宮保雞丁家常做法大全？一、宮保雞丁食品雞胸肉300克、炒花生米100克、鮮榨大豆油93、干辣椒一把、蔥一段、蒜兩瓣、姜一塊、醬油適量、糖、米醋、鹽、料酒、雞精、玉米淀粉、胡椒粉、干辣椒12個(gè)。工作方法

宮保雞丁家常做法大全？

一、宮保雞丁

食品

雞胸肉300克、炒花生米100克、鮮榨大豆油93、干辣椒一把、蔥一段、蒜兩瓣、姜一塊、醬油適量、糖、米醋、鹽、料酒、雞精、玉米淀粉、胡椒粉、干辣椒12個(gè)。

工作方法

1.將干辣椒切成小塊，抓起來，去掉辣椒籽。

2.將一部分大蔥切成薄片，另一部分和姜蒜一起切成粉。

3.把雞肉切成小方塊。

4.在雞肉中加入少許料酒、胡椒粉和鹽，然后加入適量的玉米淀粉，再加入適量的香油，抓勻。

5.碗中加入適量水，加入適量白糖、米醋、醬油、淀粉、少許雞精、鹽，制成碗汁。

6.鍋中加入油，燒至七成熱。加入雞丁，快速翻炒至熟。從鍋里拿出來備用。

7.鍋里留底油，放入花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜末炒香。

8.加入油炸的。

宮保雞丁家常做法大全？

1.花生用文火炒熟。當(dāng)它們有氣味時(shí)，關(guān)火，待用，如下圖所示：

宮爆雞丁的八種做法？

配料：雞腿、花生、花椒、干辣椒、粗辣椒粉、紫草、姜、蒜、蔥、花椒油、米酒、鹽、蛋清、淀粉、米酒、鹽、白糖、白米醋、醬油、淀粉。

練習(xí)步驟：

第一步。食材：雞腿、花生等。

第二步：將辣椒面放入鍋中，另起鍋，油燒至七成熱，倒半勺在辣椒面上，邊倒邊攪拌。

第三步。留一半熱油冷卻至五成熱，澆在辣椒面上。加入紫草，攪拌均勻，小火燉10分鐘，關(guān)火，過夜。

第四步。將花生倒入開水中浸泡，取出去皮。

第五步。撈出油鍋，小火煸炒至微黃，即可食用。

第六步。雞腿去骨切丁，加入米酒、鹽、蛋清，拌勻，加入淀粉拌勻。

第七步：制汁：加入米酒、鹽、糖、白醋、醬油、淀粉，拌勻。

第八步。取適量隔夜紅油，小火加熱，加入花椒和胡椒，炸至棕紅色。

第九步：加入雞丁，轉(zhuǎn)大火略炒。立即放入姜片和蒜，翻炒半分鐘，倒入醬汁，快速翻炒。

第十步。加入洋蔥和花生，翻炒至醬汁完全包裹。

第十一步。放少許花椒油翻炒。

材料

雞腿150克、淀粉25克、醬油5克、料酒5克、水淀粉10克、醋30克、鹽1克、醬油1克、白胡椒1克、糖20克、大蔥30克、蒜5克、姜3克、干辣椒15克、花椒1克、花生35克。

練習(xí)步驟

1.取小公腿肉150g，去骨光滑，然后用刀切斷筋膜；

2.將雞丁切成1.5cm見方，加入醬油5g、料酒5g、水淀粉25g，調(diào)味5分鐘；

3.大蔥切1cm蔥段，姜蒜切片，花生35g炒熟；

4、鹽1g、白胡椒1g、醋30g、醬油1g、白糖20g、水淀粉10g攪拌均勻，形成一碗汁；

5.熱鍋將菜籽油燒至六成，干辣椒段和花椒，撈出；

6.繼續(xù)放入干辣椒、花椒、蔥、蒜、姜片調(diào)味，倒入雞丁快速翻炒，保持火力翻炒至斷，快速加入風(fēng)味汁翻炒均勻。

7.最后加入剩下的蔥花和炒好的花生，翻炒均勻。

宮爆雞丁的八種做法？

如果八種方法寫出來會(huì)花很長(zhǎng)時(shí)間，這次就省省吧，把每種方法需要的原料都寫下來！

第一種：雞腿，胡蘿卜，杏鮑菇，蔥蛋，糕點(diǎn)，花生，料結(jié)功，宮保雞丁調(diào)料包，

第二種：雞腿、花生、花椒、干辣椒、粗辣椒粉、紫草、姜、蒜、蔥、花椒油、米酒、鹽、蛋清、淀粉、白砂糖、白米醋、醬油、

第三種：雞腿、熟花生、黃瓜、小蔥、姜、干辣椒、花椒、料酒、醬油、醋、白糖、淀粉、鹽、油、

第三種：雞胸肉、花生、大蔥干、辣椒、花椒、大蒜、白糖、淀粉、料酒、白胡椒、米醋、鹽、

第四種：雞胸肉、黃瓜、花生、豆瓣醬、干辣椒、料酒、胡椒粉、鹽、生粉

第五種：雞胸肉，黃瓜，紅椒，花生，鹽，胡椒粉，白糖，蔥，姜，蒜，酒淀粉，

第六種：雞胸肉、花生、紅青椒、大蔥丁、姜片、干姜、辣椒、花椒、郫縣辣醬、醬油、香醋、白糖雞粉、鹽、胡椒粉、黃酒、水淀粉、花生油、

第七：雞胸肉、青筍、胡蘿卜、大蒜、蔥花、辣椒、鹽、味精、胡椒粉、糖醋、醬油、料酒、淀粉、

第八：雞腿、胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥、糕點(diǎn)、花生、料酒、宮保雞丁調(diào)料包。

宮爆雞丁的八種做法？

一、宮保雞丁

食品

雞胸肉300克、炒花生米100克、鮮榨大豆油93、干辣椒一把、蔥一段、蒜兩瓣、姜一塊、醬油適量、糖、米醋、鹽、料酒、雞精、玉米淀粉、胡椒粉、干辣椒12個(gè)。

工作方法

1.將干辣椒切成小塊，抓起來，去掉辣椒籽。

2.將一部分大蔥切成薄片，另一部分和姜蒜一起切成粉。

3.把雞肉切成小方塊。

4.在雞肉中加入少許料酒、胡椒粉和鹽，然后加入適量的玉米淀粉，再加入適量的香油，抓勻。

5.碗中加入適量水，加入適量白糖、米醋、醬油、淀粉、少許雞精、鹽，制成碗汁。

6.鍋中加入油，燒至七成熱。加入雞丁，快速翻炒至熟。從鍋里拿出來備用。

7.鍋里留底油，放入花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜末炒香。

8.加入炒好的雞丁，翻勻。加入碗汁，大火翻炒。

9.加入炒好的花生和蔥花片，翻炒均勻后出鍋。

二。宮保雞丁

食品

雞腿兩個(gè)，炸花生米少量，蔥，姜，蒜末，食用油，鹽，醬油，花椒粉，料酒，淀粉，醋，糖，花椒，干辣椒。

工作方法

1.將雞腿去骨，切丁，用鹽、淡老抽、花椒粉、料酒、干淀粉腌制十五分鐘。

2.熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜翻炒。

3.將腌制好的雞丁一起翻炒至雞丁呈金黃色待用。

4、生抽、料酒、老抽、水淀粉、醋、糖調(diào)成汁備用。

5.炒鍋燒熱，上油，下花椒和干辣椒翻炒。

6.蔥姜蒜一起炒，雞丁一起炒。

7.倒入剛調(diào)好的汁，煮至湯汁濃稠。

8.將炒好的花生炒熟，攪拌均勻，起鍋。

三。宮保雞丁

食品

雞胸肉、花生、大蔥、干辣椒、鮮醬油、糖、醋、鹽、淀粉、胡椒粉、料酒。

工作方法

1.將花生米炒熟備用，雞肉洗凈去除殘留油脂。

2、把雞打松。(這一步缺一不可，搗好的雞肉會(huì)更嫩更入味)。

3.將雞肉切成一厘米見方的塊。

4.雞丁加入胡椒粉、料酒、半勺鹽、適量淀粉，腌制20分鐘。

5.蔥切段適量，干辣椒切段。

6.將兩勺醬油、一勺糖和兩勺醋與一勺淀粉混合成汁，并可酌情加入鹽。

7.鍋燒熱，在雞丁中放入適量油，翻炒。

8.將雞丁翻炒至顏色發(fā)白，八成熟左右。

9.加入洋蔥和胡椒翻炒均勻。

10.翻炒至洋蔥碎。雞肉煮熟后，倒入醬汁，快速翻炒均勻。

1.關(guān)火，放入炒好的花生炒勻出鍋。

第四，家常版宮保雞丁

食品

雞胸肉250g、黃瓜1根、紅辣椒適量、花生1碟、鹽2茶匙、香精適量、糖適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、淀粉適量。

工作方法

1.雞肉洗凈切塊，蔥、姜切片，加適量料酒、胡椒粉、鹽腌制；

2.將黃瓜、辣椒、洋蔥、大蒜、花生切丁，炸脆，放涼備用；

3、熱鍋放油，放入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒炒香；

4.加入雞胸肉翻炒，然后加入拌好的醬料味大美，whit

雞胸肉300克、炒花生米適量、干辣椒適量、青椒適量、大蔥適量、大蒜適量、食用油50克、糖1茶匙、醋1茶匙、雞蛋清1個(gè)、胡椒粉半茶匙、水淀粉1湯匙、醬油3湯匙、鹽3克、辣椒20個(gè)、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙。

工作方法

1.雞胸肉切丁，加鹽、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓勻，腌制10分鐘。

2.準(zhǔn)備好炒花生和青椒丁。

3.將鹽、醬油、白糖、醋、水淀粉放入碗中拌勻備用。

4.炒鍋倒油，放入雞丁，翻炒至雞丁變色，放入胡椒粉和干辣椒。

5.炒洋蔥，姜和蒜末調(diào)味。將青椒丁翻炒片刻。

6.倒入盛汁的碗中，翻炒至湯汁包裹食材。

7.加入花生，翻炒均勻，關(guān)火，裝盤食用。

不及物動(dòng)詞宮保雞丁

食品

雞胸肉150克、熟花生30克、蔥15克、蒜10克、姜5克、干辣椒1湯匙、花椒1茶匙、辣椒油少許、糖2茶匙、醋2茶匙、醬油1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水1湯匙、鹽1/4茶匙。

工作方法

1.雞胸肉切丁，加入1/2茶匙料酒和少許鹽，抓勻，再加入1/2茶匙淀粉，抓勻腌制待用。

2.將蔥、姜和蒜切片。

3.將所有香料混合均勻，制成包公汁。將蔥、姜和蒜浸泡在包公汁中備用。

4.將雞丁放入溫?zé)岬挠椭姓ㄖ了?。盛起來備用?/p>

5.將干辣椒段和花椒放入底油中，小火煎。

6.將蔥姜蒜從碗汁中取出，放入鍋中翻炒。加入雞丁翻炒。

7.沿著鍋邊倒入包公汁，攪拌均勻，倒入辣椒油，最后加入花生，關(guān)火。

七。宮保雞丁

食品

雞胸肉220克、蔥55克、花生70克、干辣椒4個(gè)、花椒1茶匙、生姜少許、食用油適量、鹽雞粉1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、水淀粉1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2湯匙、香醋1湯匙。

工作方法

1.大蔥切段，干辣椒切段去籽，花生放烤箱140度烤15分鐘，冷卻去皮。

2.雞胸肉切丁，加入醬油，抓淀粉和料酒腌制20分鐘。

3.拌一碗醬料：將醬料中的所有配料倒入碗中，攪拌均勻備用。

4.鍋中倒入適量的油，加熱。將腌制好的雞肉倒入鍋中，快速翻炒至完全變色。再翻炒幾下，雞肉大概7成熟就上桌了。

5.留下底油，放入花椒、干辣椒、姜絲翻炒出香味。

6.倒入滑滑的雞丁，翻炒一分鐘左右。

7.放入洋蔥炒勻雞丁，倒入醬汁翻炒幾下。

8.湯有點(diǎn)濃。出鍋前把煮好的花生倒進(jìn)鍋里。

9.用鍋里的原料翻炒均勻，完全包好湯汁，出鍋。

八。宮保雞丁

食品

雞胸肉適量、大蔥適量、炒花生米適量、胡椒粉適量、鹽三分之一茶匙、醬油一湯匙、生抽兩茶匙、香醋一湯匙、糖半茶匙、姜汁、蒜泥、雞精、淀粉水一茶匙、花椒粉、白胡椒粉、料酒。

工作方法

1.用刀背拍雞胸肉，切成拇指指甲大小的丁。

2.用一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽和一茶匙淀粉，腌制十分鐘。

3.將洋蔥切成段。

4.鍋里放油，七八成熱把雞丁炒成白色。

5.加入干辣椒、大蔥和一茶匙花椒粉，翻炒出香味。

6、加入汁液，翻炒至粘稠干燥。

7.關(guān)火，拌入花生。