苦瓜怎么做好吃？配料：苦瓜、大蒜、紅辣椒。第一步：準(zhǔn)備食材苦瓜、大蒜、紅辣椒切片將大蒜壓平，切成片，放在盤子里。如果喜歡大蒜，可以多加點(diǎn)大蒜。將紅辣椒切成菱形片，放在盤子里。準(zhǔn)備兩個(gè)苦瓜，切好，去掉里

苦瓜怎么做好吃？

配料：苦瓜、大蒜、紅辣椒。

第一步：準(zhǔn)備食材

苦瓜、大蒜、紅辣椒切片

將大蒜壓平，切成片，放在盤子里。如果喜歡大蒜，可以多加點(diǎn)大蒜。

將紅辣椒切成菱形片，放在盤子里。

準(zhǔn)備兩個(gè)苦瓜，切好，去掉里面的果肉，斜著切片，放在盆里。苦瓜果肉有明顯的苦味，吃之前最好清洗干凈。

將苦瓜斜著切片。

第二步：將苦瓜放入水中焯一下。

接下來，我們將苦瓜放入水中焯水，向鍋中加水，將水燒開，將苦瓜焯水40秒。然后用清水沖洗干凈，快速翻炒，這樣苦瓜就要碎了。這樣可以減輕苦瓜的苦味。

第三步：去除苦瓜的苦味。

我們進(jìn)一步處理苦瓜，將苦瓜焯水，倒入盆中，加鹽和白醋，用手揉一會(huì)兒。這樣可以進(jìn)一步去除苦瓜的苦味。

然后用清水沖洗掉鹽和白醋，擠出水分。現(xiàn)在苦瓜處于微苦狀態(tài)。

第四步：烹飪

我們開始做飯。油熱了，我們倒入蒜末和紅辣椒，把蒜炒一下，然后放入苦瓜。加鹽、味精、少許水可以更好的融化調(diào)料，快速翻炒，加入少許水淀粉收汁。

苦瓜怎么做好吃？

肉蒸苦瓜最好吃。

練習(xí)：

1.將兩個(gè)苦瓜(約500g)洗凈，切去兩端，切成1.5cm左右的段，挖出苦瓜果肉；

2.姜、蔥切碎，肉末300g放入碗中，加入半勺鹽、半勺雞精、一勺醬油、一勺料酒、蔥花、半勺淀粉，朝一個(gè)方向攪拌均勻，用小勺將肉末依次放入苦瓜段；

3.蒸鍋放入適量清水，大火燒開，放入苦瓜，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。將枸杞放在蒸鍋上，淋上適量香油。

苦瓜怎么做好吃？

涼拌苦瓜好吃。

1.材料：苦瓜500克，紅辣椒30克。輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許。

2.調(diào)料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽少許，味精少許。

3.將苦瓜去頭去瓤，切成條狀，放入開水鍋中焯一下。撈出，用涼開水冷卻，瀝干水分，裝盤備用。

4.將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌5分鐘，擠出水分，將蒜泥和紅辣椒絲混合，加入醬油、豆瓣醬、味精和香油，一起澆在苦瓜上，拌勻。

苦瓜怎么做好吃？

看個(gè)人口味了。如果你喜歡酸辣的食物，你可以試試涼拌苦瓜。用刮皮器將苦瓜切成薄片，然后浸泡在冰水中。泡過之后？

燒開水后，放鹽和油進(jìn)去，然后放苦瓜進(jìn)去燙一分鐘，然后取出冰水，準(zhǔn)備好果汁，醬油，陳醋，鹽，胡椒粉和大蒜，把熱油倒在上面，然后放苦瓜進(jìn)去，攪拌均勻。

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苦瓜的制作方法有很多種，炸、炒、吵、燉等。這個(gè)看個(gè)人口味了。比如我喜歡炒苦瓜。先把它剖開，用勺子剜出籽和果肉，然后洗凈，用刀切成片，用鹽腌一下，去掉苦味。然后，洗凈，擰干水分，放入鍋中。

苦瓜怎么做好吃？

1/9雞蛋加入鹽和料酒，打散，拌勻。

2/9放入煎鍋中翻炒至成型，散開，放涼。

3/9苦瓜切成兩半。

4/9用勺子挖出里面的果肉

5/9切成薄片

6/9加入鹽，攪拌均勻

7/9腌制20分鐘，瀝干水分。

8/9加入蒜末、糖、味精、香油拌勻。

9/9與干蛋塊混合，拌勻。

技巧

1.如果苦瓜不苦，要徹底去掉苦瓜的內(nèi)膜；

2.提前用鹽腌制苦瓜，也能有效去除部分苦味；

3、雞蛋加些鹽和料酒調(diào)味；

4.雞蛋成型后要迅速切成小塊，這樣攪拌后容易入味；

5.炒雞蛋要放涼再拌苦瓜。它們不能和冷熱混在一起，容易發(fā)臭。

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做法：1。苦瓜洗凈切段，去掉中間的白瓤；

2.將苦瓜去瓤，放入鍋中

3.豬肉切塊，加鹽、淀粉、醬油，攪拌均勻，再撒上蔥花拌勻備用；4用筷子將肉末沖泡成苦瓜；

4、將沖泡好的苦瓜放入鍋中蒸熟，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘。

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苦瓜可以配紅椒和苦瓜干，也可以切片食用。將雞蛋攪拌均勻，將蛋液倒在苦瓜上，然后攪拌均勻。將蛋液粘在每一片苦瓜上，用中火用豬油煎。

也可以把苦瓜切成一圈，洗干凈果肉，把肉沫放進(jìn)去蒸，或者切成片，把雞蛋炒成塊，再炒。

也可以切片炒培根。