達(dá)利園軟面包做法？材料：高筋面粉500克，砂糖30克，鮮奶310克，泡打粉6克，鮮奶油60克，鹽3克。制作：1.將鮮奶倒入微波爐碗中，大火加熱1分30秒。取出至室溫，加入6g泡打粉，攪拌均勻，靜置8分

達(dá)利園軟面包做法？

材料：高筋面粉500克，砂糖30克，鮮奶310克，泡打粉6克，鮮奶油60克，鹽3克。

制作：

1.將鮮奶倒入微波爐碗中，大火加熱1分30秒。取出至室溫，加入6g泡打粉，攪拌均勻，靜置8分鐘。

2.高筋面粉用水、鹽、細(xì)糖發(fā)酵，揉成面團(tuán)。15分鐘后，加入鮮奶油，揉至膨脹階段。

3.在溫暖的地方發(fā)酵到2到2.5倍大小。

4.拍面團(tuán)，拍掉面團(tuán)里的空氣，分圓，松弛20分鐘。

5.松弛后卷成長條，用自己喜歡的餡料包好，從左邊開始卷。

6.試著先給烤盤上油，然后放入卷好的面團(tuán)。

7.烤箱180度預(yù)熱2分鐘，烤盤放一碗熱水。發(fā)酵45分鐘。

8.取出來，把刀蘸水，用幾刀劃開面團(tuán)，噴水。

9.進(jìn)烤箱前噴一次水。

10，170度20分鐘11。至此，香甜可口的法式軟面包出爐了。

達(dá)利園軟面包做法？

第一步

準(zhǔn)備材料。

第二步

首先制作面團(tuán)：水，酵母，高筋面粉，攪拌均勻，26-28度發(fā)酵至2.5-3倍大小左右。

第三步

內(nèi)部組織良好。

第四步

將煮熟的中間種子面團(tuán)放入揉面罐中。如果你所在的地方溫度很高，在揉面之前，將煮熟的中間種子放入冰箱冷藏。在主面團(tuán)中加入其他配料，先加入黃油，然后加入其他所有材料。將面團(tuán)揉至堅硬，然后加入軟化的黃油繼續(xù)揉。

第五步

最后可以把揉好的面團(tuán)從膜里拉出來，幾個參差不齊的洞就夠了。

第六步

測量面團(tuán)溫度，不得超過28。

第七步

制成表面光滑的面團(tuán)。讓它在25-26放松30分鐘。

第八步

做橘子蛋糕糊：橘子用橘子皮擦。

第九步

擠出橙汁。

第十步

將黃油、細(xì)砂糖和橘子皮攪拌均勻。

步驟11

加入雞蛋，攪拌至光滑。

步驟12

篩入低筋面粉、泡打粉和鹽。加入橙汁。

第十三步

攪拌成面糊。放在裱花袋里備用。

步驟14

面團(tuán)松弛后，分成每個小面團(tuán)30克，搟開蓋好，松弛20-30分鐘。

第十五步

把面團(tuán)搟開，翻過來，把底邊弄薄，排成長方形。

第十六步

從上到下卷起來。有點(diǎn)緊。

步驟17

把它放進(jìn)模子里。在32和80%濕度下發(fā)酵。

步驟18

原尺寸的1.5-2倍，表面擠餅糊。不要太擠。最后有一層薄薄的就好了。

步驟19

烤箱180度烤13分鐘左右。取出爐子，立即脫模。

步驟20

這種面包建議在室溫下存放一夜再食用。表面的餅層第二天會返油，很香！

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對于軟面包，依次加入水、酵母、高面粉、鹽和糖。小心鹽不要與酵母直接接觸。2.放入面包機(jī)和面20分鐘，加入油，再攪拌20分鐘，直到有手面膜。3.發(fā)酵1小時。