曹狀元燒餅的來歷？自春秋時期以來，烘餅就已經(jīng)存在了。最熟悉的是武大郎的燒餅。其實那時候叫在火上烤，就是直接在火上烤的意思。到了明清時期，當時的糕點發(fā)展很快，出現(xiàn)了各種各樣的烤餅。曹狀元五香燒餅做法？1

曹狀元燒餅的來歷？

自春秋時期以來，烘餅就已經(jīng)存在了。最熟悉的是武大郎的燒餅。其實那時候叫在火上烤，就是直接在火上烤的意思。到了明清時期，當時的糕點發(fā)展很快，出現(xiàn)了各種各樣的烤餅。

曹狀元五香燒餅做法？

1.材料：肉末400g，面粉500g，粉絲一把，蔥一根，姜5片，鹽一勺，辣椒醬一勺，雞精一勺，糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，香油一勺。

2.蔥切絲，姜切片，用清水浸泡15分鐘。將粉絲放入開水鍋中煮一分鐘。撈出控水冷卻，然后切成小塊。

3.在肉餡中加入洋蔥、姜水、料酒、醬油、鹽、香油、糖和雞精，然后加入辣椒醬，攪拌均勻粉絲。

4.在面粉中加入適量的冷水，制成柔軟的面團。用保鮮膜蓋上，醒20分鐘。

5.分成小面團，搟成薄面團，放上餡料，然后蓋上一個面團，把面團壓在四周，沿邊捏出一個小折疊蛋糕盤，用比炒菜還多的油加熱，烤出兩面金黃的餡餅。

曹狀元豆皮燒餅做法？

佐料

合適的面粉

佐料

芝麻適量

適量的酵母

第一步

在面粉中加入酵母，糖和溫水，混合并揉成面團，發(fā)酵直到，

兩倍大。將辣椒放入鍋中干炸至焦黃色，倒出晾涼，放入料理機中制成花椒粉。

第二步

所有材料都準備好了。將鹽、花椒粉、五香粉倒入芝麻醬中拌勻備用。通風揉搓面團，分成兩等份。將其中一個面團搟成薄餅，將混合好的芝麻醬均勻的抹在上面。

第三步

從一端卷起來。切成相等的塊。密封兩端。平壓下去。卷成小圓餅。將蜂蜜和水混合，然后刷在蛋糕上。倒上芝麻。

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材料：豆皮300克，蒜蓉辣醬100克，白芝麻50克，孜然粒50克，淀粉5克，烤餅一塊。

1.將水燒開，放入豆皮，煮5分鐘。

2.去掉豆皮，放涼，切碎。

3.將蒜蓉辣醬放入冷鍋中，加入半碗水，開大火，將醬和水攪拌均勻。

4.鍋里醬冒泡時加入半碗水淀粉。

5.用小火攪拌，直到出現(xiàn)大氣泡。

6.關火，加入芝麻和孜然，攪拌。

7.將混合好的醬料倒入豆皮中，攪拌均勻。

8.燒餅用電餅鐺煎熟，配麻辣豆皮食用。

曹狀元豆皮燒餅做法？

曹莊媛豆皮燒餅主菜

面粉400

肉餡300

佐料

油適量

鹽量

姜粉2

20毫升醬油

2白糖

花椒2號

料酒20毫升

雞粉適量

芝麻油適量

芝麻適量

適量蜂蜜水

200毫升溫水

4酵母

第一步

1.準備好所有的材料。

第二步

2.在面粉中加入酵母，用溫水攪拌成棉絮狀，然后加入20ml色拉油。

第三步

3.繼續(xù)揉至面團光滑，靜置發(fā)酵。

第四步

4.肉餡中加入鹽、醬油、料酒、姜粉、白糖、花椒粉、雞精、香油。

第五步

5.攪拌均勻，放在一邊。

第六步

6.將面團發(fā)酵兩倍大，取出。

第七步

7.揉勻，搓條，切成等份。

第八步

8.每份都是圓形的，卷成牛舌。

第九步

9.把肉均勻地涂在上面。

第十步

10.然后從上到下卷起來。

步驟11

11.輕輕扭轉(zhuǎn)兩側(cè)的密封件。

步驟12

12.垂直按壓，壓平成球。

第十三步

13.再用搟面杖搟成圓餅。

步驟14

14.把綠餅干依次做好，刷上蜂蜜水。

第十五步

15.刷的一面是芝麻。

第十六步

16.燒餅放在烤盤上烤，烤箱預熱220度，烤20分鐘。

步驟17

17.取出烤盤，中間還剩5分鐘刷點蜂蜜水。

步驟18

18.烤好后取出，放置烤網(wǎng)。