小茴香的吃法和做法？1.茴香餃子。材料：餃子粉500g、茴香100g、豬肉餡100g、雞蛋1個、鹽一勺、蔥姜末適量、香油適量、醬油適量、米酒適量。做法：溫水和面，揉成面團(tuán)醒發(fā)1小時左右。將肉末放入盆中

小茴香的吃法和做法？

1.茴香餃子。材料：餃子粉500g、茴香100g、豬肉餡100g、雞蛋1個、鹽一勺、蔥姜末適量、香油適量、醬油適量、米酒適量。做法：溫水和面，揉成面團(tuán)醒發(fā)1小時左右。將肉末放入盆中，加入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋，朝一個方向攪拌，最后加入醬油，或者沿一個方向攪拌均勻。茴香洗凈切碎，放入肉末中，加鹽，攪拌均勻，搟出餃子皮，然后煮熟。

2.茴香炒雞蛋。材料：雞蛋3個，茴香一把，食用油適量，精鹽一勺。做法：茴香洗凈，切成粉，雞蛋打成蛋液，加入精鹽，攪拌均勻，將蛋液倒入熱油鍋，凝固，加入茴香粉，熟了即可食用。

3.煎茴香餅。材料：茴香100g，大蔥一把，雞蛋3個，面粉500g，花椒粉適量，鹽一勺，胡椒粉一勺，植物油適量。做法：茴香洗凈，切成粉，洋蔥切成粉，和茴香一起攪拌均勻，加入花椒粉、鹽、胡椒粉、蛋液、面粉和水，攪拌均勻做成面糊，然后用平底鍋烤成餅。

茴香餃子正宗做法？

材料：豬肉餡500克，茴香500克。

輔助材料：

1根蔥姜1小塊鹽2茶匙十三香2茶匙香油2湯匙

練習(xí)：

1.蔥姜切碎備用。

2.茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用流水清洗干凈。

3.將洗凈的茴香去根切碎。

4.將蔥姜末放入肉里拌勻，再放入茴香，加鹽。

5.加入十三種香料。(可用五香粉、餃子餡粉)

6.倒入香油。(如果喜歡帶顏色的餃子餡，可以加點醬油)

7.順時針攪拌，把肉和菜攪拌均勻，餃子餡就做好了。

茴香餃子正宗做法？

主料是500克面粉。

茴香500克，洋蔥適量，豬肉末300克，姜末適量。

材料：食用油50g，鹽5g，生抽5ml，料酒5ml，香油10ml，雞精適量。

茴香餡餃子的做法步驟

1.把面粉和半斤水混合，在水里加一點鹽，防止餃子煮好后粘在一起。將面團(tuán)放入容器中，蓋上蓋子十分鐘。

2.茴香洗凈晾干或用廚房紙擦干，防止拌餡時水分影響成品的新鮮度和口感。

3.切蔥姜末備用。

4.在肉末中加入蔥姜末，攪拌，倒入料酒、醬油、鹽、雞精、香油，繼續(xù)攪拌至粘稠狀。

5.將茴香剁碎，倒入肉餡碗里，與肉末混合前用食用油將茴香攪拌均勻，這樣可以包裹茴香的水分，防止茴香遇鹽殺水。

6.將面條揉成團(tuán)，搓成條狀，拉成大小適中的丸子。卷成餃子皮，包上餡，包成元寶形的餃子。

7.水燒開三分鐘左右，半分鐘后餃子就可以撈出來了。一盤香滑的茴香餃子就做好了。