水晶餃子皮的做法和配方？1.準(zhǔn)備成粉、玉米淀粉、成粉，用開水焯一下。2.在煮好的成粉中加入玉米淀粉，做好的面條。3.用搟面杖搟出來。用圓杯把餃子皮壓出來，水晶餃子皮就做好了。擴(kuò)展數(shù)據(jù)將餃子皮制成筋的方

水晶餃子皮的做法和配方？

1.準(zhǔn)備成粉、玉米淀粉、成粉，用開水焯一下。

2.在煮好的成粉中加入玉米淀粉，做好的面條。

3.用搟面杖搟出來。用圓杯把餃子皮壓出來，水晶餃子皮就做好了。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)

將餃子皮制成筋的方法；

1.選擇高筋天然面粉，既能保證面筋，又能保持濃郁的麥香味，天然健康。

2、主要是巧妙的用鹽，和面的時(shí)候加一點(diǎn)鹽會(huì)讓面條很結(jié)實(shí)。

3.取冷水，做一個(gè)結(jié)實(shí)的面團(tuán)。做好面團(tuán)后靜置半小時(shí)，再充分軟化，這樣面團(tuán)里的小疙瘩就沒了，煮出來的餃子也就順滑了。

4.把面團(tuán)做得硬一點(diǎn)，放在盆里蓋緊，小火燜10-15分鐘，直到面團(tuán)里的面筋吸水膨脹，充分形成面筋，再包餃子。

水晶餃子皮的做法和配方？

1.取一個(gè)碗，將93g土豆淀粉、64g干面粉和112ml水混合。注意：水晶餃子皮的制作雖然不復(fù)雜，但最好用廚房秤準(zhǔn)確稱量原料，確保成功。2.將混合物混合均勻。

3.用不粘鍋燒開300毫升水。然后再次攪拌馬鈴薯淀粉和干面粉的混合物，然后慢慢倒入沸水中，同時(shí)用鏟子或木勺快速攪拌。

4.如果不是用不粘鍋，最好用金屬刮刀攪拌。全部倒入后，繼續(xù)攪拌5-10秒，直到混合物凝固，然后關(guān)火。

5.將128克奶粉倒在手術(shù)臺(tái)上。從鍋里刮出淀粉球，倒在蛋糕上。

6.因?yàn)榈矸勖鎴F(tuán)很燙很粘，先用刮刀攪拌一下。

7.不燙的時(shí)候，用手揉一揉，把濕的和干的部分混合均勻。

8.揉成光滑的小球，然后用干凈的廚房毛巾蓋上，靜置待用。

9.開始準(zhǔn)備水晶餃子餡。將、胡蘿卜丁、香菇丁放入沸水中焯一下，撈出冰水，擠出水分，切碎。加入肉末、糖、鹽、白胡椒粉、香油、蠔油、植物油、玉米淀粉。攪拌均勻做餃子餡。將水晶面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小塊，每塊12g。將小面團(tuán)搟成直徑8-9厘米的餃子皮。

10.加餡，包餃子，捏餃子皮邊緣，防止蒸的時(shí)候開裂。

11.捏出水晶餃子的摺邊。

12.把包好的餃子放在抹了油的不粘紙上。

13.然后放入蒸鍋。大火蒸3-4分鐘，直到面皮呈半透明狀。

水晶餃子皮怎么制作？

用成粉和玉米淀粉，然后用開水焯一下。比例為100克干粉：30克玉米淀粉，約130毫升開水。

將面粉和玉米淀粉放入碗中，然后倒入開水，用筷子快速打散，攪拌成絮狀。

等稍微涼一點(diǎn)，揉成面團(tuán)，然后醒發(fā)半小時(shí)左右。抹上豬油，卷上餃子皮包餃子，蒸熟后就是透明的水機(jī)餃子。