西紅柿炒雞蛋的方法？1.兩個(gè)要洗的西紅柿，我們把它們放在十字刀上，打好后放在砂鍋里，上面澆上90度的開水，蓋上蓋子燙一分鐘，這樣就可以很容易的去皮了。2.這時(shí)候取一個(gè)小碗，打入幾個(gè)雞蛋，加入幾滴白醋去

西紅柿炒雞蛋的方法？

1.兩個(gè)要洗的西紅柿，我們把它們放在十字刀上，打好后放在砂鍋里，上面澆上90度的開水，蓋上蓋子燙一分鐘，這樣就可以很容易的去皮了。

2.這時(shí)候取一個(gè)小碗，打入幾個(gè)雞蛋，加入幾滴白醋去腥去味，然后用筷子拌勻。

3.西紅柿被燙傷后，我們把皮剝掉。

4.然后從中間切開，去掉根蒂，切成小塊，切好后放入小鍋里。

5.接下來切一點(diǎn)食材，半根大蔥從中間融化，然后切成大蔥，切好放盆里。

6.將一根蔥切成蔥花。

食材準(zhǔn)備好之后，我們開始做飯。

7.炒鍋燒熱，加一勺食用油滑入炒鍋，這樣炒雞蛋就不容易粘鍋了。首先把油加熱，倒出來，直到冒煙。

8.加入少許清涼油，倒入蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)。

9.翻炒雞蛋，直到它們成形。這個(gè)雞蛋應(yīng)該煎成大塊。雞蛋煮熟后，拿出來備用。

10.鍋中加入少許食用油，放入蔥花炒香。

11.炒出香味后，倒入西紅柿，繼續(xù)翻炒，炒出西紅柿里面的汁液。

12.煎汁后開始調(diào)味，加鹽，加少許白糖中和西紅柿的酸味，然后攪拌融化。

13.然后倒入雞蛋，連續(xù)翻炒幾次，讓雞蛋吸收番茄湯。

14.湯汁收緊后，可以關(guān)火起鍋，然后裝盤，最后撒上一點(diǎn)蔥花，味道鮮美。

西紅柿炒雞蛋的方法？

1.將雞蛋敲入碗中，加入適量的鹽，蛋液中加入三分之一左右的水(老人做這道菜時(shí)蛋液不加水)。蛋液加水的目的是讓煎出來的雞蛋更蓬松。

2.將蛋液徹底攪拌均勻。一定要快速攪拌，讓蛋清和蛋黃混合均勻。

3.西紅柿洗干凈后，先切片，再切成小塊。碎片越小越好。這里的西紅柿不用削皮，皮里的番茄紅素含量很高。如果你不喜歡番茄皮的味道，你可以在油炸后挑出皮。

4、熱鍋熱油，油要多合適，小火，油熱后倒入蛋液，暫時(shí)不要?jiǎng)印?/p>

5.當(dāng)?shù)耙褐饾u凝固，但未完全凝固時(shí)，用筷子將雞蛋打散，自然成型的蛋塊就形成了。雞蛋煎好后盛出備用(雞蛋不要煎的太老)。

6.重啟油鍋，這次少放點(diǎn)油，倒入西紅柿，中火翻炒。

7.番茄湯全部炒好后，把炒好的雞蛋倒入，快速攪拌均勻關(guān)火。

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材料

西紅柿2、3個(gè)，雞蛋3個(gè)，香蔥1根，白糖1大勺，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。

工作方法

1.西紅柿洗凈，頂部劃十字，淋上開水，焯水2分鐘，去皮切片。

2.雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽、味精，打散備用。

3.小蔥洗凈，切成蔥花。

4.炒鍋倒少許油，燒至微熱。倒入雞蛋，迅速打散。凝固后盛出。

5.再往煎鍋里倒一點(diǎn)油，燒至七成熱。倒入西紅柿翻炒。然后加入白糖翻炒均勻。然后倒入雞蛋翻炒。最后加入少許鹽和味精。出鍋前撒上蔥花。

西紅柿炒雞蛋的方法？

1.首先將西紅柿和小蔥清洗干凈，用小刀將西紅柿焯一下，去皮，切成小塊備用，或者根據(jù)自己的口味切成蔥花。

2.雞蛋洗凈，倒入碗中，加入少許料酒(雞蛋煎好后不會(huì)腥)和水(雞蛋煎后不會(huì)老)，然后用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻備用。

3.把鍋沖洗干凈，把水燒開，然后加入植物油。油燒至六成熱時(shí)，倒入打好的蛋液。蛋液稍微凝固后，用筷子輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，直到雞蛋變成金黃色的蛋塊。盛出備用。

4.鍋中加入少許植物油，將切好的西紅柿倒入鍋中，大火翻炒，將西紅柿炒成汁，然后將煎好的雞蛋倒入鍋中翻炒。最后，加入少許鹽t

西紅柿炒雞蛋的做法，先把雞蛋倒入碗中，用筷子攪拌，鍋里燒油，油加熱后，倒入雞蛋，不要急著翻動(dòng)，以免把雞蛋煎糊。雞蛋煎好后，放在盤子里備用。這時(shí)候把西紅柿用開水燙一下，去皮，切成小塊，不要切得太小。鍋里油熱兩次，放入蔥花，放上西紅柿，快速翻炒。