炒蝦的正確方法？第一步。首先準(zhǔn)備一些蝦，用清水洗凈，然后去筋去頭。喜歡留頭的朋友也可以留下來。想去掉之后，用鹽、料酒、姜、雕酒腌制10到20分鐘左右。這一步是去除蝦的腥味，還是挺重的，比一般的豬肉和魚

炒蝦的正確方法？

第一步。首先準(zhǔn)備一些蝦，用清水洗凈，然后去筋去頭。喜歡留頭的朋友也可以留下來。想去掉之后，用鹽、料酒、姜、雕酒腌制10到20分鐘左右。這一步是去除蝦的腥味，還是挺重的，比一般的豬肉和魚重很多。腌制的時候，最好把蝦放在冰箱里，這樣可以讓蝦腌制的更徹底，口感更好。

第二步：將鍋中的水燒開，加入姜料酒、大蔥等食材，大火燒開水，然后取出蝦仁。這一步是把蝦焯水，這一點很重要，因為蝦如果不焯水，即使腌制，也難免會有異味。在焯水的過程中，大家要注意，蝦在焯水的時候，表面不會有黑色的泡沫，只會有一層白色的泡沫。這層白色泡沫就是蝦的血水。一定要先把泡沫沖出來，再把小鮮肉撈出來，不然蝦撈出來后還得再用熱水洗一遍。

第三步：鍋內(nèi)燒熱油，油熱后放入蔥、姜、蒜煸炒，蕎麥出香后將焯水的蝦仁放入鍋中用大火煸炒，待蝦仁變紅后，在鍋中加入鹽、味精、料酒醬油、蠔油醬油等調(diào)料，再加入幾滴花雕酒，翻炒均勻。調(diào)料在鍋里翻炒均勻后，記得在鍋里放一小碗水，用來煮蝦肉，讓蝦肉更入味。收汁后撒些蔥花出鍋，就是炒大蝦的做法。

炒蝦的正確方法？

1.材料：白蝦1斤，蒜4根，姜1根，蔥2根，雞粉1茶匙，糖2茶匙，生抽1湯匙。

2.將白蝦洗凈，切去須、蝦槍和內(nèi)臟。

3.準(zhǔn)備好姜、蔥、蒜。

4.在熱鍋里用油炒姜片。用姜煸香的油才是重點。

5.爆炒白蝦。當(dāng)蝦開始變紅時，加入3湯匙酒。雞粉半茶匙，生抽1湯匙，糖2茶匙。

6.加一點水燉蝦。不會花很長時間的。

7.翻炒洋蔥兩次，裝盤。

炒蝦的正確方法？

這個蝦法很簡單，主要是處理蝦的時間比較多。蝦加工后很快就好了。

材料

蝦

一斤

大蒜

三閥

蠔油

半勺

鹽

1-2克

大豆

大約3勺

新鮮磨碎的黑胡椒

水

和醬油一樣多

炸蝦的練習(xí)步驟

第一步

蝦切1/3頭，去蝦線，開背，洗凈瀝干。

第二步

將大蒜切成蒜末。

第三步

鍋里倒油，把蝦炸至殼微脆。取出備用。

第四步

鍋里加點油，炒蒜粉，放入醬油、蠔油和水，燒開后放入黑胡椒。

第五步

空間

最后把蝦倒進(jìn)去翻炒均勻就行了。