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特級(jí)初榨橄欖油精煉了嗎？

不精致。

初榨橄欖油采用純物理方法機(jī)械冷榨，不經(jīng)過(guò)精煉，因此保留了橄欖果實(shí)中原有的營(yíng)養(yǎng)成分和植物化學(xué)物質(zhì)?！疤丶?jí)初榨橄欖油”營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)最高，是營(yíng)養(yǎng)成分最多的極品橄欖油。

精煉橄欖油一般采用化學(xué)浸泡的方法加工提煉。經(jīng)過(guò)脫酸、脫水、脫脂，去除了油中的所有雜質(zhì)。純度很高，但是在提煉過(guò)程中也去除了很多營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低。

橄欖油特級(jí)初榨什么意思？

特級(jí)初榨橄欖油是用來(lái)指橄欖油的分類(lèi)，是各種橄欖油中的一種。

首先，我們來(lái)了解一下橄欖油的分類(lèi)。按照國(guó)際分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，橄欖油主要分為初榨橄欖油和果渣兩大類(lèi)。其中初榨橄欖油包括特級(jí)初榨橄欖油、特級(jí)初榨橄欖油、普通初榨橄欖油、低初榨橄欖油和純橄欖油。

其級(jí)初榨橄欖油是第一次物理冷榨，特級(jí)初榨橄欖油是第二次物理冷榨，普通初榨橄欖油是第三次物理冷榨，低級(jí)初榨橄欖油是尾油物理冷榨，純橄欖油是幾種初榨油的混合物。

特級(jí)初榨橄欖油的酸度小于等于0.8，其他依次為2.0、3.3、1.0。橄欖油的酸度是橄欖油質(zhì)量的重要指標(biāo)。除此之外，還要看色、味等方面。除了特級(jí)初榨橄欖油，其他與葵花籽油和葡萄籽油混合的油也是經(jīng)濟(jì)又營(yíng)養(yǎng)的油選擇。特級(jí)初榨橄欖油，橄欖油的最高等級(jí)，當(dāng)然也貴。除了食用，還可以外用在皮膚上，有很好的美容保健作用。

橄欖油特級(jí)初榨什么意思？

特級(jí)初榨橄欖油是指酸度不超過(guò)0.8的橄欖油。酸度小于0.8的特級(jí)初榨橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。特級(jí)初榨橄欖油是由新鮮橄欖果實(shí)在24小時(shí)內(nèi)通過(guò)油水分離榨出的純天然汁液制成。

特級(jí)初榨橄欖油的壓榨方式為純物理低溫壓榨法，不添加任何防腐劑和添加劑，其生化指標(biāo)和感官特性必須符合相關(guān)橄欖油標(biāo)準(zhǔn)，才能稱(chēng)為特級(jí)初榨橄欖油。

特級(jí)初榨橄欖油在整個(gè)橄欖油分類(lèi)中處于第一等級(jí)。

歐麗薇蘭橄欖油和特級(jí)初榨區(qū)別？

橄欖橄欖油和特級(jí)初榨橄欖油的酸度和純度不同。

玻璃橄欖油是指精煉橄欖油與初榨橄欖油混合到一定程度制成的油品。其酸度控制在1.5以下，油的純度、色澤、亮度、口感略差。煙點(diǎn)高，可以做熱菜。特級(jí)初榨橄欖油是指從橄欖油中提取的第一種油。酸值控制在1.0以下。油更純，營(yíng)養(yǎng)更豐富，熱點(diǎn)更低，建議涼拌或生吃。

歐麗薇蘭橄欖油和特級(jí)初榨區(qū)別？

具體區(qū)別如下：

特級(jí)初榨橄欖油：品質(zhì)最高，酸價(jià)小于1%。酸度小于0.8的特級(jí)初榨橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。新鮮橄欖果實(shí)在24小時(shí)內(nèi)壓榨出的純天然果汁，經(jīng)油水分離制成。壓制方法采用純物理低溫壓制方法，不添加任何防腐劑和添加劑。生化指標(biāo)和感官特征也必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2.普通橄欖油：是由精煉油與一定比例(一般為10%—30%)的一次壓榨油混合而成。其酸度值一般在1.5%以下，呈透明淺金黃色。由低級(jí)初榨橄欖油提煉而成的無(wú)色無(wú)味的橄欖油。