斗茶是什么意思？在古代，斗茶是有錢(qián)人閑暇時(shí)的一種“雅戲”，也是當(dāng)時(shí)比拼茶葉品質(zhì)的游戲。斗茶是每年春季新茶制成后，茶農(nóng)和茶人優(yōu)于新茶的制茶活動(dòng)。一場(chǎng)茶藝大賽的勝負(fù)，就像一場(chǎng)球類(lèi)比賽的勝負(fù)一樣，吸引了眾多

斗茶是什么意思？

在古代，斗茶是有錢(qián)人閑暇時(shí)的一種“雅戲”，也是當(dāng)時(shí)比拼茶葉品質(zhì)的游戲。

斗茶是每年春季新茶制成后，茶農(nóng)和茶人優(yōu)于新茶的制茶活動(dòng)。一場(chǎng)茶藝大賽的勝負(fù)，就像一場(chǎng)球類(lèi)比賽的勝負(fù)一樣，吸引了眾多茶農(nóng)和茶人的目光。唐代稱(chēng)為“斗茶”，宋代稱(chēng)為“斗茶”。他們的名字不同，但實(shí)際上是一樣的，都帶有強(qiáng)烈的種族色彩。

茶文化斗茶是由哪個(gè)朝始的？

答：斗茶，即比拼茶葉的優(yōu)劣，又稱(chēng)斗茶、斗茶。始于唐代，盛于宋代，是古代富人和閑人的一種雅戲。具有很強(qiáng)的勝負(fù)色彩，充滿(mǎn)了趣味性和挑戰(zhàn)性。

飲茶人各取所存茶葉，輪流烹煮，品評(píng)。在古代，大多數(shù)茶葉被制成茶餅，然后磨成粉末。喝的時(shí)候，茶粉和茶葉一起喝。斗茶，多人一起斗或者兩人互相抓，三斗勝二。

正確的沖泡斗茶方法？

1.準(zhǔn)備水

這條小溪在山的源頭是純凈的，但是遠(yuǎn)離山的地方它的水變暗了。喝茶最好的水自然是新鮮的泉水，但是現(xiàn)在很難準(zhǔn)備泉水。我們推薦用天然礦泉水或者純凈水，但是礦泉水不推薦，自來(lái)水也是不能喝的。開(kāi)水的原理是：以魚(yú)眼和蟹眼兩次開(kāi)水為度。也就是說(shuō)，水面出現(xiàn)魚(yú)眼大小、蟹眼大小的沸騰氣泡就可以停止加熱。煮開(kāi)之后，就是三次煮。但是，三次燒開(kāi)后，水就會(huì)變老。泡茶時(shí)，取第二次開(kāi)水，放在邊上，直到?jīng)]有沸騰的聲音，立即使用。

2.研磨茶葉

先用純棉布紙把茶葉包起來(lái)，把茶葉碾碎，然后放在茶里研磨。磨茶要快，不要長(zhǎng)時(shí)間磨茶，否則會(huì)破壞茶粉的新鮮度。如果不是當(dāng)年的鮮茶餅，最好是將茶葉烘焙后再研磨。

3.點(diǎn)茶。

茶是一種競(jìng)賽，看誰(shuí)的茶湯，花沫餅，在燈面停留的時(shí)間更長(zhǎng)，叫咬燈至花出，叫“云足散”。幾個(gè)回合后，決出了勝者。北宋時(shí)，從達(dá)官貴人到普通百姓，都喜歡斗茶。打茶的方法就是點(diǎn)茶。茶水一共倒了七次，讓茶粉與水融為一體，茶湯表面呈現(xiàn)出雪沫和奶花，但整個(gè)過(guò)程不超過(guò)幾分鐘。點(diǎn)茶前，要用開(kāi)水把茶溫一溫，讓它流過(guò)碗，否則茶不會(huì)浮起來(lái)。然后用小勺舀起茶粉，在燈里調(diào)成糊狀，再時(shí)不時(shí)用湯瓶沖洗一下。一邊沖洗，一邊用竹茶籃或銀茶匙在燈里攪拌，這叫“吹”。

點(diǎn)茶是需要技巧的，因?yàn)榇?、刷的方法不同，有各種各樣的叫法，從第一湯到第七湯。

宋朝斗茶有哪些德稱(chēng)？

宋朝有：場(chǎng)茶茶之戰(zhàn)。也就是競(jìng)賽茶的優(yōu)缺點(diǎn)。斗茶起源于唐代，興盛于宋代。這是在茶宴的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種習(xí)俗。三國(guó)時(shí)的吳“偷偷賜茶以代酒”。這是以茶代酒宴邀客的開(kāi)始，但還不是正式的茶宴。東晉大將軍桓溫每次設(shè)宴，“只上了七杯茶果”。(《晉書(shū)桓溫傳》)這是茶宴的原型。