怎樣自己制作薯片？材料：土豆3360個(gè)，清水1000ml，鹽適量，麻辣鮮。先將土豆去皮、洗凈、切片，薄而透明的，用清水浸泡，加些白醋，鍋里燒開(kāi)水，土豆焯一下，加些鹽，土豆變色時(shí)立即撈出，冷水淋一下，瀝

怎樣自己制作薯片？

材料：土豆3360個(gè)，清水1000ml，鹽適量，麻辣鮮。

先將土豆去皮、洗凈、切片，薄而透明的，用清水浸泡，加些白醋，鍋里燒開(kāi)水，土豆焯一下，加些鹽，土豆變色時(shí)立即撈出，冷水淋一下，瀝干水分，取一部分，加入麻辣鮮料，拌勻，放入烤盤(pán)，烤箱150烤20分鐘，鍋里加油，放入剩下的薯片，油溫六七成，炸至表皮

怎樣自己制作薯片？

薯片當(dāng)然大家都很熟悉，受歡迎程度很高，尤其是女生。以下是在家制作薯片的方法。

食品

土豆一號(hào)

一勺鹽

適量的食用油

適量辣椒面

方法/步驟

一個(gè)

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)不圓的小土豆，去皮切片。

2

第二步：放入清水中洗去表面淀粉。

三

第三步：水開(kāi)后加入一勺鹽，然后放入薯片。

四

第四步：煮到透明，出鍋，然后放涼，用涼水澆。

五

第五步：然后控制它的水分，防止油進(jìn)入油鍋時(shí)濺出。

六

第六步：當(dāng)鍋里的油達(dá)到六成熱時(shí)，放入鍋中，用中小火慢慢煎至表面金黃酥脆，然后撈出控油。

七

第七步：撒上適量的麻椒，滾幾下，薯片就好了。如果喜歡吃辣的，還可以多加點(diǎn)麻椒。

結(jié)束

需要注意的事項(xiàng)

一定要在油鍋里不停的轉(zhuǎn)，防止炸黑。

自制薯片的家常做法？

佐料

土豆650克

佐料

花生油

鹽量

適量的胡椒粉

孜然粉適量

1.土豆去皮，泡在水里。

2.用刨子刮成薄片(越薄越好，要均勻)。在水里多泡幾分鐘，然后舀起來(lái)攤開(kāi)，稍微晾干。

3.鍋里放適量的油。

4.油溫五六成熱時(shí)，將瀝干水分的薯片放入鍋中用小火煎。炸至金黃色后，撈起瀝干的油。

5.用一碗鹽、胡椒粉和孜然粉搖勻。

6.吃的時(shí)候撒上適量的混合孜然粉。

自制薯片的家常做法？

成分：

土豆適量，孜然適量，鹽適量，胡椒粉適量。

烹飪步驟：

1.將土豆切成薄片，放入水中浸泡5分鐘。

2.倒入沸水中焯30秒。

3.取出，撒上淀粉，拌勻。

4.鍋里油熱后，倒入土豆，炸至金黃色，撈出。

5.撒上鹽、孜然或胡椒。

烹飪技巧：

1.土豆要選沒(méi)有破皮的，盡量選圓的。土豆越圓，去皮越好。

2、去皮土豆味甘，適合蒸、燉；皮光滑的土豆又硬又脆，適合炒土豆絲。

3.帶黃肉的土豆更粉，帶白肉的更甜。過(guò)大的土豆可能會(huì)長(zhǎng)過(guò)時(shí)，纖維會(huì)更粗。

4.選土豆的時(shí)候一定要選皮干的，不帶水泡的，否則存放時(shí)間短，口感不好。

5.不要有芽有綠的，這樣就差不多了。帶嫩芽的土豆已經(jīng)含有毒素，不宜食用。

6.如果發(fā)現(xiàn)土豆皮變綠，即使是很淺的綠色也不要吃。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，吃了會(huì)中毒。