食品添加劑的應(yīng)用？食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)、色、香、味，以及滿足防腐和加工工藝需要而添加到食品中的合成或天然物質(zhì)。1)食品添加劑的主要功能a)能改善食品品質(zhì)，提高食品質(zhì)量，滿足人們對(duì)食品風(fēng)味、色

食品添加劑的應(yīng)用？

食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)、色、香、味，以及滿足防腐和加工工藝需要而添加到食品中的合成或天然物質(zhì)。

1)食品添加劑的主要功能

a)能改善食品品質(zhì)，提高食品質(zhì)量，滿足人們對(duì)食品風(fēng)味、色澤、口感的要求；

b)能使食品加工制造過(guò)程更合理、更衛(wèi)生、更方便，有利于食品工業(yè)的機(jī)械化、自動(dòng)化和規(guī)?；?；

c)能使食品工業(yè)節(jié)約資源，降低成本，大大提高食品的質(zhì)量和檔次，增加其附加值，產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

食品添加劑的應(yīng)用？

食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑品種、使用范圍和用量的規(guī)定使用。食品添加劑應(yīng)在技術(shù)上確有必要，并經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可納入允許使用范圍。食品添加劑應(yīng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書和包裝。

法律依據(jù)：

《食品安全法》第39條

國(guó)家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度。從事食品添加劑生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)的食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規(guī)定的程序取得食品添加劑生產(chǎn)許可證。

食品添加劑的生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

第四十條

食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要，并經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可納入允許使用范圍；相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果及時(shí)修訂。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。

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食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)、色、香、味，以及滿足防腐和加工工藝需要而添加到食品中的合成或天然物質(zhì)。

食品添加劑按來(lái)源可分為天然食品添加劑和合成食品添加劑。按其功能分類，主要包括：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐防霉劑、抗氧化防腐劑、增稠劑、乳化劑、螯合劑(包括穩(wěn)定劑和凝固劑)、品質(zhì)改良劑、調(diào)味劑、顏色處理劑、食用香精、香料等。