黃燜狗肉怎么做??？我先說：狗肉是韓國傳統(tǒng)食品，任何反對吃狗肉的人都是破壞民族團(tuán)結(jié)。酸辣狗肉：材料：鮮狗肉1500克，香菜200克，泡菜100克，干紅辣椒5個(gè)，冬筍50克，九韶50克，紅辣椒15克，精鹽

黃燜狗肉怎么做??？

我先說：狗肉是韓國傳統(tǒng)食品，任何反對吃狗肉的人都是破壞民族團(tuán)結(jié)。

酸辣狗肉：

材料：鮮狗肉1500克，香菜200克，泡菜100克，干紅辣椒5個(gè)，冬筍50克，九韶50克，紅辣椒15克，精鹽5克，青蒜50克，醬油25克，味精1.5克，醋15克，胡椒粉，濕淀粉25克，桂皮10克，香油15克，蔥15克，熟豬油100克，姜。

做法：1。將狗肉去骨，用溫水浸泡后刮干凈，放入冷水鍋中焯一下，撈出，用清水洗兩遍，放入砂鍋中，加入蔥花、姜、桂皮、干紅辣椒、25g紹酒、清水。煮至五成爛時(shí)，切成長5厘米、寬2厘米的條狀。將泡菜、冬筍和紅辣椒切碎，將青蒜切碎，將歐芹洗凈。

2.將炒鍋放在大火上，加入熟油50g，待八成熱時(shí)，加入狗肉的香味，噴上紹酒，加入醬油、精鹽、原湯，燒開，倒入砂鍋，用小火煨至酥脆，收干汁，裝盤。

3.將熟豬油放入炒鍋，加熱至八成熱，放入冬筍、咸菜、紅辣椒，翻炒幾下，倒入原狗肉湯，燒開，放入味精、青蒜，用濕淀粉拌勻，勾芡，倒入香油、醋，淋在狗肉上，四周放香菜。

砂鍋燉狗肉：

砂鍋燉狗肉是很多地方的名菜。這道菜色澤金紅，清香撲鼻，汁濃味醇，清脆爽口。

材料：狗后腿肉500克，薄荷100克，糖10克，干辣椒25克，白酒10克，蔥10克，姜10克，八角6克，草果10克，花椒2克，精鹽20克，菜籽油120克，醬油20克，高湯150克。

制作方法：1。將狗肉切成4cm的方塊，用清水沖洗兩遍，控制水分，薄荷洗凈，挑嫩尖。

2.炒鍋燒熱，注入菜籽油，燒至七成熱，放入草果、大料、花椒、糖、鹽、干辣椒、蔥、姜、醬油，炒狗肉20分鐘，注入高湯，燒開后倒入砂鍋。將砂鍋加熱，分兩次加入白酒，小火煨約1小時(shí)，待湯汁變濃時(shí)，加入薄荷，與砂鍋同食：

注：1。用清水去除狗肉上的血漬，然后沖洗干凈。煮熟后，狗肉的腥味大大降低，肉香四溢。

2.砂鍋燉狗肉，大火煮，小火煨，狗肉酥爛。

3.薄荷端上來后，可以燙一下。如果煮了，香味就沒了。

切片燉狗肉：

材料：熟附子片6克，生姜100克，狗肉150克，調(diào)料適量。

制作方法：先將大蒜、花生油放入炒鍋中煸炒，放入狗肉塊，加入適量清水至皮變黃，然后用武火煮沸，放入熟附子片、煨姜片，再用文火煨至狗肉熟，調(diào)味即可。

用法：隨餐食用。

功能：溫中散寒，用于體弱多病者四肢不溫，以及每年冬季凍瘡發(fā)作，尿頻，頭暈，貧血等虛寒癥狀。

壯陽狗肉湯3360

取250g狗肉，洗凈，放入開水中，冷水浸泡，洗凈血沫，切成一寸見方的塊。將蔥和姜洗凈，切碎。

取兔絲5克，附切片3克，放入紗布袋中。

燒熱一鍋，鍋里放入狗肉、蔥、姜煸炒，煮黃酒。然后將狗肉倒入砂鍋，放紗布袋、鹽、清湯等。用武火煮沸，再用文火煨至狗肉熟爛。把藥袋撿起來扔掉。

簡單的狗肉湯：

殺狗后，抽干血，去毛，清理內(nèi)臟，放在大鍋里煮，直到狗肉能撕出肉絲。煮出來的湯呈乳白色，可以調(diào)味食用。

調(diào)味是決定狗肉湯味道是否鮮美的關(guān)鍵。由辣椒粉、香菜、醬油、鹽、韭菜花、蔥、蒜等調(diào)味品組成。將各種調(diào)料放入小鍋，加入劉李肉，熬成醬。醬料又辣又香，拌在湯里很開胃。

【菜名】東坡狗肉“東坡狗肉”是江浙一帶的名菜。據(jù)說是蘇東坡在杭州做官時(shí)親自制作的。

【美食】江蘇菜

【特征】顏色紅潤，經(jīng)

狗肉去骨，皮在鐵板上烤至金棕色，然后泡水刮去焦膜，洗凈。然后放入水盆中斬?cái)嘌z，取出洗凈，將狗肉切成四方塊。放入砂鍋中，加入精鹽、紹酒、醬油、糖、香料，然后倒入狗肉湯，蓋上鍋蓋煮開，撈出小火燉2小時(shí)，然后撈出，扣入碗中，入籠蒸1小時(shí)，出籠，翻盤，撒上胡椒粉、蒜粉。

【菜名】潘家湖五香狗肉

[原材料]

生狗肉5000克。蔥250克，姜50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，糖250克，紹酒250克。

[制造過程]

將狗肉切成12cm見方的塊，放入開水中，洗凈，放入大鍋中，將鍋內(nèi)所有調(diào)料一起放入，加水至淹沒，大火燒開，再用中火煮至酥爛，冷卻后撈出骨頭。根據(jù)需要將姜切片，裝盤。吃的時(shí)候，根據(jù)自己的愛好拿出需要的調(diào)味品。

油炸狗肉

美食：川菜

功效：營養(yǎng)不良方、凍瘡方、四肢惡寒方

工藝：油炸

油炸狗肉的制作材料：

材料：800克狗肉。

輔料：蛋清150克，生菜(生面團(tuán)葉子)50克，淀粉(蠶豆)60克。

調(diào)料：花椒2g，味精2g，料酒30g，鹽20g，白糖10g，醋15g，香油150g，姜15g，蔥15g，椒鹽35g。

炸狗肉的做法：

1.將狗肉洗凈，切塊，放入盆中；

2.狗肉用姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉等調(diào)味。

3.生菜切絲，拌入糖醋味，備用；

4.將狗肉與蛋清、豆粉均勻掛在一起，放入五成熱的油鍋中炸熟。

5.油溫升至五成熱時(shí)，將狗肉放入鍋中，再次炸至色澤金黃、皮脆，撈起；

6.放入容器中，插入生菜，裝盤，椒鹽味。

制作炸狗肉的小技巧：

1.本品有煎炸工藝，要準(zhǔn)備1000克左右的香油；

2.狗肉筋要清洗干凈，肉要橫切。

【菜名】炸狗肉絲

[美食]全部

【特色】此菜醬紅色，麻辣嫩滑，芹菜清香。

[原材料]

四兩只狗；鹽三分；芹菜二兩；味精一分；三個(gè)干紅辣椒；黃酒；姜末五分；干淀粉兩塊錢；兩瓣大蒜；吃一兩塊錢的油；醬油三錢

[制造過程]

1.從腰部或后腿選取狗肉，用血水浸泡，洗凈，去筋膜，切成約一厚塊，再切成細(xì)絲。選擇芹菜洗凈，切成一寸的塊。將干紅辣椒洗凈去灰塵，去梗去籽，斜切成絲，蒜瓣搗碎。2.將切好的狗肉絲放入碗中，加入精鹽(二元)、黃酒、干淀粉、水淀粉(五塊錢)，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?.將鍋放在火上，加入食用油加熱，將狗肉絲炒至變松變色，放入碗中。在原鍋中加入油，加熱。先將干辣椒絲、姜片、蒜粉翻炒，再放入芹菜翻炒數(shù)次。最后加入狗肉絲、精鹽和醬油翻炒，再加入味精翻炒均勻。