蔓越莓曲奇怎么把它按扁？放入制作蔓越莓餅干的模具中，放入冰箱冷藏2小時以上，取出后切片成扁片。配料：黃油、糖粉、低筋面粉、雞蛋、蔓越莓干。第一步。首先，準(zhǔn)備好工具和材料。黃油250克，糖粉150克，低

蔓越莓曲奇怎么把它按扁？

放入制作蔓越莓餅干的模具中，放入冰箱冷藏2小時以上，取出后切片成扁片。

配料：黃油、糖粉、低筋面粉、雞蛋、蔓越莓干。

第一步。首先，準(zhǔn)備好工具和材料。黃油250克，糖粉150克，低筋面粉350克，雞蛋125克，蔓越莓干。

第二步。在室溫下融化黃油，直到可以用手刺破一個洞，然后倒入糖粉，攪拌均勻。

第三步。攪拌均勻。

第四步，然后倒入一半的蛋液。

第五步：用電動打蛋器打好！攪拌均勻后，可以避免過度傳遞。

第六步，然后將另一半蛋液倒入其中，用打蛋器打勻。

第七步。篩下低筋面粉，倒入。

第八步。將切碎的蔓越莓干倒入其中。

第九步，然后把手套放在攪拌器上。

第十步，然后揉成面團(tuán)。

第十一步。然后把吸油紙放在蔓越莓模具里。

第十二步。將面團(tuán)搓成形狀，放入冰箱冷藏2小時以上。

第十三步。冷藏后，烤箱切片，先預(yù)熱，然后170度烤15分鐘，觀察餅干的顏色。

曲奇和蔓越莓餅干的區(qū)別？

餅干和蔓越莓餅干的區(qū)別主要在配料和口味上。餅干的配方主要是黃油、面粉和白糖，不含水(包括牛奶和雞蛋)，吃起來軟軟的，甜甜的。除了黃油、糖、面粉和蔓越莓，蔓越莓餅干的配方還含有水(包括牛奶和雞蛋)。吃起來比餅干脆硬。所以，曲奇和蔓越莓曲奇的區(qū)別在于，一種曲奇不含水，另一種含水。

曲奇和蔓越莓餅干的區(qū)別？

餅干和蔓越莓餅干的區(qū)別在于：餅干需要黃油、低筋面粉、糖粉和復(fù)合膨松劑。先將低筋面粉過篩，然后將復(fù)合膨松劑放入低筋面粉中，再將黃油打勻，將低筋面粉和糖粉分批放入打勻的黃油中，然后裝入裱花袋中，擠在烤盤上烘烤。蔓越莓餅干的制作：蔓越莓干、黃油、低筋面粉、糖粉、復(fù)合膨松劑。先將黃油軟化，然后加入低筋面粉、糖粉、蔓越莓干和復(fù)合膨松劑，混合在一起，揉成條狀，切成餅干，放入烤箱。

小高姐蔓越莓曲奇餅干做法？

1.準(zhǔn)備材料：低筋面粉115g，糖粉30g，黃油60g，全蛋液20g，蔓越莓36g。

2.將黃油通過盆放入溫水中軟化至完全融化，加入適量糖粉攪拌均勻。

3.另外，用碗打散蛋液，攪拌均勻。將蛋液倒入黃油碗中，邊攪拌邊加入，確保蛋液與黃油混合均勻。

4.取蔓越莓干，切成小塊，但不要切得太碎。把它們放在一個盆里，攪拌均勻。

5.取低筋面粉，過面粉篩，慢慢放入黃油碗中，邊加邊攪拌，揉成面球，放入長方形模具中，冷藏20分鐘左右。

6.凍硬后，取出面團(tuán)，切片。注意動作要輕，保證切口整齊。切片厚度不能太薄，0.8 cm左右。

7.然后放入預(yù)熱好的烤箱，170度左右上下加熱，20分鐘就可以烤好了。

小高姐蔓越莓曲奇餅干做法？

主要材料：

低筋面粉230克，黃油150克，糖粉80-90克，蔓越莓干80克。

輔助材料：

全蛋液30ml。

練習(xí)：

1.將黃油切成小塊，在室溫下變軟，將蔓越莓干切碎，用低粉過篩，準(zhǔn)備其他材料。

2.將軟化的黃油加入糖粉中。

3.打均勻了，就不用送走了。

4.倒入蛋液。

5.低速攪拌均勻。

6.加入蔓越莓干。

7.倒入篩過的低粉。

8.倒入篩過的低粉。

9.用抹刀按壓，攪拌均勻。

10.將面團(tuán)放入餅干模具中，在冰箱中冷凍1小時，直到變硬。

11.將冷凍面團(tuán)切成0.5厘米左右的小塊，放在盤子里。

12.放入預(yù)熱好的烤箱，165度烤20-25分鐘，中間夾一層，至表面微金黃即可。

小高姐蔓越莓曲奇餅干做法？

主要材料：

黃油，低面粉，蔓越莓干，牛奶，糖粉，蛋液

烹飪步驟3360

1.材料準(zhǔn)備好后，將黃油軟化，加入1/3糖粉。

2.加入一半蛋液繼續(xù)打。

3.篩入低粉，拌勻。

4.攪拌，直到?jīng)]有顆粒感。

5.將蔓越莓干切成小塊，攪拌在一起。

6.把保鮮膜鋪在長方體餅干模具里，把材料放入定型壓制，放入冰箱冷凍成塊，然后取出切成一厘米厚的薄片。

7.放上烤盤或硅油紙，烤箱預(yù)熱5分鐘，170度上下加熱18分鐘。溫度取決于每個烤箱。多做觀察，不要燒。