黑豆都有哪些吃法？黑豆的吃法有很多種，可以煮，也可以炒，可以做成豆腐，可以生吃豆芽，也可以做成黑豆粉。以下是黑豆的幾種吃法。豆?jié){將黑豆浸泡在50的4倍水(黑豆1份，水4份)中，4-6小時后放入榨汁機(jī)中

黑豆都有哪些吃法？

黑豆的吃法有很多種，可以煮，也可以炒，可以做成豆腐，可以生吃豆芽，也可以做成黑豆粉。以下是黑豆的幾種吃法。

豆?jié){將黑豆浸泡在50的4倍水(黑豆1份，水4份)中，4-6小時后放入榨汁機(jī)中打碎，用濾布過濾，加熱至沸騰。

黑豆桂圓紅棗湯：黑豆50克，紅棗50克，龍眼肉15克。加3碗水，煎至1碗。早晚服用兩次。具有健脾補(bǔ)腎、補(bǔ)心氣、滋陰養(yǎng)血的功效。適用于血虛心悸、陰虛盜汗、腎虛腰酸、須發(fā)早白、脾虛足腫等。

黑豆粥黑豆20克，粳米100克，紅糖適量。將黑豆用溫水浸泡一晚，與洗凈的粳米一起放入鍋中，加入適量清水，煮成粥，加入紅糖即可食用。

此外，用黑豆和咖啡粉以3: 1的比例制作黑豆咖啡，對頭痛、肩膀酸痛、減肥、降血壓都非常有效。

需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影響蛋白質(zhì)吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血凝素和減少碘吸收的甲狀腺腫。這些物質(zhì)在烹飪后可以被破壞，這樣就不會對身體產(chǎn)生不良影響。黑豆也不適合空腹吃，因?yàn)楹懈呃w維，不容易消化。如果空腹食用，會過度刺激胃壁，有胃病的人容易出現(xiàn)疼痛、腸梗阻、腹瀉等癥狀。

黑豆鯉魚湯的做法

工作方法

(1)將黑豆洗凈，浸泡3小時；生姜洗凈；鯉魚去鱗、腮、腸，洗凈，放入油鍋炸熟，微炸。

(2)將所有食材一起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮至黑豆被蓋，調(diào)味即可。吃肉配湯。

黑豆粥

練習(xí)：

1.牡蠣洗凈；大蔥洗凈，切段備用。

2.黑豆洗凈，用清水浸泡1晚；將白米洗凈，用清水浸泡30分鐘。

3.將黑豆和白米放入鍋中，加適量水煮成粥，再加入生蠔和鹽煮熟，最后撒上蔥花，淋上香油。

注意：牡蠣是一種低脂肪、高蛋白的食物，可以替代含脂肪較多的肉類，增加瘦身效果。

麥冬瘦肉煮黑豆

配方：麥冬12克黑豆50克瘦豬肉50克脛骨200克姜5克蔥5克鹽5克

產(chǎn)量：1。麥冬洗凈，去心；黑豆洗凈，去雜質(zhì)，變透明；瘦肉洗凈，切成4厘米見方的塊；姜、蔥切片；豬的骨頭被打碎了。

2.將泡好的黑豆放入鍋中，加入麥冬、豬骨、瘦豬肉、鹽、姜、蔥，注入清水600毫升。

3.大火燒開燉鍋，去除浮沫，小火燉1小時。

吃法：每天一次，每次吃100g黑豆和豬肉。放心喝湯吃麥冬。

功效：活血、祛風(fēng)、利尿。用于慢性肝炎。

水煮黑豆牛肉

配料：黑豆、牛肉、培根(帶肥肉)、香腸、大米(在水中軟化，使用大約需要半小時)、洋蔥和大蒜、綠色蔬菜(、卷心菜、萵苣.隨你喜歡)

練習(xí)：

1.黑豆洗凈加大量水煮熟(可以用高壓鍋提高效率)。煮至少半個小時，直到用手搓碎豆子。

2.把牛肉切成小塊，放在大鍋里加水煮(牛肉多煮半個小時左右)(這樣可以和豆子同時煮)。煮好后倒掉水，加入臘肉塊和香腸塊一起炒。因?yàn)椴牧侠镉兄?，可以不放油或者放少量橄欖油。然后加入蔥蒜末，一起翻炒，加入大量蔥蒜，根據(jù)個人喜好加入調(diào)料。記得多切一些洋蔥和大蒜，待會做炒飯。

3.取出炸好的油備用。

4.把煮好的豆子倒些水，放在剛才的肉鍋里，和其他食材一起煮。

5.炒剩下的

3在干鍋里翻炒黑豆。

4黑豆的皮裂開，里面的果肉變成褐色，然后拿出來晾涼。

5將黑豆放入綠茶水中，煮沸一小時以上。

6黑豆熟透后，茶充分煮出，然后關(guān)火，倒入茶杯中即可飲用。

蹄燜黑豆

3片姜。

做法：1。將豬蹄用水煮熟，將水倒掉。2.將洗凈的黑豆、姜片、豬蹄放入鍋中，小火燉3小時，然后加入適量的鹽。

玉米黑豆豬肉湯

配方：玉米須30g，黑豆50g，瘦豬肉100g，姜5g，蔥5g，鹽5g，蒜10g。

產(chǎn)量：1。玉米須、黑豆、瘦肉洗凈，切成4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段，蒜去皮切片。

2.將玉米須、黑豆、瘦豬肉、大蒜、姜、洋蔥和鹽放入鍋中，加入500毫升水。

3.大火燒開燉鍋，小火燉1小時。

方法：每天吃一次豬肉50克。隨意吃湯和豆子。

功效：平肝利膽，利尿泄熱。肝硬化和膽結(jié)石患者食用。