紅酒類型？根據(jù)酒的含糖量?？煞譃楦尚途啤敫尚途?、半甜型酒和甜型酒。按照我國標(biāo)準(zhǔn)，每升含糖量小于4克，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上為甜。2、根據(jù)酒的顏色。有紅酒，白酒，玫瑰酒。但有

紅酒類型？

根據(jù)酒的含糖量。

可分為干型酒、半干型酒、半甜型酒和甜型酒。按照我國標(biāo)準(zhǔn)，每升含糖量小于4克，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上為甜。

2、根據(jù)酒的顏色。

有紅酒，白酒，玫瑰酒。但有一點(diǎn)，白酒不算白，只是相對紅酒而言。紅酒有很多種，取決于酒的年份。玫瑰色略淺于紅色，洋蔥皮色，淺紅色。

3.按形式分。

有起泡酒和無氣酒。所謂起泡酒，就是會不停冒泡的酒。香檳是起泡酒，但不要以為起泡酒就能叫“香檳”。香檳其實(shí)是法國的一個(gè)地名。這個(gè)地方的起泡酒叫“香檳”，真的是地名保護(hù)。顧名思義，無氣泡酒就是不起泡的酒，比如干紅和干白。

4、根據(jù)沖泡方法。

天然葡萄酒：釀造過程中以葡萄為原料，不添加糖、酒精、香料。

特色酒：起泡酒：第一次發(fā)酵后裝瓶，加入糖和酵母進(jìn)行第二次發(fā)酵。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳密封在瓶中，可以產(chǎn)生大量豐富的氣泡。

強(qiáng)化酒：天然酒與蒸餾酒勾兌而成，酒精含量在15-20%之間。

甜酒：指通過特殊的收獲和釀造方法獲得的香甜可口的酒，包括冰酒、貴族酒、晚熟酒等。

紅酒分類基本知識？

在日常生活中，很多人都有喝酒的習(xí)慣，但是不同的人喜歡喝不同的酒。例如，許多人喜歡喝啤酒或白酒。其實(shí)建議你以后可以改喝紅酒。適當(dāng)喝點(diǎn)紅酒對身體有好處，比如消化不良的人。喝紅酒可以促進(jìn)消化，輔助治療便秘。值得一提的是，喝紅酒對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。那么現(xiàn)在有哪些種類的紅酒呢？

首先，根據(jù)酒的顏色

1.紅酒：葡萄帶皮發(fā)酵，酒色有深紅色、鮮紅色、寶石紅色等。

2.白葡萄酒：白或紅葡萄不帶皮榨汁發(fā)酵，顏色微黃或

葡萄酒：由新鮮葡萄或葡萄汁發(fā)酵制成的酒精飲料。通常有分紅酒和白酒兩種。前者由帶皮的紅葡萄制成。后者由葡萄汁釀造，不含色素。金黃色，清晰透明，具有獨(dú)特的典型性。

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葡萄酒是一種不可多得的天然堿性飲料，其健康性得到了全世界人們的認(rèn)可。但是，市面上這么多酒怎么分類呢？本文將詳細(xì)介紹六種葡萄酒分類方法。建議葡萄酒初學(xué)者收藏起來，隨時(shí)閱讀。

1.按葡萄分類：1。家釀3360是由人工培育的葡萄酒品種制成的葡萄酒，產(chǎn)品直接以酒命名。國內(nèi)大部分葡萄酒廠商主要生產(chǎn)國產(chǎn)葡萄酒。2.山酒：是用野生葡萄釀造的葡萄酒。產(chǎn)品以山酒或葡萄酒命名。例如，田童酒業(yè)生產(chǎn)的田童山葡萄酒就是用野生葡萄釀造的。

2.按顏色分類：1。紅酒：選用紅皮、白皮或紅皮的釀酒葡萄，經(jīng)皮汁發(fā)酵、分離、陳釀。白酒顏色一般為紫紅色、寶石紅色、石榴紅色、磚紅色酒。

2.白葡萄酒：由果皮呈淺紅色的白葡萄或釀酒葡萄制成的葡萄酒，通過分離果皮和果汁進(jìn)行發(fā)酵。葡萄酒的顏色一般是黃綠色、草黃色、檸檬黃或金黃色的葡萄酒。

3.桃紅葡萄酒：這種葡萄酒是介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間的釀酒葡萄，果皮紅色，果肉白色。它由皮汁短時(shí)間發(fā)酵而成。達(dá)到色澤要求后，分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成桃酒。葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般是橙紅色和粉紅色的葡萄酒。

3.根據(jù)含糖量1。一般來說，葡萄酒可以分為以下四種類型：

1)干糖含量小于或等于4g/L的葡萄酒，或當(dāng)總糖與總酸(酒石酸，下同)之差小于或等于2.0g/L時(shí)，葡萄酒的含糖量高達(dá)9.0g/L，這種類型有時(shí)被標(biāo)為“seco”。

2)含糖量在4-12g/l的半干型葡萄酒，或總糖與總酸之差小于或等于2.0g/l時(shí)，含糖量最高為18.0g/L，這種類型有時(shí)被標(biāo)為“semi-seco”。

3)含糖量不超過45g/L的半甜型酒，需要注意的是，沒有半甜型的高泡酒。

4)甜的含糖量在45g/L以上

高起泡酒按其含糖量可分為：天然酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡酒，天然的brut，特級的Brut，香檳中的Brut一般都屬于這一類型。

絕對干葡萄酒：含糖量高于天然葡萄酒的起泡酒，最高可達(dá)17 g/L，雖然GB15037中葡萄酒的英文名與香檳中的“Extra Brut”相似，但兩者類型并不相同。

干酒：含糖量高于絕對干酒的起泡葡萄酒(17.1-32.0 g/l)，最高可達(dá)32g/L。

半干葡萄酒：含糖量高于干葡萄酒的起泡葡萄酒(32.1-50.0 g/l)，最高可達(dá)50 g/L。

甜酒：含糖量大于50克/升的起泡酒