巧克力芝士蛋糕(芝士蛋糕特點(diǎn)？)
熔巖芝士巧克力蛋糕做法？巧克力蛋糕：80克黑巧克力，80克黃油，雞蛋(約2個(gè))100克蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖80克，高筋面粉20克，心臟填充：、奶油奶酪(餡料)150克、20克牛奶(餡料)、30克細(xì)砂糖(餡
熔巖芝士巧克力蛋糕做法？
巧克力蛋糕：
80克黑巧克力，80克黃油，
雞蛋(約2個(gè))100克
蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖80克，高筋面粉20克，
心臟填充：
、
奶油奶酪(餡料)150克
、
20克牛奶(餡料)
、
30克細(xì)砂糖(餡料)
、
3克玉米淀粉(餡料)
、
60克淡奶油(餡料)
1.
準(zhǔn)備好食材。
首先，制作餡料。奶油芝士軟化后，加入牛奶、糖和淡奶油，然后加入淀粉攪拌均勻。
8寸巧克力巴斯克芝士蛋糕配比？
2.糕點(diǎn)部分：
黃油130克，百利甜酒10毫升(可選)，雞蛋2個(gè)，糖粉50克，低筋粉210克，泡打粉2克，可可粉25克。2克海鹽
蛋糕體：奶油芝士650克、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉20克、糖粉70克、香草精4-5滴、淡奶油150克。
1.將黃油在室溫下軟化，將所有酥皮部分放在一起，帶上一次性手套，用手抓成一團(tuán)。
2.留下3/5的酥皮，剩下的2/5放入保鮮袋放入冰箱冷凍。
3.將硅油紙鋪在8寸模具上，將剩余的3/5糕點(diǎn)放入模具中。
4.用手壓住模具底部備用。
5.提前將奶油芝士在室溫下軟化，將除鮮奶油外的所有蛋糕材料放在一起。
6.用雞蛋泵開始攪拌。
7.攪拌平滑后。
8.加入鮮奶油，繼續(xù)攪拌。
9.所有的蛋糕部分都被攪拌光滑。
10.將蛋糕體倒入壓好的油酥面團(tuán)中。把烤箱預(yù)熱到180度。
1.取出冷凍1小時(shí)以上剩余的2/5酥皮，用刨子切成條狀，均勻撒在餅體上。在預(yù)熱的烤箱中以180度烘烤40分鐘。
芝士蛋糕特點(diǎn)？
芝士蛋糕是指以奶酪為主要奶料制作的蛋糕。奶酪又稱乳酪、干酪，是指用乳酸菌發(fā)酵動(dòng)物乳或添加酶、去除乳清而制成的濃縮乳制品。奶酪本身和牛奶一樣，主要由蛋白質(zhì)、脂類等營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成。
芝士蛋糕富含鈣鋅、維生素A、B2等礦物質(zhì)，而這些營(yíng)養(yǎng)成分因?yàn)槭前l(fā)酵制成的，更容易被人體吸收。
芝士蛋糕，又稱芝士蛋糕、芝士蛋糕，是西式甜點(diǎn)的一種。它的英文名字叫芝士蛋糕。它有一個(gè)柔軟的上層，混合了特殊的奶酪，如乳清奶酪或奶油奶酪，加上糖和其他成分，如雞蛋，奶油，椰子和水果。芝士蛋糕一般用餅干做底層，有的不用底層。有幾種固定的口味，如原味奶酪、香草奶酪、巧克力奶酪等。表層的裝飾往往是草莓或者藍(lán)莓，還有一些沒有裝飾或者只是在頂層簡(jiǎn)單涂上一層薄薄的蜂蜜的類型。這種蛋糕在結(jié)構(gòu)上比普通蛋糕更緊實(shí)，但質(zhì)地比普通蛋糕更柔軟，口感也更濕潤(rùn)。如果用具體的事物來(lái)描述，芝士蛋糕就是和提拉米蘇或者慕斯味道差不多的蛋糕，但就是自己。