怎么學做飯家常菜？只要你想學，這個很容易做到。今天，我來教你做一道紅燒排骨。是一道好吃又好學的家常菜。把排骨切下來洗干凈，把鍋里的水燒開，把洗好的排骨放進去，煮一分鐘，撈出來，再用清水洗干凈。準備蔥、

怎么學做飯家常菜？

只要你想學，這個很容易做到。

今天，我來教你做一道紅燒排骨。是一道好吃又好學的家常菜。

把排骨切下來洗干凈，把鍋里的水燒開，把洗好的排骨放進去，煮一分鐘，撈出來，再用清水洗干凈。準備蔥、姜、蒜，如果辣的話，準備一個小米椒，從鍋里倒油，等到油到六樓，放蔥、姜、蒜，炒香排骨，放醬油、花椒、黑胡椒、十三香等調料，可以根據自己的喜好放，然后加水，慢慢燉。半個多小時后，就可以裝盤享用了。

這是我做排骨的經驗。味道真的很好。我希望你能學會如何烹飪它們。祝你成功！

希望我的回答能讓你滿意！望采納！謝謝你

0-@qq.com

學做家常菜其實很簡單。只要你肯學，很快就能學會?？梢詮暮唵蔚臇|西開始，比如炒青菜，炒雞蛋，炒豆腐等等。

父母是最好的老師。當你的父母做飯時，你可以袖手旁觀仔細看。也可以問問父母，為什么做飯要先放油？什么時候放鹽合適？有哪些菜需要用火炒？學會炒一兩個菜后，就可以自己操作了，可以請父母來看著指導。只要你肯學肯干，很快就會學會做很多家常菜。

如果你覺得父母的廚藝不好，想學更高級的廚藝?？梢詮木W上看視頻或者一步步介紹烹飪技巧。學了一個，就可以自己買食材自己練了。同樣不用擔心，慢慢也能學會做很多家常菜。

我學過最基本的烹飪知識，比如炒菜，一般都是先放油，大火翻炒，鍋好了再放鹽。注意添加適當的調料。燉菜一般都是大火煮，慢燉。肉應該根據肉的種類調味。有些菜應該先焯一下。學會這些基本操作后，你就可以嘗試自己的食材，創(chuàng)新地烹飪自己的特色菜。在學習別人廚藝的時候，也可以根據自己的想法或者自己現有的配菜，增減一些配菜和調料。只要肯干肯想，很快就能學會做各種家常菜。

我想學做好吃的家常菜，應當怎樣學呢？

想學廚師基礎教育可以去專業(yè)的廚師培訓學校。有行業(yè)高手進行指導和實操訓練，會讓廚師的技術更加扎實。畢業(yè)后可以推薦加入知名餐飲企業(yè)，發(fā)展前景不錯。

我想學做好吃的家常菜，應當怎樣學呢？

川椒土豆絲

1.選擇新鮮的土豆，去皮切絲。這道菜要考驗劍客的功力了。希望寶刀不老。

2.燒熱油鍋，放入花椒。

3.將土豆絲用水沖洗干凈，放入鍋中翻炒，根據每個人的口味加入少許米醋或老陳醋。

4、裝盤，好吃又簡單。這道菜是我從小到大的最愛，百吃不厭。

醬茄子

1.茄子不需要去皮，切成不規(guī)則的條狀。將油加熱，將茄子煎至金黃色。

2.重新往鍋里倒色拉油，鍋里翻炒五花肉，加入適量的胡椒粉、醬油、農家醬。(漢茲讓會計買五花肉，結果買的居然是五花肉餡。暈，就將就一下吧.)

3.將茄子放入鍋中翻炒，加入少許水，蓋上鍋蓋，小火煨一會兒。

4.將剁碎的青椒放入鍋中。

5.稍微翻炒，加入少許鹽和味精。

6.關火，加入大蒜，拌勻。好吧，你可以玩得開心。

東北最常見的炒菜：紅燒茄子。

食材：茄子300克，香菜適量。

調料：蔥花、蒜粉、大料醬、料酒、鹽水、淀粉、雞精、白糖。

練習：

1.茄子洗凈，切成滾刀塊，用清水泡一會，撈出瀝干，香菜洗凈，切段。

2.將油倒入炒鍋，加熱至四成熱。加入茄子塊，煎至金黃色。

3.炒鍋留少許底油，放入蔥花和蒜末炒香，放入茄子炒至軟熟，放入料酒、醬油、鹽和糖、雞精，燒開，勾芡w

1.如果想讓蒜的味道更重要，可以留點蒜末，把茄子炒一下，關火就放進去。

2.一般來說，煮的時候最好剝圓茄子，長茄子比較嫩，可以帶皮煮。

東北特產：地山縣

練習：

1.土豆、茄子、青椒均切成滾刀塊；將1/2湯匙生面粉和3湯匙清水混合，制成生面粉水。

2.將一碗油燒熱，插竹筷使其四周冒泡，倒入土豆塊大火煎5分鐘，煎至金黃色，撈起瀝干油。

3.先倒入一半茄子塊，大火煎5分鐘，直到茄子變軟呈金棕色。拿起并排出油以備后用。

4.倒入剩下的茄子塊，煎至金黃色，倒入青椒塊，翻炒均勻。一起拿起來放油。

5.鍋中留少許油，爆香蔥蒜，注入1杯清湯，加入2湯匙生抽，1/4湯匙白糖，1/3湯匙鹽，翻炒至沸。

6.倒入土豆塊、茄子塊、青椒塊，翻炒2分鐘，倒入生粉和水，勾芡收汁，出鍋。

夏季北方(不限東北)涼菜：瘦臉。

做法：去皮，黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆腐干絲，黑木耳絲，芫荽油炒瘦肉絲，

加入調味汁，攪拌均勻。

配料：芥末醬、醬油、白醋、味精、糖、芥末油、花椒油、辣椒油、蒜粉拌勻。

在東北還有一種最常見的吃黃瓜的方法：拍黃瓜。

很簡單(這是我的技術):

將切碎的黃瓜片用鹽腌幾分鐘，擠出水分，加入蒜末、姜末、香菜、味精、香醋和香油(辣椒油)拌勻。

這道菜很好吃，綠色，酥脆，爽口。

燉豆角

以2斤豆子和1.5斤排骨為例。

1.首先選豆，洗干凈，控水。排骨最好提前泡一下，瀝出血水，撈出來，這樣煮排骨的時候漂浮的碎屑就少了。

2.將排骨放入砂鍋中，加適量水煮熟，但不要煮過頭，否則燉的時候豆子會去骨。留些排骨湯燉。

用豆子。做排骨的時候，加入蒜、姜、八角。

3.熱鍋倒入少量食用油，將豆子放入鍋中，用菜勺翻炒至油浸沒豆子，加入一勺北

再次翻炒大醬，然后將煮好的排骨放入鍋中，加入排骨湯。關注：不要完全淹沒豆子！湯太大了，嘗不出味道！

大火燉，不要老是開蓋，這樣燉出來的豆角更綠。

4.燉一會兒，揭開鍋蓋，湯汁只剩一個鍋底。放一些蒜片，適量的鹽和味精，翻炒至湯汁完全干透。

關火，端出來上桌。

注意3360燉豆角煮的快，少揭蓋，色澤翠綠，湯汁適量。

正宗的北方美食：干飯夾肉

精米1個，500g，豬肉2個，400g，秋白菜3個，半棵樹。

做法：淘洗1米后在電飯煲中加入適量的水。

2炒鍋里放豆油，把豬肉炒一下，再把白菜炒一下。

3翻炒，放入電飯鍋，加入調料。

蘑菇燉豆腐

原材料：

鮮菇50克，南豆4片，竹筍10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。

練習：

1.將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用大火煮至沙眼開始，然后取出純凈水。

2.將鮮香菇、竹筍放入炒鍋，加入醬油、精鹽、高湯或水，再加入豆角，大火燒開，小火煨20分鐘左右，再往炒鍋中加入香油、味精，或勾芡后撈出。

味道：新鮮，美味，營養(yǎng)。

肉炒蒜苔

原材料：

蒜苔500g，瘦豬肉50g，醬油，精鹽，味精，醋，胡椒粉，淀粉，蔥花。

練習：

1.瘦肉切絲，蒜苔切段。

2.將淀粉與水混合。

3.鍋里放少量油，等油冒煙，鍋里放蔥花，再放肉絲，炒到轉w

1.西紅柿洗凈，用開水焯一下，去皮，去蒂，切片備用。2.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打待用。3.炒鍋放3湯匙油，加熱。將雞蛋放入炒鍋中，煎至熟。為以后的使用服務他們。4.將剩下的油加熱，炒出番茄片，加鹽和糖片刻，倒入雞蛋，翻炒幾下，即可食用。