雞蛋漢堡的做法？首先，很高興回答你的問題。告訴我，我怎么蛋漢堡？雞蛋漢堡準備的材料是面粉100克，水150克，鹽1克，胡椒粉適量。以上材料全部使用或粘貼備用。鍋里刷一點油，雞蛋打散(或不打散)，然后用

雞蛋漢堡的做法？

首先，很高興回答你的問題。

告訴我，我怎么蛋漢堡？

雞蛋漢堡

準備的材料是面粉100克，水150克，鹽1克，胡椒粉適量。

以上材料全部使用或粘貼備用。

鍋里刷一點油，雞蛋打散(或不打散)，然后用筷子刺破蛋黃，加入切好的肉末，另一面倒適量面糊，再把雞蛋倒扣在面糊上壓實，這樣就是一個整體。將另一半面糊倒入剛才的蛋模中，整體扣入面糊中至凝固，然后刷一點油，正反面烘烤。

今天，我用雞蛋和肉。你也可以用雞蛋和洋蔥或者雞蛋和蔬菜。

雞蛋漢堡的做法？

漢堡的做法是主料雞蛋、3個輔料、鹽、適量火腿和香腸。第一步。把煎鍋放在火上，打入三個雞蛋。2.蓋上鍋蓋，密封好。3.炒的時候注意翻翻，小火就好。4.不用油煎的雞蛋看起來很嫩。5.火腿腸去皮，斜切成片。6.用刀切好煎蛋，夾好切好的火腿腸片。

正宗雞蛋漢堡面糊配方竅門？

將玉米淀粉500克、低筋面粉150克、白糖50克、鹽5克、雞精10克、大豆油30克、吉士粉10克、雞蛋3個、冷水1公斤放入碗中，朝一個方向攪拌均勻。比例為：低筋面粉：水：泡打粉=35: 64: 0.1。

材料：低筋面粉50克，水90克，泡打粉2克，雞蛋3個，肉少許。

輔料：植物油少許

1.將面粉、水和發(fā)酵粉放入攪拌器中。

2.敲打和平滑。

3、多功能鍋火鍋，準備雞蛋和肉餡。(肉餡可以根據家里習慣口味調整)

4.烤盤刷一層植物油。

5、倒入面糊，剛好蓋在盤底，轉中火慢慢燒。

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每個人用不同的方式混合。我個人是這樣拌的，覺得味道還不錯。

雞蛋面糊的配方；

1.面糊的制備：將面粉放入盆中，加入適量的水，攪拌成糊狀，加入鹽，或加入少量味精和五香粉，攪拌均勻備用。

2.預熱模具：在蜂窩煤爐上加熱模具，然后在每個漢堡模型中倒入少量食用植物油。

3.制作方法：油熱后，將面糊舀入模型中，繼續(xù)加熱1-2分鐘。然后，在面糊上打一個雞蛋，加入一點肉，幾片火腿和蔥花，撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱，直到基本煎熟。然后將面糊倒入另一個模具中，用水果刀和油灰刀取出前面有雞蛋的半個漢堡，將雞蛋一面朝下放入剛剛倒入面糊的模具中，繼續(xù)加熱至熟，或者翻過來再煎一次，使其更熟。4.抹調料：最后把熟漢堡從上面切下來，就可以抹上自己喜歡的調料了。當然這個可以隨意搭配。

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如何制作雞蛋：

1.提前做好雞蛋漢堡面糊。參考配方比例：米粉500g，面粉500g，小米粉100g，泡打粉5g，鹽5g，雞精5g，白糖2g，水1200g。

2.肉餡提前腌制，參考配方比例：豬肥肉300g，豬瘦肉200g，鹽10g，雞精7g，糖10g，蠔油5g。

3.提前準備好要用的醬料。參考配方比例：辣椒醬500g，李錦記蒜蓉辣醬50g，熟芝麻10g，雞精25g，白糖15g，食用油50g，蠔油10g，水200g，雞汁5g，雞粉10g。

4.把市場上買的漢堡專用模具放在蜂窩煤爐上加熱。這個模具也不貴，兩三百塊錢，鋁合金的。首先，每個模具中要倒入少量食用植物油，這樣雞蛋漢堡更容易成型。

5.倒入準備好的雞蛋漢堡面糊，面糊量約為模型的一半，中火加熱1~2分鐘，在每個面糊中敲入一個雞蛋，然后加入少許準備好的肉餡，繼續(xù)加熱至基本煎熟。

6.加入另一半面糊填滿模具。這時候前面加工的面糊基本熟了。我們可以把煮過的一面翻過來，煎新加入的面糊。之后可以多次翻面，這樣可以煮的更好。最后可以刷醬出鍋了。

注意事項：

1.我們要提前準備一個裝有植物油的礦泉水瓶，并在瓶蓋上鉆孔。在制作的過程中，給雞蛋漢堡涂上油脂，這樣雞蛋漢堡的顏色就會呈金黃色。

2.剛開始練的時候可能會粘鍋，或者做出來的雞蛋漢堡可能沒有完全熟。別急，多練幾次就好了！

漢堡里會加一點蔬菜，可以根據個人口味調整。如果喜歡吃辣，煎蛋的時候可以加點辣椒。總之主要是服務客戶?，F在雞蛋漢堡生意很受歡迎。想創(chuàng)業(yè)的不妨一試。一個簡單的模具，配料成本極低，一天賣100塊能賺400-600元。一個月真的能掙幾萬塊！記得找個人流量好的地方，消費群體比較年輕。

正宗雞蛋漢堡面糊配方竅門？

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