想學(xué)火鍋底料技術(shù)，應(yīng)該去哪里學(xué)？想學(xué)火鍋調(diào)味技術(shù)，去哪里學(xué)？在重慶學(xué)會(huì)了做火鍋和底料，調(diào)味粉，香料，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)一家火鍋店?；疱伒氖巢挠泻芏喾N，一般來(lái)說(shuō)有以下幾種：1:黃油火鍋底料2:清油火鍋底料3:蘑菇

想學(xué)火鍋底料技術(shù)，應(yīng)該去哪里學(xué)？

想學(xué)火鍋調(diào)味技術(shù)，去哪里學(xué)？

在重慶學(xué)會(huì)了做火鍋和底料，調(diào)味粉，香料，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)一家火鍋店。

火鍋的食材有很多種，一般來(lái)說(shuō)有以下幾種：

1:黃油火鍋底料

2:清油火鍋底料

3:蘑菇湯火鍋底料

4:泡椒火鍋底料

5:青椒火鍋底料

6:番茄火鍋底料

7:金湯火鍋底料

8:麻辣火鍋底料

一般來(lái)說(shuō)，火鍋店以黃油、清油、菌湯底料為主，有些火鍋店還會(huì)因地制宜地添加火鍋風(fēng)味。

青椒番茄是川渝以外的新火鍋調(diào)料做法。

當(dāng)然成本較高，最受歡迎的是黃油和清油基。我覺(jué)得主要問(wèn)題應(yīng)該是這兩個(gè)中的一個(gè)。

用黃油和清油基煎的時(shí)候，很像，也會(huì)一樣?；旧显俪匆粋€(gè)沒(méi)問(wèn)題。

底炸講究火候，用料，各種炸法。嚴(yán)重的重慶火鍋在其他地方普遍有所改善，因?yàn)楹芏嗟胤降娜顺圆坏侥敲蠢薄?/p>

如果你有興趣，我可以教你。

想學(xué)火鍋底料技術(shù)，應(yīng)該去哪里學(xué)？

謝謝邀請(qǐng)！

樓想學(xué)火鍋，其實(shí)很簡(jiǎn)單。建議你直接去重慶實(shí)地考察比較品鑒，選擇2-4位大師，每次品鑒后做評(píng)分筆記。除此之外，主人的品味和性格也很重要。以下期待對(duì)你有所幫助。

重慶渝灶火鍋品牌創(chuàng)始人石提醒你來(lái)重慶學(xué)火鍋的幾個(gè)注意事項(xiàng)3360

一、來(lái)重慶學(xué)習(xí)火鍋之前，首先要了解你當(dāng)?shù)氐拿朗?、商業(yè)、生活習(xí)慣、消費(fèi)口味(他們喜歡的就是你想學(xué)的，你喜歡也沒(méi)用)，尤其是你要開(kāi)店的周邊情況。他們都是你未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，彼此都很了解。我的建議是吃兩個(gè)，比較三個(gè)選擇。

第二，誰(shuí)選擇學(xué)技術(shù)？

你不太了解重慶火鍋。你只能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和媒體進(jìn)行基本的了解。尤其是在加入一窩峰的訓(xùn)練中，更是難辨好壞，讓人一頭霧水！前50強(qiáng)，前20強(qiáng)，前30強(qiáng)，前10強(qiáng)，真的很難分辨誰(shuí)真誰(shuí)假。要出名，出名就是炒作！我只想說(shuō)，媒體關(guān)注的是故事，而不是口味，但這并不代表著名的就不好。其實(shí)很多都不錯(cuò)，但是有句話說(shuō)的好，民以食為天。這是事實(shí)！不出名不一定是壞事。最好的辦法就是多吃，多比較。不教技術(shù)，就沒(méi)必要去嘗試。如果你想去，你就已經(jīng)學(xué)完了。那時(shí)候，你至少會(huì)知道怎么吃火鍋了。當(dāng)你找到合適的目標(biāo)時(shí)，你首先要對(duì)你主人的性格有所了解。能否拿到火鍋菜譜，是你學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。很多無(wú)良大師太保守，你得到的配方不一定是他自己用的。很多群友來(lái)找我?guī)退麄兛此麑W(xué)的公式。我去！這位大師太保守了，問(wèn)題公式真的被拿出來(lái)了！建議你理解還是理解！既然選擇了他，就相信他，相信自己的第一感覺(jué)！如果不行，就求助其他高手。至少你有基礎(chǔ)。

三、學(xué)習(xí)期間的吃住問(wèn)題3360這是大多數(shù)學(xué)生的通病之一。重慶火鍋店大多開(kāi)一天，全天全天餐都有照顧。住宿一般自己解決，很少幫你解決。入學(xué)前取得聯(lián)系。我的店是負(fù)責(zé)學(xué)生吃喝的(微szh998)

眼睛學(xué)不了火鍋。手、口、眼、腿、腦都要勤。如果你不相信你學(xué)不會(huì)火鍋，我的一個(gè)江西學(xué)生，小白，非常好，非常優(yōu)秀，非常勤奮。當(dāng)然，他也學(xué)得很好。所以一定要多看多做，要熟練，要勤奮，做任何事情，都要用心去做?；厝ヒ院髸?huì)經(jīng)歷的一切，做的一切。只有你熟練了，你才會(huì)知道怎么做，怎么做好。尤其是炒火鍋底料是研究的重點(diǎn)，是重慶火鍋技術(shù)中最難的部分。只有當(dāng)你能把油炸的東西賣(mài)給消費(fèi)者的時(shí)候。當(dāng)然，ho的配方就不用我多說(shuō)了

很多朋友都是第一次來(lái)重慶，來(lái)一次也不容易。既然來(lái)了，就不要怕浪費(fèi)時(shí)間。想學(xué)就好好學(xué)然后回去。不來(lái)去匆匆，學(xué)了半節(jié)技術(shù)就跑了，到頭來(lái)傷的還是自己?，F(xiàn)在開(kāi)火鍋店投資不小。技術(shù)學(xué)不好，投資打到水漂，不僅浪費(fèi)時(shí)間，還浪費(fèi)錢(qián)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以要學(xué)就要研究業(yè)務(wù)問(wèn)題，學(xué)完技術(shù)之后，宣傳推廣也很重要。方法有很多。切記不要輕易改變口味，學(xué)會(huì)引導(dǎo)消費(fèi)，堅(jiān)持才是出路。如果你想做，就做真實(shí)的。這是適應(yīng)和過(guò)程的必須。就算要改，也是以它為中心，根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)整。

希望這篇文章對(duì)你有幫助！

祝你早日歸來(lái)，生意興?。?/p>

石華：一五二三五六六六七八