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東坡肉的來歷(東坡肉的來歷兒童解讀?)

東坡肉的來歷兒童解讀?東坡肉的由來及典故:北宋元年,蘇軾被貶黃州,在東坡過著農(nóng)耕生活,自稱“東坡居士”。在那里,蘇東坡每天除了工作、作詩、下棋之外,還在業(yè)余時間練習廚藝。蘇東坡做了一道糯而不膩的燒臘,

東坡肉的來歷(東坡肉的來歷兒童解讀?)

東坡肉的來歷兒童解讀?

東坡肉的由來及典故:北宋元年,蘇軾被貶黃州,在東坡過著農(nóng)耕生活,自稱“東坡居士”。在那里,蘇東坡每天除了工作、作詩、下棋之外,還在業(yè)余時間練習廚藝。蘇東坡做了一道糯而不膩的燒臘,贏得了客人們的高度贊揚。后來蘇東坡在各地做官,東坡肉遍布全國。

蘇軾還寫過一首名為《豬肉頌》的打油詩,總結東坡肉的烹飪方法:“凈鍋,水少,柴不冒煙?!辈灰谒煜ぷ约旱臅r候催他;等他熟了就好看了。黃州的豬肉非常便宜。貴的不肯吃,窮的不懂做飯。早上起來打兩碗,就飽到不在乎了。quot;

得益于蘇東坡的詩《吃豬肉》的流傳,他獨特的燉肉方法也受到人們的青睞。人們以他的名字命名,東坡肉流傳至今,至今仍為食客所喜愛。

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東坡肉據(jù)說是北宋詩人蘇東坡所創(chuàng)。

蘇東坡因得罪皇帝被貶黃州,經(jīng)常親自下廚與朋友“品嘗”。他自己種地,所以被稱為“東坡居士”。這也是“東坡肉”這個名字的由來。宋神宗死后,蘇東坡得到重用,調任杭州為官。等到西湖被鏑淹沒的時候,大部分已經(jīng)被淹沒了。他動員數(shù)萬民工疏浚西湖,筑堤架橋,將挖掘出來的泥堆建成一條長堤,后被稱為蘇公堤。老百姓為了贊美蘇東坡的功德,在春節(jié)期間抬豬擔酒給他拜年,以示心意。蘇東坡收到后,指示家人將肉切成丁,燒得又紅又脆,再分發(fā)給參與疏浚西湖的民工。

食者大加贊賞,將送來的肉命名為“東坡肉”。