實習生做酒店怎么樣？去酒店，男的是服務員，女的是接待員。去酒店可以接觸到各行各業(yè)的人，也可以學習個人禮儀，對提高個人素質很有幫助。只是在酒店工作很無聊很辛苦，但是一個年輕人出來先吃苦就好，知道生活的艱

實習生做酒店怎么樣？

去酒店，男的是服務員，女的是接待員。去酒店可以接觸到各行各業(yè)的人，也可以學習個人禮儀，對提高個人素質很有幫助。只是在酒店工作很無聊很辛苦，但是一個年輕人出來先吃苦就好，知道生活的艱辛。

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一般酒店實習生留下來工作的不多，所以大部分都是分配一些比較辛苦的工作，比如宴會?，F(xiàn)在整個行業(yè)都缺人，做實習很容易。

酒店籌備開業(yè)前廳經理要做的工作有哪些？

前廳經理在酒店開業(yè)前的準備工作對酒店開業(yè)和開業(yè)后的工作有著重要的意義。對于從事酒店管理的專業(yè)人士也是一種挑戰(zhàn)。采用倒計時方式，將酒店開業(yè)籌備作為一個項目來操作，實踐證明可操作性很強。

一、酒店開業(yè)籌備的任務和要求

酒店開業(yè)前的準備主要是建立部門運營體系，從人、財、物等方面為開業(yè)及開業(yè)后的運營做好充分的準備。包括：

(1)確定酒店各部門的管轄區(qū)域和責任范圍

每個部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的布局，最好實地考察。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域和各部門的主要職責范圍，并以書面形式向總經理提交具體的建議和想法。酒店高層將召集相關部門對此進行討論并做出決定。各部門經理在劃分區(qū)域和職責時，要從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。根據(jù)專業(yè)分工的要求，酒店的保潔工作最好集中管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投資的減少、設備的維護和人員的管理。職責分工應該明確，最好是書面形式。

(2)設計酒店各部門的組織結構。

為了科學合理地設計組織，酒店各部門的管理者應綜合考慮各種相關因素，如酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、管理方針和管理目標等。

(3)制定商品采購清單。

在酒店開業(yè)之前，有很多事情要做，商務用品的購買是一件非常耗費精力的事情。僅由采購部完成這個任務是非常困難的，所有業(yè)務部門都要協(xié)助他們共同完成。無論是采購部門還是酒店部門，在制定酒店部門采購清單時，都應考慮以下問題：

1.酒店的建筑特色。

采購物品的種類和數(shù)量與建筑物的特點密切相關。比如客房樓層通常需要配備工作車，但對于別墅式建筑的部分客房，工作車無法發(fā)揮作用；再者，有些清潔設備的配置數(shù)量與每層的房間數(shù)量直接相關。對于每層大約有18-20個房間的酒店，客房部經理需要決定每層的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部一些設備和用品的配置也與客房部的勞動組織和相關業(yè)務量有關。比如餐飲部的餐車，就要考慮能不能到達洗碗間。按摩床能不能進按摩室的門，等等？

2.行業(yè)標準。

發(fā)布了《星級酒店客房質量和設備要求》行業(yè)標準，是客房部經理制定采購清單的主要依據(jù)。

3.酒店的設計標準和目標市場定位。

酒店管理要從酒店的實際出發(fā)，按照設計的星級標準和國家行業(yè)標準制定清單。同時，根據(jù)酒店的目標市場定位，他們要考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏好，以及消費中的一些行為和習慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢。

酒店管理者應該密切關注

在制定材料采購清單時，相關部門和人員還應考慮其他相關因素，如租金、酒店的財務狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常包括以下欄目：部門、編號、項目名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供應商、備注等。另外，部門制定采購清單時，需要確定相關物品的設備標準。

(4)協(xié)助采購

酒店部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部門開業(yè)以及開業(yè)后的運營影響很大。因此，酒店部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這樣既能減輕采購經理的負擔，又能在很大程度上保證采購的產品符合要求。酒店各部門經理應定期對照采購清單檢查各種物品的可用性，檢查頻率應隨著開業(yè)日期的臨近而逐漸增加。

(5)參與或負責制服的設計和制作。

所有部門都參與制服的設計和制作是酒店行業(yè)的慣例。同時指出，由于客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部經理在制服款式和面料的選擇上往往有其獨特的鑒賞能力。

(6)編制酒店各部門的工作手冊。

工作手冊是部門的指南，是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應該包括，工作程序，規(guī)章制度，操作表格等部分。

(7)參與員工的招聘和培訓。

酒店各部門員工的招聘和培訓由人事部和酒店各部門經理共同承擔。在員工招聘過程中，人事部門根據(jù)酒店工作的總體要求對候選人進行初步篩選，酒店各部門經理負責錄取。培訓是部門開業(yè)前的一項主要工作。酒店各部門經理應制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓師，指導他們制定具體的教學計劃，監(jiān)督培訓計劃的實施，確保培訓能夠達到預期的效果。

(八)建立酒店各部門財產檔案。

開業(yè)前要建立酒店所有部門的物業(yè)檔案，這對以后酒店所有部門的管理有重要意義。很多酒店部門經理因為這段時間忽視了這項工作，失去了掌握第一手資料的機會。

(九)跟蹤酒店裝修工程的進度，參與酒店各部門的驗收。

酒店各部門的驗收一般由基建部、工程部、酒店部等部門參加。酒店各個部門都參與驗收，可以在很大程度上保證裝修質量達到酒店要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據(jù)酒店的情況設計一份酒店各部門的驗收清單，并對參與部門的工作人員進行相應的培訓。驗收后，部門應保留一份檢查表，以備日后跟蹤檢查。

(10)負責全店的基礎清潔。

在整個商場的基建保潔工作中。酒店的每個部門除了負責各自區(qū)域的所有基礎設施清潔工作外，還負責大堂等公共區(qū)域的清潔工作。開業(yè)前基礎設施清理的成功與否，直接影響到酒店成品的保護。許多酒店會因為忽視這項工作而留下永久的遺憾。酒店開業(yè)前，酒店各部門應與酒店高層及相關責任部門共同確定各部門的基礎設施清理計劃。然后，客房部PA團隊會對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備必要的器具和清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

(十一)模擬操作

制定酒店開業(yè)籌備計劃是確保酒店各部門開業(yè)前正常工作的關鍵。開業(yè)計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時的方式來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法可以用表格或文字的形式表達。以下是以表格形式表示的開業(yè)前工作計劃，僅供參考。

示例：

進度內容、完成時間、負責人備注

四月

(操作)1。人力資源和市場營銷。食品與飲料。飲料部，3?？头坎拷浝韥砩习?。

4.制定酒店招聘計劃。

5.制作酒店的組織結構圖。后期設計。

7.人員編制，8人。薪資計劃。4.1-4.15 1.跟蹤改造項目的進展。

四月

(工科)1。土建工程完成，2。精裝修開始了。

3.4號宿舍。物流項目開始了，

5.消防、空調、水、電、氣管線已完成，

6.安裝車窗

7.客房和餐廳的裝修

8.通信系統(tǒng)的接線4.1-

4.1 - 5.30

1.1 - 4.30

1.1 - 4.30

2.1 -

3.10