猴頭菌菇怎么吃？1.猴頭菇燉雞湯制作干猴頭菇1個，用1碗水和1茶匙細鹽浸泡過夜，第二天早上倒掉鹽水，然后反復換水幾次。切去蘑菇蒂，鍋中燒開水，將猴頭菇放入鍋中，煮5分鐘后取出備用。準備一個雞腿和兩個豬

猴頭菌菇怎么吃？

1.猴頭菇燉雞湯

制作干猴頭菇1個，用1碗水和1茶匙細鹽浸泡過夜，第二天早上倒掉鹽水，然后反復換水幾次。

切去蘑菇蒂，鍋中燒開水，將猴頭菇放入鍋中，煮5分鐘后取出備用。

準備一個雞腿和兩個豬骨，鍋中燒開溫水，放入雞腿和豬骨，姜片，燒開水，保持中火，再煮5分鐘，直到泡沫沸騰，然后把水倒掉。

將肉洗凈，洗鍋，加清水，放入肉、猴頭菇、紅棗，大火燒開，轉中火煮1小時，再加鹽調味。

2、猴頭菇燉排骨

將猴頭菇浸泡在溫水中，反復擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打幫助去除苦味。

清洗后，擠出水分，切成小塊備用，或在沸水中焯一下。

小排骨洗凈，焯水，洗凈，胡蘿卜切片。

鍋內熱溫水，將猴頭菇、小排骨、胡蘿卜片、料酒放入鍋內燉2.5-3小時。

出鍋前10分鐘加入洗凈的枸杞，加鹽調味，出鍋裝盤。

猴頭菌菇怎么吃？

你可以燉湯

猴頭菇泡成小塊，排骨焯水，一起燉。轉小火10分鐘半小時以上。

猴頭菇的頂級做法？

準備：猴頭菇2兩，青菜1斤，素湯，胡椒粉，干淀粉，水淀粉，鹽，料酒，姜，味精，植物油。

步驟：

1.猴頭菇洗凈。將水倒入鍋中燒開，將猴頭菇焯透，放入水中放涼，沖洗幾次后撈出，擠出水分，切成大塊。

2.將青菜清洗干凈，用開水焯一下，放入清水中，放涼，切成長條。將碗中的淀粉和水攪拌成糊狀。生姜洗凈，切成粉末。

3.加入猴頭菇上漿，沸水焯一下，撈出，清水冷卻，放入碗中備用。將炒鍋放在大火上，加入植物油加熱。

4.用姜末翻炒入味，然后倒入素鐵、味精、鹽、料酒和胡椒粉。煮沸后，將湯汁倒入盛有猴頭菇的碗中。

5.重新將炒鍋置于大火上，倒入素湯燒開，放入白菜心、鹽、味精，煮好后用淀粉勾芡。菜心放在猴頭菇周圍，湯汁澆在菜上。

猴頭菇的頂級做法？

配料如下：鴨子半只、猴頭菇40克、枸杞5克、大棗4枚(干)、黃豆50克、鹽適量、蔥適量、姜半片。

具體做法如下：將猴頭菇洗凈，用清水加黃豆浸泡2小時，切去猴頭菇中間的硬核，用40度的溫水反復搓揉擠壓浸泡過的猴頭菇，猴頭菇洗黃顏色，然后放入雞湯或骨湯，加入黃豆蒸40分鐘，老鴨洗凈瀝干，切成大塊，焯水備用，調料洗凈。加入鴨肉、紅棗、猴頭菇、蔥姜，煮開后小火燉1小時，加入枸杞，最后根據自己的口味加入適量的鹽，燉20分鐘左右，然后出鍋裝盤即可！

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1.猴頭菇可以燉雞湯。

2.先將猴頭菇清洗干凈，然后將猴頭菇放入鍋中煮5分鐘，然后準備一個雞腿和兩個豬骨，鍋中加水，水燒開后加入猴頭菇一起燉，或者用猴頭菇燉排骨，準備食材，將排骨和猴頭菇放入鍋中，再加入食材燉3小時左右。

猴頭菇的頂級做法？

所需材料：

猴頭菇1斤，

豬肉100克，

佐料

胡椒，1，

紅辣椒，1，

油適量，

洋蔥，1片，

生姜1片，

大蒜，2瓣，

生抽1湯匙，

紅燒醬油，半湯匙

料酒，半勺

白糖，一點

適量的水，

練習步驟：

1.準備好所需材料，猴頭菇用清水沖洗干凈，瀝干。

2.青椒和紅椒的莖、籽、片和豬肉都被去除。

3.將猴頭菇切去根部，然后將猴頭菇切成薄片。切片不要切的太薄，炒的時候容易碎。

4.向鍋中加入水并煮沸，然后加入猴頭菇并焯4-5分鐘

6.鍋里燒熱油，放入蔥花、姜末、蒜片爆香，再放入肉片翻炒至變白。

7.加入煮好的猴頭菇，翻炒均勻，倒入半碗鮮湯，沒有鮮湯的話用清水，然后加鹽、生抽、紅燒醬油，煮開，轉小火煮4-5分鐘，再將猴頭菇大火入味。

8.時間到了，放入青紅椒片，翻炒均勻，倒入適量水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁粘稠，裹在食材上，關火，裝盤即可。一盤色香味俱全的紅燒猴頭菇就做好了。