鱈魚和油魚的區(qū)別？油魚和鱈魚很像，有些魚商就是因?yàn)檫@個原因買油魚當(dāng)鱈魚。消費(fèi)者很容易上當(dāng)。其實(shí)油魚和鱈魚是有區(qū)別的。下面給大家介紹一下。從顏色對比1，油魚背部膚色深灰色，有點(diǎn)黑，腹部膚色白色。2鱈魚背

鱈魚和油魚的區(qū)別？

油魚和鱈魚很像，有些魚商就是因?yàn)檫@個原因買油魚當(dāng)鱈魚。消費(fèi)者很容易上當(dāng)。其實(shí)油魚和鱈魚是有區(qū)別的。下面給大家介紹一下。

從顏色對比1，油魚背部膚色深灰色，有點(diǎn)黑，腹部膚色白色。

2鱈魚背部的皮膚顏色明顯為黑色并帶一點(diǎn)藍(lán)色，鱈魚的腹部顏色一般為灰色。與鱗片相比，油魚的鱗片粗糙，油魚的鱗片呈格子狀。

鱈魚的鱗片很小，鱗片的紋路很細(xì)。

與肉的味道相比，1。油魚肉質(zhì)有點(diǎn)粗糙，吃起來像鱈魚一樣好吃，有點(diǎn)辛苦。

鱈魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口感綿軟清香，有一種入口即化的感覺。1買鱈魚干的時候一定要問清楚超市里的是哪一種，因?yàn)槌欣锏镊L魚干大多是海星做的，含水量高但營養(yǎng)價值不如鱈魚高。購買鱈魚時，建議您選擇銀鱈魚，因?yàn)殂y鱈魚含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)。而且很好吃。

水鱈魚也是鱈魚的一種，接近明太魚，含水量高，但蛋白質(zhì)低于銀鱈魚，肉質(zhì)疏松，價格低廉。龍須魚，一種油魚，也是鱈魚的一種，但是價格比銀鱈魚差很多，通常十幾塊錢一斤。

鱈魚和油魚區(qū)別？

1.以魚肉和魚皮的顏分：鱈魚段的魚皮呈白色或灰色，顏色較淺，肉質(zhì)細(xì)膩；魚皮呈灰黑色，顏色較深，呈網(wǎng)格狀，肉質(zhì)堅(jiān)硬粗糙。真鱈魚的肉比油魚的肉白，油魚仔細(xì)檢查會發(fā)黃。

2.通過鱗片來區(qū)分：鱈魚的鱗片非常鋒利，感覺像針刺一樣。為了體現(xiàn)真鱈魚的這種“高貴”特征，店家一般不會剝它的鱗。而油魚的鱗片不具備這種特性。

3.用手摸：解凍后，真正的鱈魚會感覺非常光滑。解凍后摸魚的皮膚，銀鱈魚非常光滑，摸起來像粘膜，而油魚則相對粗糙。

4.鱈魚和油魚的價格差異：如果是價格太低的“鱈魚”，很可能是假貨。鱈魚的價格一般在80元一斤，油魚一般在30元一斤以內(nèi)。如果遇到價格低的鱈魚，一定要慎重購買。

鱈魚和油魚區(qū)別？

鱈魚和油魚有三個區(qū)別：

1.不同品種

與鱈魚油魚的種類不同，鱈魚是一種硬骨魚類的冷水性魚類，主要生活在海洋底部和深海的中低層，廣泛分布于世界各大海域，而油魚是一種屬于鱗翅目，鯉科，主要生活在熱帶和溫帶海域的動物。

2.不同的尺度

與鱈魚油魚的鱗片不同，鱈魚的鱗片很小，看起來像銀點(diǎn)，而且鱈魚的鱗片很鋒利，感覺像針刺一樣，但鱈魚的皮膚是黏糊糊的，而油魚的鱗片是灰褐色的，它的皮膚摸起來很粗糙。

3.不同的截面。

與鱈魚油魚的橫切面不同，鱈魚的橫切面呈乳白色，其皮膚多為白色或灰白色，肉質(zhì)細(xì)膩，而油魚的橫切面呈淡黃色，中間有一條淡黃色或紅色的線，肉質(zhì)粗糙。