簡單家常菜做法大全？1.西紅柿炒雞蛋材料：兩個中等大小的西紅柿，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精。步驟：1。西紅柿切片(這是你喜歡的樣子)，雞蛋打在碗里(可以加點水，一點點，可以讓雞蛋更嫩，也可以加點

簡單家常菜做法大全？

1.西紅柿炒雞蛋

材料：兩個中等大小的西紅柿，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精。

步驟：1。西紅柿切片(這是你喜歡的樣子)，雞蛋打在碗里(可以加點水，一點點，可以讓雞蛋更嫩，也可以加點料酒；加入少許鹽)，將小蔥切成蔥花，備用。

2、上鍋點火，可以把鍋稍微加熱一下再加油，油不要太多，不然煮出來的菜會很油。油六七成熱的時候，把雞蛋倒進去，然后用鍋鏟砸碎，不然就成大塊了。

3.把西紅柿炒幾下，然后加一勺鹽(我用鹽盒里的小勺加鹽，超市賣的那種。幾個小盒子連在一起，可以放鹽、糖、雞精之類的東西。不知道怎么叫，就叫鹽盒，里面有小勺和扁勺)。炒幾下，再加半勺。在紅汁炒出來或者番茄皮正在脫落的時候加一點雞精。攪拌均勻。

4.關(guān)火。撒上蔥花就可以出鍋了！

注意：如果加適量的油，就不用加水了，但是如果放的油太少，后面可能要加點水，不然會糊的。

剛做這道菜的時候，先炒西紅柿，再加雞蛋，但是炒出來的雞蛋都是散的，不成形。呵呵，所以才是現(xiàn)在的做法。

2.注意烹飪的小細節(jié)，會為你的菜肴增色不少。

首先，鹽要放膽放。剛開始我總是不敢放鹽，所以做出來的菜總是沒有味道，自然也不好吃。后來被我媽說了，我才敢多放點，我吃了很多。反正這次咸了，下次就少放一點吧，慢慢積累經(jīng)驗。但是，鹽吃多了對身體不好，所以如果你喜歡清淡的食物，最好。

其次，你必須在肉和其他有魚腥味的東西里放姜。有的妹子可能不愛吃姜蒜蔥之類的，你煮好了再挑出來吃，味道會好很多。姜是好東西。在煮魚或炒肉之前，可以用干裂的姜擦鍋，然后加油。油熱了先放姜蒜，再放肉，防止粘鍋。

3.炒青豆

材料：四季豆(四人份1斤左右)、大蒜一瓣、干辣椒兩個(可選)、鹽、雞精。

步驟：1。大家應(yīng)該都知道怎么清洗四季豆吧？就是把兩端的筋去掉，然后掰成半個中指那么長的段，洗干凈。將大蒜壓碎、去皮、切碎。

2.燒熱鍋，加油。油六七成熱時，放入大蒜，再放入四季豆，加一勺鹽，炒一會兒，蓋上鍋蓋?？梢约右稽c水。

3.大概5、6分鐘就熟了?？此募径沟臅r候可以加雞精。炒幾下就出鍋了~

我也喜歡吃四季豆，比較簡單，所以經(jīng)常炒。四季豆可以炒肉，也可以炒干菜(這是我們這里的特色菜)。味道都不錯。但要注意，四季豆一定要炒熟了才能吃，否則有毒。

4.豆角糖醋

配料：豆類(也叫豆和豆，豆和豆是連在一起的。我記得念gang，但是紫光輸入法找不到。是很長很細的那種豆子)、一瓣蒜、醬油、醋、鹽、糖、料酒(可選)、雞精。

步驟：1。洗干凈掰成小指段(我們公司整個餐廳都是用它做的)備用。記得仔細看，總有帶豆子的蟲子。將大蒜壓碎并切片。

2.熱鍋里放油，一般多一點就夠了。油七八成熱時放入蒜，再放入豆角，翻炒幾下后加鹽?？梢约狱c料酒，繼續(xù)翻炒，翻炒過程中加適量的糖。

3.翻炒一分鐘后加入醬油。醬油用來調(diào)色。翻炒幾下。加點水，蓋上鍋蓋燉。

4.等鍋里的液體快沒了，再加入醋，加點水，翻炒幾下繼續(xù)煨。

5.這一次，也是液體快沒了的時候，豆子的顏色已經(jīng)變黑了。加入雞精，翻炒幾下出鍋。

這道菜就是不好看，有點黑，但是味道確實不錯。以前在家的時候，我一點都不喜歡吃帶豆的豆子。一是蟲子很多，二是清豆炒豆子真的不好吃。后來同學(xué)做了這種烤豆之后，我就漸漸喜歡上了。讓我們試一試。

5.糖醋排骨

食材：排骨一斤，姜，蒜，蔥，鹽，糖，醋，料酒。

步驟：1。鍋熱后，放油，多放油，因為要先炒排骨。油七八成熱時放入姜，再放入切好的排骨。不時翻動排骨，避免受熱不均。

2.當(dāng)排骨呈暗金黃色時，撈出排骨。挑出姜。鍋里留少量油，蒜、鹽、糖、料酒一起炒，炒幾下，再放入排骨繼續(xù)炒。

3.翻炒兩分鐘左右，加入醋，翻炒幾下，加入雞精，再翻炒幾下。

4.關(guān)火，從鍋里拿出來。在盤子上撒一層蔥花。

結(jié)束了。這道糖醋排骨只是不含淀粉，但是第二步的食材放在一起炒也會形成一定的稠度。還是很好吃的。我以前在一些餐館吃過這道菜。他們的排骨上蓋了一層厚厚的面粉，一點都不好吃。我自己做的，哈哈。

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家常菜是我們生活中不可缺少的。掌握一到兩種日常食用的特色家常菜。

家常菜是我們平時吃的最多的菜，也是家庭每天做的吃的菜。家常菜是中餐的源頭，是地方風(fēng)味美食的基礎(chǔ)。

可以利用家庭中現(xiàn)有的調(diào)味品炒出來的一道菜。

家常菜常用的幾種調(diào)料：鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜、蒜等。

有家常菜的圖片。下面是一些常見的家常菜做法，東北家常菜做法，簡單家常菜做法，四川家常菜做法，廣東家常菜做法，湖南家常菜做法以及一些季節(jié)性家常菜做法。

食品

炒1盤辣刀豆

燒西蘭花盤

冷蘑菇板

香辣竹芹菜盤

1盤炒雞肝

蝦仁雞蛋炒茄子

適當(dāng)?shù)柠}

糖適量

適量的胡椒粉

料酒適量

胡椒粉適量

洋蔥和大蒜適量

有家常菜的圖片-方法/步驟

炒刀豆

配料：刀豆、紅辣椒、大蒜、干辣椒、植物油、鹽和糖

做法：每次做豆莢都要小心，因為如果溫度不夠，豆子不僅會有豆腥味和僵硬感，還會引起食物中毒。但如果油炸時間過長，豆莢很容易變黃，影響賣相。所以我把所有的刀豆都切了。

烤西蘭花

配料：西蘭花醬

做法：西蘭花富含多種維生素，熱量低。是防癌、瘦身、增強免疫力的絕佳蔬菜。平時炒菜或者涼拌，口味有點單一。今天做的時候加了一點照燒醬，咸中帶甜。很好吃。

冷蘑菇

配料：蘑菇、洋蔥、橄欖油、鹽、海鮮醬、香油。

簡介：蘑菇含有大量的微量元素，據(jù)說是僅次于靈芝的美容減肥蔬菜。最上火的蔬菜大概是秋季天氣干燥造成的，要清淡食用，所以蘑菇要配涼拌。

五味干絲，回味無窮

材料：干白豆腐，竹筍絲，榨菜絲，肉絲，雞絲，姜絲，香菜，香油，醬油，鹽和糖

做法：焯水的干絲入口綿軟，有嚼勁但堅韌。配雞絲、肉絲、姜絲、筍絲、榨菜絲、香菜……看起來很美。吃的時候把各種絲拌在一起，澆上醬料，吃起來清新淡雅，綿軟爽口。

香珠琴

配料：腐竹本地芹菜辣妞湖南辣醬老干媽油鹽雞精醬油

簡介：我經(jīng)常吃香鍋里的腐竹和芹菜。第一次搬到自己的桌子上，很辣。

烤花椰菜配大蒜奶酪

在…里

導(dǎo)讀：在古代西方人，菜花被推崇為“神賜良藥”、“窮人的醫(yī)生”?；ㄒ撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、A等。其中Vc含量特別高，所以是健康飲食的首選。

酸辣炒飯

配料：米飯、辣椒醬、魚露、胡蘿卜和青椒

簡介：這是一個首次發(fā)表在好豆上的食譜。剩飯最常見的方法是炒飯。記得小時候一盤金黃的蛋炒飯很好吃。如果我能吃它，我會得到獎賞。

素菜也好吃——炒肉絲。

配料：金針菇、胡蘿卜、青椒、油、鹽

簡介：素食可以凈化血液，預(yù)防便秘和痔瘡。美麗和情緒穩(wěn)定。平日餐桌上一碗素菜，美味又健康。為什么不呢？

享受素食——小吃蘇面

配料：面餅、韭菜、胡蘿卜油、鹽蔥、蠔油、冷煮雞精

簡介：素食，不是清湯寡水，食材搭配起來絕對好吃。我不喜歡那些打著葷菜名號的素菜。有人覺得很聰明，但我覺得至少沒有沾染素食二字。

鮮薄防寒炸圓白

配料：卷心菜、胡椒、干椒鹽

導(dǎo)讀：白菜富含VA、VC、VE、鉀、鈉、鎂、鐵，在蔬菜抗癌排行榜上位列前五。它是一種非常常見的健康蔬菜。春天來了，乍暖還寒，微辣辣的炒白菜好吃又健康。