超市買的黑木耳怎么炒好吃？黑木耳是一種生長(zhǎng)在枯木上的菌類。它是我們生活中常見(jiàn)的食物。吃法很多，一般都是作為配菜吃。其實(shí)以木耳為主菜也不錯(cuò)。今天給大家分享6種家常黑木耳的做法，入門容易，味道也不錯(cuò)。讓我

超市買的黑木耳怎么炒好吃？

黑木耳是一種生長(zhǎng)在枯木上的菌類。它是我們生活中常見(jiàn)的食物。吃法很多，一般都是作為配菜吃。其實(shí)以木耳為主菜也不錯(cuò)。

今天給大家分享6種家常黑木耳的做法，入門容易，味道也不錯(cuò)。讓我們看一看。

第一段：蔥爆木耳。

材料：黑木耳300克，大蔥150克，鹽3克，醬油3克，味精少許。

具體做法：

1.黑木耳洗凈，用清水浸泡；將大蔥斜切成片備用。

2.木耳泡好后，用手撕成小朵。鍋中水燒開(kāi)，木耳焯一下，撈出瀝干備用。

3.往鍋里倒食用油。油熱后，放入洋蔥片炒香。炒香后加入木耳翻炒均勻。

4.最后加入鹽、醬油和調(diào)料，翻勻后出鍋煎。

技巧

炒木耳的時(shí)候，炒到木耳的顏色由灰色變成黑色，就可以出鍋了。

第二段：黑木耳炒青椒。

材料：木耳150克，青椒150克，鹽3克，蔥10克。

具體做法：

1.木耳洗凈后提前泡發(fā)；青椒洗凈，切塊；將大蔥切成段備用。

2.木耳泡好后撕成小朵備用。

3.往鍋里倒食用油。油熱后放入青椒翻炒，再放入木耳翻炒。

4、加鹽調(diào)味，最后放入蔥花翻炒幾下，然后出鍋。

技巧

最好以后再放蔥花，不然容易變黃。

第三段：湖南炒木耳

材料：黑木耳300克，紅辣椒15克，蒜苗15克，鹽3克，料酒5克。

具體做法：

1.木耳提前泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵；紅辣椒洗凈，切成小塊；蒜苗清洗干凈，切成小塊備用。

2.往鍋里倒食用油。油熱后，將紅辣椒放入鍋中。鍋香后，放入木耳。加入料酒翻炒至入味。然后加入蒜苗翻炒均勻。

3.最后加鹽調(diào)味，翻炒3-5分鐘，出鍋。

技巧

泡木耳宜用溫水，但泡后仍緊在一起的部分要去掉，不能食用。

第四段：白菜炒木耳

材料：白菜300克，木耳100克，鹽1克，蠔油3克。

具體做法：

1.白菜洗凈，切塊；木耳提前泡好后，清洗干凈，撕成小朵。

2.往鍋里倒食用油。油熱后，將白菜和木耳翻炒均勻至熟。

3.先加鹽炒勻，再倒入蠔油炒至入味出鍋。

第五段：芹菜炒木耳

材料：芹菜300克，木耳300克，鹽3克，雞精少許。

具體做法：

1.芹菜采摘洗凈后，切成段；木耳提前泡好，撕成小塊。

2.往鍋里倒食用油。油熱后加入木耳和香菜翻炒均勻。

3.食材炒好后，加入鹽和雞精，翻炒至入味，然后出鍋。

技巧

炒的時(shí)候一定要?jiǎng)幼骺欤ＷC蔬菜的新鮮度。

第六節(jié)：十八線

材料：生菜200克，綠豆芽50克，胡蘿卜50克，黑木耳100克，蒜粉適量，鹽3克，雞精少許。

具體做法：

1.將生菜、胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲；綠豆芽洗凈備用；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小塊。

2.往鍋里倒食用油。油熱后，放入蒜末炒香。炒好后放入木耳炒香。最后加入生菜絲、胡蘿卜絲和綠豆芽翻炒至熟。

3.最后加入鹽和雞精調(diào)味，翻勻，然后放入鍋中。

技巧

為了去除生菜中的農(nóng)藥殘留，蘆筍可以在食用前用清水浸泡。

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個(gè)人覺(jué)得五花肉黑木耳最好吃，而且香。