豆腐丸子的8種家常做法？主料：豬肉餡200克北豆腐150克調(diào)料：姜末3克蔥粉5克蠔油12克醬油5克香油5克雞蛋1個水20克鹽1克白胡椒2克將豬肉餡和所有調(diào)料放在一起，朝一個方向攪拌均勻，將北豆腐壓碎，

豆腐丸子的8種家常做法？

主料：豬肉餡200克北豆腐150克調(diào)料：姜末3克蔥粉5克蠔油12克醬油5克香油5克雞蛋1個水20克鹽1克白胡椒2克

將豬肉餡和所有調(diào)料放在一起，朝一個方向攪拌均勻，將北豆腐壓碎，繼續(xù)攪拌均勻。如果你不喜歡豆腥味，你可以在使用前將豆腐焯一下。把鍋里的水燒開，然后煮肉丸。豆腐那么多的肉丸，不能像純?nèi)庖粯訑D在老虎嘴里，也不會圓。就在掌心挖一勺，用勺子來回倒幾次。畢竟中火煮5分鐘左右。

豆腐丸子的做法和配方的全過程？

豆腐丸子原料：原料：

豆腐粉5塊、雞蛋10克、精鹽2個、味精2.5克、椒鹽1克、咸面包糠少許、干淀粉100克、醬油5克、姜末5克、花生油5克、1000克(約100克)

方法： (1)將豆腐的老皮去掉，糊成糊狀，敲入雞蛋，加入淀粉、面粉、醬油、鹽、味精、姜末，拌勻。

(2)打開油底殼。油溫六成熱時，用手將豆腐糊捏成櫻桃大小的丸子，用面包屑卷起來，放入鍋中，炸至深黃色，立即撈出，放入胡椒粉和鹽即可食用。

豆腐丸子的做法和配方的全過程？

第一，原材料

豆腐、豬肉、鹽、胡椒粉、小蔥、姜、胡蘿卜、料酒、雞蛋、食用油、面包屑。

二。實踐

第一步：準(zhǔn)備一塊豬肉，剁成肉末，小蔥切成蔥花，生姜切成碎末，胡蘿卜去皮切丁，豆腐搗碎放入大碗中。

第二步：下面開始調(diào)味，加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋，攪拌均勻，加入適量面粉，攪拌成粘稠狀。

第三步：在手心蘸點水，拿起一塊豆腐餡，搓成球狀，然后裹上一層面包屑，用手輕拍幾下，多余的面包屑放在盤子里。

第四步：往鍋里倒油。油溫五成熱左右，將丸子放入鍋中，慢慢煎。將球煎至成型并攪拌。煎5分鐘左右，表面金黃，就可以出鍋了。

豆腐丸子的做法和配方的全過程？

材料

豆腐

雞蛋1個，胡蘿卜2根，香蔥1根，玉米面5個，面粉2勺，五香粉3勺，鹽5克，蠔油3克，生抽2勺，老抽3勺。

如何做豆腐丸子？

第一步

一塊豆腐，

第二步

打碎豆腐。

第三步

加入切碎的細(xì)香蔥。

第四步

加入切碎的胡蘿卜。打入兩個雞蛋，加入鹽、胡椒粉、醬油和蠔油，攪拌。加入玉米粉和面粉攪拌均勻。

第五步

將鍋里的油加熱至六成熱，用手將丸子一個個揉入鍋中，煎至微黃，撈出。

第六步

用細(xì)濾網(wǎng)把油鍋里的撈出來，再把油加熱，把剛炸好的丸子再炸一遍。

第七步

把油炸丸子拿出來。

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1.先將豆腐碾碎，將豬肉擰成肉末，豬肉與豆腐的比例為2: 1。

2.然后打入雞蛋，加入蔥花，攪拌均勻，再加入面粉和少許鹽，繼續(xù)攪拌。面粉和豆腐的比例是1: 1。

3.然后用手將混合物搓成球狀，放入鍋中。

4.最后入水蒸15分鐘，豆腐丸子就完成了。

豆腐丸子的做法和配方的全過程？

1.把豆腐放在碗里，用勺子碾碎。

2.將蘑菇、胡蘿卜和洋蔥切成片，放入豆腐碗中。加入料酒、鹽、吉士粉、五香粉。

3.攪拌均勻，打入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌。

4.充分?jǐn)嚢韬?，一個個搟成小球，放在盤子里。

5.烹飪前，在丸子表面蘸一層薄薄的面粉。

6.油五成熱時，入丸子，中火煎。

7.等顏色金黃了，就可以拿出來裝盤了。