徽菜有哪些特色菜？徽菜是八大菜系之一，是以徽菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其中，皖南風(fēng)味是徽菜的主流和起源?；詹说拇聿擞校弘珲r桂魚(臭桂魚)、山竹筍、徽州毛豆腐、徽州蒸雞、

徽菜有哪些特色菜？

徽菜是八大菜系之一，是以徽菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其中，皖南風(fēng)味是徽菜的主流和起源。

徽菜的代表菜有：腌鮮桂魚(臭桂魚)、山竹筍、徽州毛豆腐、徽州蒸雞、胡氏一品鍋、無為熏鴨、毛峰熏白魚、炸蝦絲、符離記燒雞、李鴻章大雜燴、三河酥鴨、包、吳鵝、薺菜餃子、水餃。

徽菜有哪些特色菜？

徽菜是八大菜系之一。

一、徽州鱖魚

二、李鴻章的大雜燴

三、火罐果子貍

四、方臘魚

五、八公山豆腐

六、蜜紅芋頭

七。徽州一品鍋

八、徽州毛豆腐

九、中和湯

十、傅烤雞

Xi。燉馬蹄龜

十二、黃山燉乳鴿

十三、問正山筍

十四、道班鄉(xiāng)

十五、雞燉牡丹

十六、清蒸石鍋雞

八，

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傳統(tǒng)徽菜有糖醋楊梅餃、香酥香的蒸肉獅子頭、香酥可口的排骨湯圓和梅菜紅燒肉、脆皮筍和脆皮徽菜刀盤、肥而不膩的徽菜一等肉，菜式組合，原汁原味，湯清味醇。

創(chuàng)新徽菜有茉莉醬肉、葷素搭配、厚膠蒸牛蹄、咸中帶甜的鴻運醬鴨、湯鮮形醇的徽州抱號鴨、肉嫩香的桃花湯、鮮香農(nóng)家風(fēng)味的徽菜蒸魚頭。還有蟹殼黃、蓮酥、香椿、深渡包子餃子、徽州兩面黃等42種小吃小吃。武威熏鴨毛峰熏精魚、符離記燒雞方臘魚、石耳豆雞、云肉、綠豆煎餅、蝴蝶面玉兔海參、燕窩、鳳尾蝦、葡萄魚、櫻桃橘蛙、李鴻章。共計312道徽菜，展現(xiàn)名菜魅力。

徽菜十大名菜？

有鱖魚。

紅燒貍貓。

清代馬蹄龜。

惠州一品鍋。

脆皮豆腐。

黃山燉乳鴿。

問正山筍。

方臘魚。

中和湯鍋

李鴻章的大雜燴

徽州家宴菜譜12個菜？

徽州丸子，徽州桃肥烤肉，徽州蒸雞，徽州毛豆腐，徽州醉蟹，徽州魚羊?qū)?，八寶滿山香，屯溪醉蟹。

徽菜代表菜色？

代表菜：紅燒果子貍、火腿燉甲魚、冰雪烤山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、武威熏鴨等。

徽系名菜有哪些？

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