雞胗子最好吃的做法？1.雞胗16個(gè)；辣椒2個(gè)；生姜3片；2大蒜；洋蔥少許；豆瓣醬少許；紅辣椒少許；一點(diǎn)酒；抽一點(diǎn)；抽一點(diǎn)；2.雞胗洗凈切絲。螺旋辣椒是用來做青椒的，相對來說比較辣！3.將切好的雞胗、料

雞胗子最好吃的做法？

1.雞胗16個(gè)；辣椒2個(gè)；生姜3片；2大蒜；洋蔥少許；豆瓣醬少許；紅辣椒少許；一點(diǎn)酒；抽一點(diǎn)；抽一點(diǎn)；

2.雞胗洗凈切絲。螺旋辣椒是用來做青椒的，相對來說比較辣！

3.將切好的雞胗、料酒、生抽、胡椒粉、生粉加鹽，拌勻，腌制30分鐘！

4.辣椒切絲，準(zhǔn)備蔥姜蒜粉辣椒！

5.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒豆瓣醬翻炒出香味，倒入腌制好的雞胗，翻炒至變色，倒入少許料酒和醬油，放入青辣椒繼續(xù)翻炒，再撒些蒜末！

雞胗子最好吃的做法？

首先，韭菜苔炒雞胗

成分：

韭菜苔1根，鹽適量，油100克，醬油或豆瓣醬1勺，白酒適量，雞胗2個(gè)，蒜瓣1個(gè)。

練習(xí)：

1.韭菜苔從頭到尾洗凈，切段。

2.把雞胗洗干凈，去掉筋膜(筋膜完全去掉的雞胗很干凈)，切片或者用菊花刀。

3.將雞胗用一勺豆瓣醬和適量的酒腌制片刻。

4.鍋中放油，放入蒜瓣，翻炒至香，放入雞胗翻炒片刻。當(dāng)雞胗中間還是紅色時(shí)，加入韭菜苔。

5.加入適量鹽調(diào)味，翻炒1-2分鐘，出鍋。

二、小米辣雞胗

成分：

鮮雞胗200克，小米椒2個(gè)，小青椒1個(gè)。

練習(xí)：

1.小米切燙圈，大蒜切蒜泥備用。

2.雞肉水煮，切片，不要太薄，會(huì)影響口感。

3.雞內(nèi)金加料酒，醬油，鹽，抓勻待用，腌制20分鐘。

4.將蒜粉放入熱鍋中，放涼油，翻炒至金黃，將雞胗翻炒，加入醬油上色，腌制前放入醬油中，不用放，加入小米辣，翻炒，加入少許糖，加鹽，最后將青椒翻炒出鍋。

三、正宗四川涼拌雞胗

成分：

雞胗，小米椒12個(gè)，小蔥，蒜泥，香菜，鹽，糖，雞精，紅油，香油，麻油，橄欖油，五香。

練習(xí)：

1.鍋里放五種調(diào)料，泡20分鐘以上，根據(jù)自己喜歡的調(diào)料放。

2.雞胗仔細(xì)洗凈，用泡好的調(diào)料煮雞胗，小火煮20分鐘。

3.將煮熟的雞胗放入冰水中冷卻。

4.雞胗切片，加入小米椒、蒜泥、糖、香油、紅油、橄欖油、鹽、雞精、香菜、蔥拌勻。

第四，炒雞胗

成分：

雞胗250g，胡蘿卜1根，香菜3根，醬油1.5勺，白糖1勺，料酒1勺。

練習(xí)：

1.雞胗去皮洗凈。

2.一個(gè)一個(gè)切成薄片。

3.鍋里放適量油，待油八分熱，放入雞胗快速翻炒，加入調(diào)料，翻炒均勻后再加水2分鐘。

4.撒上胡蘿卜片和香菜段，翻炒均勻，然后出鍋。

5.爆炒雞胗

成分：

雞胗300g，胡椒粉200g，姜，醬油，鹽，料酒，干辣椒兩個(gè)，胡椒粉，蠔油，蔥。

練習(xí)：

1.雞胗洗凈切片，加入姜、料酒、耗油、鹽、醬油，腌制30分鐘。

2.鍋里燒熱油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒，翻炒出香味。

3.加入腌制好的雞胗，將水煸炒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，然后繼續(xù)大火煸炒，將水燒干。

4.加入胡椒粉，翻炒兩分鐘出鍋。

第六，腌制雞胗

成分：

雞胗、泡椒、小米椒、蒜苗、蠔油、醬油各適量。

練習(xí)：

1.雞胗洗凈切片，蒜苗洗凈切碎，泡椒切圈。

2、鍋熱油，煸炒雞胗，放入泡椒炒勻，放入小碗水，放入蠔油和醬油，煮至水稍少。

3.放蒜苗，不用放鹽，醬油的味道剛剛好，蒜苗熟了。