蘇氏牛肉面做法？材料：熟牛肉150克、面條150克、青菜適量、胡椒牛肉湯500、香菜少許、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。工作方法1.取出湯中煮好的牛肉，切成小塊備用。2.把面條和蔬菜煮熟，放在碗里。3.辣

蘇氏牛肉面做法？

材料：熟牛肉150克、面條150克、青菜適量、胡椒牛肉湯500、香菜少許、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。

工作方法

1.取出湯中煮好的牛肉，切成小塊備用。

2.把面條和蔬菜煮熟，放在碗里。

3.辣椒牛肉湯頭加調(diào)料，倒入做法2的碗中。加入牛肉塊，撒上香菜。

蘇氏牛肉面做法？

主要材料：

牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，蔥、姜、香菜、花椒、八角、香葉、姜、桂皮、茴香、鹽。

蘇牛肉面：的做法

1.首先，選擇牛肉。我喜歡吃肥排骨和瘦肉。我們和炸牛肉的不同之處在于，加了一些脂肪味道很好。入口嫩滑。把牛肉切成大塊，然后準備燉肉用的調(diào)料，如花椒、八角、香葉、姜、桂皮、茴香等。

2.準備一個砂鍋，往鍋里倒入涼水，然后把一大塊牛肉放入鍋里，加入姜片、大蔥、少許料酒，使其腥。打開火把水燒開，撇去浮沫。

3.將牛肉的血沫撈出，待湯汁清澈后將準備好的大料放入鍋中，一次性放入足夠的水，蓋上蓋子小火燉2小時。

4.最后加入食用鹽，再煮5分鐘。牛肉煮熟后，撈出控干水分，備用。不要把湯倒了以后再用。

5.將面粉放入盆中，加入3克鹽增加面筋，分幾次加水，邊倒邊攪拌，攪拌形成這樣的面粉絮狀物。

6.從你的手開始，做面團。蓋上蓋子，醒5分鐘。醒來后，揉面團。很容易就會光滑順滑。

7.將攪拌好的面團放在案板上，簡單用搟面杖搟開，然后切成條狀。用濕籠布覆蓋面團，防止表面在空氣中干燥。

8.拿一根面條，搓成細條狀，大概筷子粗細。

9.往盤子里倒點食用油，把揉好的面條放在盤子里，表面刷上油，蓋上蓋子醒發(fā)1小時。

10.面條醒后，用手包住，然后拉伸，一邊拉伸一邊在案板上敲打。把它們拉到想要的厚度就行了。把鍋里的水燒開，把拉面放進鍋里。

11.將面條煮至漂浮。將洗凈的油菜籽放入鍋中煮2分鐘。所有的菜和面條都煮好了。

12.撈起煮好的面條，控干面湯。這時，我們把煮肉的清湯倒進碗里，然后把煮好的面條放進碗里。

最后把牛肉切成片放在面條上，放幾片油菜。喜歡吃辣的可以放一勺辣椒油，這樣我們的牛肉面就做好了。

蘇氏牛肉面做法？

用湯煮一鍋牛肉，把水燒開，放在堿性水面上，加入適量牛肉湯，放入蔥花和香菜(如果湯不夠咸，可以加點鹽)，用漏勺把面水過濾掉，放入牛肉湯中，撈出牛肉。

蘇氏牛肉面和蘭州拉面區(qū)別？

蘭州牛肉面有口皆碑，但不可否認的是，蘭州牛肉面也有競爭對手。

一、新疆蘇氏牛肉面1993年成立的蘇氏牛肉面發(fā)展迅速。除了蘭州，很多城市，如新疆、北京、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、石家莊、太原、鄭州、Xi安等地，發(fā)展都不錯。

二、襄陽牛肉面襄陽牛肉面是襄陽人最愛吃的早餐。其特點是麻辣鮮香，回味悠長，吃起來經(jīng)久不衰。襄陽很多人如果三兩天不吃黃油面，感覺嘴里無味，食欲大減。