生素B2。

香菇含有豐富的礦物質，包括124鈣、415磷和26鐵，可以作為鈣、鐵、磷補充的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素。碳水化合物含量高達54%左右，不同地區(qū)和品系略有差異。香菇中含有多種維生素，其中維生素B10.07、維生素B21.13、煙酸18.9、維生素c較少。

香菇含維生素什么最高？

答：蘑菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀等元素，以及多糖、多種氨基酸、維生素B1、B2、維生素C等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學實驗表明，香菇可以降低膽固醇和血壓。經(jīng)常食用香菇不僅可以預防一些疾病，還可以強身健體，延緩衰老。所以蘑菇營養(yǎng)豐富。

香菇含維生素什么最高？

香菇富含維生素B族、鐵、鉀和維生素d，香菇中B12的含量高于肉類。香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍。經(jīng)常吃東西對孩子和老人的骨骼有好處。

香菇生產有何重要意義？

種植香菇前景廣闊，是農民發(fā)展庭院經(jīng)濟的優(yōu)勢產業(yè)。市場好，技術好掌握。

(1)為人類提供理想的健康食品。食用菌不僅質地細嫩、味道鮮美、口感獨特，而且含有豐富的營養(yǎng)成分，具有很高的藥用價值。因此，食用菌常被稱為山珍海味，被譽為“山珍”、“植物食品之峰”、“神食”、“長壽食品”。食用菌具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質元素。

(2)充分利用自然資源，變廢為寶。食用菌的栽培原料范圍很廣。如各種農作物的下腳料、麥秸、稻草、棉籽殼、玉米芯、麩皮、米糠、雜草、農作物秸稈、高粱殼等。林業(yè)中的闊葉樹鋸木屑、樹枝、樹葉、雜木、廢木料；釀酒工業(yè)中的酒糟和醋糟；制糖工業(yè)中的廢甜菜絲和糖蜜；各種畜禽的糞便、尿液等。利用這些材料栽培食用菌，不僅可以獲得人類理想的健康食品，而且消除了對環(huán)境的污染，變害為利，變廢為寶，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

(3)激活山區(qū)經(jīng)濟。國內外實踐證明，利用山區(qū)部分混灌林資源和剩余勞動力，分段或代料種植香菇等食用菌，可取得良好的經(jīng)濟效益，對激活山區(qū)經(jīng)濟、幫助農民脫貧致富可起到積極作用。我國山地復雜，食用菌資源豐富，氣候條件多變，為發(fā)展一定規(guī)模的食用菌提供了有利條件。如河南省魯山縣、泌陽和福建省西峽、古田等。大量栽培香菇，已成為當?shù)剞r民的主要收入來源。

香菇生產有何重要意義？

香菇是重要的園藝經(jīng)濟作物，現(xiàn)在是我國種植的30多種商品食用菌中最大的品種，產量已超過蘑菇。全國約有500萬勞動力從事蘑菇的生產、加工和貿易。據(jù)食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2003年我國鮮食食用菌總產量達1038.69萬噸，香菇約300萬噸，約占食用菌總產量的30%,產值約占408億元食用菌加工后總產值的40%。據(jù)日本海關統(tǒng)計，2002年進口了8630噸干蘑菇，2003年1月至9月進口了6130噸。這些蘑菇基本上是從進口的。的蘑菇出口約占世界蘑菇貿易總量的80%。

(2)香菇為人類提供了優(yōu)質的營養(yǎng)和保健食品。香菇營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)全面，子實體和菌絲中的多種成分具有良好的防病治病功能，既可食用，又有保健作用。它在改進方面起著重要的作用

(3)食用菌生產是農業(yè)增效、農民增收的有效途徑。福建、河南、浙江等省許多貧困山區(qū)的農民依靠種植加工香菇脫貧致富。7個省24個縣食用菌年產值超億元()。很多農村家庭的日?，F(xiàn)金支出、孩子上學、蓋房子、結婚都要靠種蘑菇的收入，蘑菇主產區(qū)的剩余勞動力一部分通過種蘑菇轉移。

(4)香菇培養(yǎng)料的栽培對合理充分利用農林下腳料資源，促進生態(tài)良性循環(huán)具有重要意義。用堆肥栽培香菇，對于節(jié)約森林資源，促進農林下腳料的綜合利用，變廢為寶，提高這些資源的利用率和轉化率，縮短生產周期，便于規(guī)?；a和工業(yè)化生產，提高經(jīng)濟效益具有重要意義。

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縱觀世界，人類對森林資源的利用都是從利用其熱能，或其根、莖、葉、花、果開始的。如果稍有發(fā)展，藥用部分會用得更細，然后提取松節(jié)油和樹膠。只有以蘑菇為生的菇農，創(chuàng)造了千百年來的切花栽培法，用真菌孢子作為種源，生產出富含蛋白質的食用菌。最重要的是，它在利用森林的同時，保持了森林生態(tài)的良性循環(huán)。香菇的營養(yǎng)價值是無可替代的。森林里有很多種真菌，包括一兩百種可食用的。

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(1)香菇。)唱。是重要的園藝經(jīng)濟作物，現(xiàn)已成為我國30多種商品化食用菌中最大的一種，產量超過蘑菇。全國約有500萬勞動力從事蘑菇的生產、加工和貿易。據(jù)食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2003年我國鮮食食用菌總產量達1038.69萬噸，香菇約300萬噸，約占食用菌總產量的30%,產值約占408億元食用菌加工后總產值的40%。據(jù)日本海關統(tǒng)計，2002年進口了8630噸干蘑菇，2003年1月至9月進口了6130噸。這些蘑菇基本上是從進口的。的蘑菇出口約占世界蘑菇貿易總量的80%。

(2)香菇為人類提供了優(yōu)質的營養(yǎng)和保健食品。香菇營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)全面，子實體和菌絲中的多種成分具有良好的防病治病功能，既可食用，又有保健作用。對提高人體免疫功能、降低血膽固醇、預防感冒和缺鈣有顯著作用。同時，在我國人多地少的國情下，開辟了一條將農林下腳料轉化為非糧優(yōu)質蛋白的有效途徑。

(3)食用菌生產是農業(yè)增效、農民增收的有效途徑。福建、河南、浙江等省許多貧困山區(qū)的農民依靠種植加工香菇脫貧致富。7個省24個縣食用菌年產值超億元()。很多農村家庭的日?，F(xiàn)金支出、孩子上學、蓋房子、結婚都要靠種蘑菇的收入，蘑菇主產區(qū)的剩余勞動力一部分通過種蘑菇轉移。

(4)香菇培養(yǎng)料的栽培對合理充分利用農林下腳料資源，促進生態(tài)良性循環(huán)具有重要意義。用堆肥栽培香菇，對于節(jié)約森林資源，促進農林下腳料的綜合利用，變廢為寶，提高這些資源的利用率和轉化率，縮短生產周期，便于規(guī)模化生產和工業(yè)化生產，提高經(jīng)濟效益具有重要意義。