茴香餃子正宗做法？材料：豬肉餡500克，茴香500克。輔助材料：1根蔥姜1小塊鹽2茶匙十三香2茶匙香油2湯匙練習(xí)：1.蔥姜切碎備用。2.茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用流水清洗干凈。3.將洗凈的茴香去

茴香餃子正宗做法？

材料：豬肉餡500克，茴香500克。

輔助材料：

1根蔥姜1小塊鹽2茶匙十三香2茶匙香油2湯匙

練習(xí)：

1.蔥姜切碎備用。

2.茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用流水清洗干凈。

3.將洗凈的茴香去根切碎。

4.將蔥姜末放入肉里拌勻，再放入茴香，加鹽。

5.加入十三種香料。(可用五香粉、餃子餡粉)

6.倒入香油。(如果喜歡帶顏色的餃子餡，可以加點醬油)

7.順時針攪拌，把肉和菜攪拌均勻，餃子餡就做好了。

茴香餃子正宗做法？

主料是500克面粉。

茴香500克，洋蔥適量，豬肉末300克，姜末適量。

材料：食用油50g，鹽5g，生抽5ml，料酒5ml，香油10ml，雞精適量。

茴香餡餃子的做法步驟

1.把面粉和半斤水混合，在水里加一點鹽，防止餃子煮好后粘在一起。將面團放入容器中，蓋上蓋子十分鐘。

2.茴香洗凈晾干或用廚房紙擦干，防止拌餡時水分影響成品的新鮮度和口感。

3.切蔥姜末備用。

4.在肉末中加入蔥姜末，攪拌，倒入料酒、醬油、鹽、雞精、香油，繼續(xù)攪拌至粘稠狀。

5.將茴香剁碎，倒入肉餡碗里，與肉末混合前用食用油將茴香攪拌均勻，這樣可以包裹茴香的水分，防止茴香遇鹽殺水。

6.將面條揉成團，搓成條狀，拉成大小適中的丸子。卷成餃子皮，包上餡，包成元寶形的餃子。

7.水燒開三分鐘左右，半分鐘后餃子就可以撈出來了。一盤香滑的茴香餃子就做好了。

大廚做茴香餡兒餃子妙招？

先把面拌好，蓋面醒發(fā)一會兒，再選茴香，然后在空鍋里放些鹽，茴香用清水洗凈，洗幾次，晾干水分，切碎，放入鍋中，加些食用油鎖水，加些鹽，攪拌，靜置幾分鐘，然后把茴香里的水?dāng)D出來，茴香塊放入鍋中，加油耗，少許醬油。

小茴香菜的做法？

食品

茴香300g，香菇兩個，竹筍一個，料酒適量，糖適量，鹽5g，面粉適量。

步驟：

1.將茴香菜挑去雜質(zhì)，用老梗洗凈，切成3cm的塊，放入盤中。

2.在干凈的鍋中加熱少許油，加入蘑菇絲，稍微翻炒竹筍。

3.煮料酒，加糖、精鹽、鮮湯500g燒開，加味精，濕淀粉勾芡，倒入茴香盤中拌勻。

4.將付強粉與少量水混合制成面糊，攤開皮，加入餡料，一個個搟成長方形，用面糊封口。

5.將鍋放在大火上，將植物油燒至七成熱，將包好的春卷逐個放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油，裝盤即可。

小茴香菜的做法？

茴香在北方經(jīng)常被食用。南方有朋友說茴香很少見。在我們那里，茴香一般放在餃子或者饅頭里吃，也和茴香炒丸子一起吃。有的是用面粉蒸，然后拌蔥花香油當(dāng)菜。其中一些被切成段，和調(diào)味料一起涼拌。我媽也做過炒菜，不錯。