饅頭是什么小麥粉？饅頭主要是小麥粉做的，或者說饅頭的配料是小麥粉。但是，在日常生活中，饅頭也是千變?nèi)f化的，比如玉米粉饅頭、蕎麥粉饅頭、紅薯粉饅頭等等。以前紅薯粉和蕎麥粉可以單獨(dú)當(dāng)饅頭吃，現(xiàn)在都是這樣。

饅頭是什么小麥粉？

饅頭主要是小麥粉做的，或者說饅頭的配料是小麥粉。

但是，在日常生活中，饅頭也是千變?nèi)f化的，比如玉米粉饅頭、蕎麥粉饅頭、紅薯粉饅頭等等。以前紅薯粉和蕎麥粉可以單獨(dú)當(dāng)饅頭吃，現(xiàn)在都是這樣。無論你做什么樣的餃子，都必須加入一定比例的小麥粉。

饅頭是什么小麥粉？

根據(jù)小麥粉中蛋白質(zhì)的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉蛋白質(zhì)含量10.5-13.5，多用于制作面包、披薩。中筋面粉蛋白質(zhì)含量為8.0-10.5，多用于制作面條、饅頭等。低筋面粉蛋白質(zhì)含量為6.5-8.5，多用于制作零食、酥餅干等。

所以饅頭是用中筋小麥粉做的。

饅頭是什么小麥粉？

白面粉饅頭是由小麥面粉發(fā)酵而成，通常使用。全麥面粉也可以用來做饅頭。

0-@qq.com

饅頭最好用中筋面粉，高筋面粉也可以蒸。

饅頭是什么小麥粉？

饅頭，各種小麥粉可以做成10%饅頭，粗粉，精粉，全麥，精粉等?？梢园l(fā)酵，做成饅頭。

特制一等小麥粉怎么做饅頭？

特制面粉500克，清水260克，酵母5克，白糖20克。

1.將所有材料放入面包機(jī)，啟動面團(tuán)制作按鈕，揉面20分鐘。2.面團(tuán)成型后停機(jī)，讓面團(tuán)靜置5-10分鐘。

3.再次啟動面團(tuán)按鈕，面包機(jī)將工作1小時30分鐘。停機(jī)后不用管它，讓面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大小。這一步，蓋上面包機(jī)，工作。

4.用手打開，可以看到里面的蜂巢，這是發(fā)酵的狀態(tài)。

5.加入兩勺干面粉，約50g。繼續(xù)啟動面團(tuán)按鈕，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團(tuán)。

6.再次揉成光滑的面團(tuán)。停機(jī)后讓面團(tuán)醒一會兒，10分鐘左右取出定型。

7.稱好面團(tuán)，分成幾小份，用手逐一反復(fù)揉搓，使面團(tuán)中的氣泡全部排出。

8.揉成均勻的圓形，然后放入烤箱進(jìn)行2次發(fā)酵。打開烤箱的發(fā)酵功能，溫度升到40度時關(guān)掉，然后讓面團(tuán)在里面慢慢停留1小時左右。

9.將饅頭坯和冷水一起放入蒸籠。大火放出熱氣后，改為中火，蒸15分鐘后關(guān)火，再等3-4分鐘后開蓋取出饅頭，兩者之間留有空隙并攤開，然后晾涼。

中筋小麥粉做出的饅頭好吃嗎？

中筋小麥粉做的饅頭很好吃。饅頭是生活中常見的補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。除了酵母、蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類，酵母還含有許多維生素、礦物質(zhì)和酶。吃饅頭有以下作用：33601。補(bǔ)充能量。

它是由饅頭粉發(fā)酵而成的。發(fā)酵后可以分解面粉中影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

2.緩解壓力。

饅頭富含鈣，可以振奮精神。

4-@qq.com

用中筋小麥粉做的饅頭很好吃。500克中筋小麥粉加入5克酵母，少許鹽增加面筋，少許白糖促進(jìn)發(fā)酵。打入雞蛋，適量的水，攪拌至絮狀，沒有干面粉。揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)至兩倍大小，取出。

在案板上用力搓打后，分成大小相同的藥丸，排成一圈。第二次放入鍋內(nèi)20分鐘，開大火蒸20分鐘，再小火燜3分鐘揭開，軟糯可口的饅頭就蒸好了。

中筋小麥粉做出的饅頭好吃嗎？

用中筋小麥粉做饅頭，我的程序是：取適量中筋小麥粉，放入鍋中，用溫水融化適量酵母粉。看著就行，倒進(jìn)鍋里把面團(tuán)揉成很軟的面團(tuán)。把它放在陽臺上或者房子里比較熱的地方。當(dāng)你看到它比原來大幾倍時