香菇含維生素什么最高？香菇含有最高的維生素B2。香菇含有豐富的礦物質(zhì)，包括124鈣、415磷和26鐵，可以作為鈣、鐵、磷補(bǔ)充的良好來(lái)源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素。碳水化合物含量高達(dá)

香菇含維生素什么最高？

香菇含有最高的維生素B2。

香菇含有豐富的礦物質(zhì)，包括124鈣、415磷和26鐵，可以作為鈣、鐵、磷補(bǔ)充的良好來(lái)源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素。碳水化合物含量高達(dá)54%左右，不同地區(qū)和品系略有差異。香菇中含有多種維生素，其中維生素B10.07、維生素B21.13、煙酸18.9、維生素c較少。

香菇含維生素什么最高？

答：蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀等元素，以及多糖、多種氨基酸、維生素B1、B2、維生素C等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，香菇可以降低膽固醇和血壓。經(jīng)常食用香菇不僅可以預(yù)防一些疾病，還可以強(qiáng)身健體，延緩衰老。所以蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富。

香菇含維生素什么最高？

香菇富含維生素B族、鐵、鉀和維生素d，香菇中B12的含量高于肉類(lèi)。香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍。經(jīng)常吃東西對(duì)孩子和老人的骨骼有好處。

香菇生產(chǎn)有何重要意義？

種植香菇前景廣闊，是農(nóng)民發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。市場(chǎng)好，技術(shù)好掌握。

(1)為人類(lèi)提供理想的健康食品。食用菌不僅質(zhì)地細(xì)嫩、味道鮮美、口感獨(dú)特，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的藥用價(jià)值。因此，食用菌常被稱(chēng)為山珍海味，被譽(yù)為“山珍”、“植物食品之峰”、“神食”、“長(zhǎng)壽食品”。食用菌具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)元素。

(2)充分利用自然資源，變廢為寶。食用菌的栽培原料范圍很廣。如各種農(nóng)作物的下腳料、麥秸、稻草、棉籽殼、玉米芯、麩皮、米糠、雜草、農(nóng)作物秸稈、高粱殼等。林業(yè)中的闊葉樹(shù)鋸木屑、樹(shù)枝、樹(shù)葉、雜木、廢木料；釀酒工業(yè)中的酒糟和醋糟；制糖工業(yè)中的廢甜菜絲和糖蜜；各種畜禽的糞便、尿液等。利用這些材料栽培食用菌，不僅可以獲得人類(lèi)理想的健康食品，而且消除了對(duì)環(huán)境的污染，變害為利，變廢為寶，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

(3)激活山區(qū)經(jīng)濟(jì)。國(guó)內(nèi)外實(shí)踐證明，利用山區(qū)部分混灌林資源和剩余勞動(dòng)力，分段或代料種植香菇等食用菌，可取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)激活山區(qū)經(jīng)濟(jì)、幫助農(nóng)民脫貧致富可起到積極作用。我國(guó)山地復(fù)雜，食用菌資源豐富，氣候條件多變，為發(fā)展一定規(guī)模的食用菌提供了有利條件。如河南省魯山縣、泌陽(yáng)和福建省西峽、古田等。大量栽培香菇，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來(lái)源。

香菇生產(chǎn)有何重要意義？

香菇是重要的園藝經(jīng)濟(jì)作物，現(xiàn)在是我國(guó)種植的30多種商品食用菌中最大的品種，產(chǎn)量已超過(guò)蘑菇。全國(guó)約有500萬(wàn)勞動(dòng)力從事蘑菇的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易。據(jù)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2003年我國(guó)鮮食食用菌總產(chǎn)量達(dá)1038.69萬(wàn)噸，香菇約300萬(wàn)噸，約占食用菌總產(chǎn)量的30%,產(chǎn)值約占408億元食用菌加工后總產(chǎn)值的40%。據(jù)日本海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2002年進(jìn)口了8630噸干蘑菇，2003年1月至9月進(jìn)口了6130噸。這些蘑菇基本上是從進(jìn)口的。的蘑菇出口約占世界蘑菇貿(mào)易總量的80%。

(2)香菇為人類(lèi)提供了優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和保健食品。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，子實(shí)體和菌絲中的多種成分具有良好的防病治病功能，既可食用，又有保健作用。它在改進(jìn)方面起著重要的作用

(3)食用菌生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效途徑。福建、河南、浙江等省許多貧困山區(qū)的農(nóng)民依靠種植加工香菇脫貧致富。7個(gè)省24個(gè)縣食用菌年產(chǎn)值超億元()。很多農(nóng)村家庭的日?，F(xiàn)金支出、孩子上學(xué)、蓋房子、結(jié)婚都要靠種蘑菇的收入，蘑菇主產(chǎn)區(qū)的剩余勞動(dòng)力一部分通過(guò)種蘑菇轉(zhuǎn)移。

(4)香菇培養(yǎng)料的栽培對(duì)合理充分利用農(nóng)林下腳料資源，促進(jìn)生態(tài)良性循環(huán)具有重要意義。用堆肥栽培香菇，對(duì)于節(jié)約森林資源，促進(jìn)農(nóng)林下腳料的綜合利用，變廢為寶，提高這些資源的利用率和轉(zhuǎn)化率，縮短生產(chǎn)周期，便于規(guī)?；a(chǎn)和工業(yè)化生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。

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縱觀世界，人類(lèi)對(duì)森林資源的利用都是從利用其熱能，或其根、莖、葉、花、果開(kāi)始的。如果稍有發(fā)展，藥用部分會(huì)用得更細(xì)，然后提取松節(jié)油和樹(shù)膠。只有以蘑菇為生的菇農(nóng)，創(chuàng)造了千百年來(lái)的切花栽培法，用真菌孢子作為種源，生產(chǎn)出富含蛋白質(zhì)的食用菌。最重要的是，它在利用森林的同時(shí)，保持了森林生態(tài)的良性循環(huán)。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是無(wú)可替代的。森林里有很多種真菌，包括一兩百種可食用的。

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(1)香菇。)唱。是重要的園藝經(jīng)濟(jì)作物，現(xiàn)已成為我國(guó)30多種商品化食用菌中最大的一種，產(chǎn)量超過(guò)蘑菇。全國(guó)約有500萬(wàn)勞動(dòng)力從事蘑菇的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易。據(jù)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2003年我國(guó)鮮食食用菌總產(chǎn)量達(dá)1038.69萬(wàn)噸，香菇約300萬(wàn)噸，約占食用菌總產(chǎn)量的30%,產(chǎn)值約占408億元食用菌加工后總產(chǎn)值的40%。據(jù)日本海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2002年進(jìn)口了8630噸干蘑菇，2003年1月至9月進(jìn)口了6130噸。這些蘑菇基本上是從進(jìn)口的。的蘑菇出口約占世界蘑菇貿(mào)易總量的80%。

(2)香菇為人類(lèi)提供了優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和保健食品。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，子實(shí)體和菌絲中的多種成分具有良好的防病治病功能，既可食用，又有保健作用。對(duì)提高人體免疫功能、降低血膽固醇、預(yù)防感冒和缺鈣有顯著作用。同時(shí)，在我國(guó)人多地少的國(guó)情下，開(kāi)辟了一條將農(nóng)林下腳料轉(zhuǎn)化為非糧優(yōu)質(zhì)蛋白的有效途徑。

(3)食用菌生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效途徑。福建、河南、浙江等省許多貧困山區(qū)的農(nóng)民依靠種植加工香菇脫貧致富。7個(gè)省24個(gè)縣食用菌年產(chǎn)值超億元()。很多農(nóng)村家庭的日常現(xiàn)金支出、孩子上學(xué)、蓋房子、結(jié)婚都要靠種蘑菇的收入，蘑菇主產(chǎn)區(qū)的剩余勞動(dòng)力一部分通過(guò)種蘑菇轉(zhuǎn)移。

(4)香菇培養(yǎng)料的栽培對(duì)合理充分利用農(nóng)林下腳料資源，促進(jìn)生態(tài)良性循環(huán)具有重要意義。用堆肥栽培香菇，對(duì)于節(jié)約森林資源，促進(jìn)農(nóng)林下腳料的綜合利用，變廢為寶，提高這些資源的利用率和轉(zhuǎn)化率，縮短生產(chǎn)周期，便于規(guī)?；a(chǎn)和工業(yè)化生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。