自制雞排的家常做法？配料：雞胸肉、雞蛋、黑胡椒、面包糠、姜、蒜、油、鹽、蠔油、淀粉、孜然粉。第一步：雞胸肉洗凈，切塊?？梢愿鶕?jù)自己的愛好來控制大小。劃好，放入碗中，準(zhǔn)備腌制。加入料酒、蠔油、姜、蒜、鹽

自制雞排的家常做法？

配料：雞胸肉、雞蛋、黑胡椒、面包糠、姜、蒜、油、鹽、蠔油、淀粉、孜然粉。

第一步：雞胸肉洗凈，切塊。可以根據(jù)自己的愛好來控制大小。劃好，放入碗中，準(zhǔn)備腌制。加入料酒、蠔油、姜、蒜、鹽，攪拌均勻，撒上黑胡椒。放在一邊，腌制20分鐘左右。腌制好后，抹上淀粉，鋪勻。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，將雞蛋打入碗中，用工具打散，加入適量的鹽，攪拌均勻。將腌制好的雞排放入盛有蛋液的碗中，準(zhǔn)備另一碗，倒入面包屑，將盛有蛋液的雞排粘在面包屑上，面包屑放入碗中備用。沾面包屑后不容易粘鍋，所以做炸雞排的時(shí)候，要準(zhǔn)備好面包屑。

第三步：燒熱鍋，往鍋里倒大量油，待油溫七成熱時(shí)，將雞肉卸入鍋中，開始油炸。雞肉出鍋炸的時(shí)候要小心油，以免濺到身上。鍋里炸的時(shí)候先用大火，油溫高了再轉(zhuǎn)中火。這是自己控制火候。將兩面煎至金黃色，撈出，撒上一些孜然粉。當(dāng)然這只是針對喜歡孜然粉的雞排。這樣，美味的雞排便就做好了。

自制雞排的家常做法？

1.準(zhǔn)備適量雞胸肉，去掉表面的脂肪筋膜。再切成兩半，然后用刀背拍雞肉纖維，拍兩邊。

2.將雞胸肉放入盆中，加入適量料酒、蔥、姜，抓勻，腌制幾分鐘，去除腥味。

3.混合腌汁。加入兩勺醬油、兩勺蠔油、適量胡椒粉、適量鹽、適量五香粉、適量現(xiàn)磨黑胡椒，再加入半碗水，攪拌均勻。然后倒入盆中，抓勻，讓雞肉充分吸收汁液。

4.往碗里加兩勺玉米淀粉，加一點(diǎn)能融化面粉的水。倒入雞肉中，攪拌均勻。

5.蓋上保鮮膜，封口，腌制2小時(shí)以上。

6.如果一次吃不完，可以放在保鮮袋里冷凍保存。這是冰凍的冰塊。

7.腌制好后取出，準(zhǔn)備適量面包屑。雞胸肉兩邊用雞胸肉包好，壓緊。

8.鍋里倒油，趁熱把油放入雞胸肉，蓋上蓋子，小火慢煎。

9.反復(fù)翻面，煎至兩面金黃。煎一下大概需要6-8分鐘。

自制雞排的家常做法？

材料：雞胸肉2塊，蔥1根，姜1根，料酒10g，生抽10g，老抽2g，奧爾良鹵汁50g，玉米淀粉50g。

【第一步】:用刀片將雞胸肉切成兩半，然后用刀背拍打或用牙簽扎好，放在盤子里備用。

【第二步】:生姜、大蔥搗碎，放入小碗中，倒入料酒，用手揉搓，抓蔥姜汁，腌制10分鐘。

【第三步】:蔥、姜腌制10分鐘后，將汁倒入雞胸肉中，加入淡、深醬油，再將奧爾良鹵汁倒入，用手不停揉搓2分鐘，然后腌制10分鐘左右。

【第四步】:取一個(gè)不粘鍋，鍋里放一勺油。如果有橄欖油，可以用橄欖油。然后將油燒至六成熱，再將腌制好的雞胸肉放入鍋中用小火煎。

【第五步】:煎的時(shí)候兩面都要煎，一面煎好，再把另一面翻過來煎。煎的時(shí)候要注意兩面都要煎均勻。煎雞排或牛排是一項(xiàng)細(xì)致的工作。煎的時(shí)候要慢慢來，火候一定不能太大，不然會(huì)糊的。

【第六步】:兩面煎成金黃色時(shí)，放一勺蜂蜜，倒一點(diǎn)水，然后蓋上蓋子，小火燉3分鐘左右。

【第七步】:燉3分鐘后，開大火，收濃湯，出鍋。撒上孜然粒，翻炒。同時(shí)，在這一面撒上孜然粒。再翻過來，再炒孜然粒。沒事的！

自制雞排的家常做法？

食材：雞胸肉半塊；輔料：白胡椒、檸檬汁、鹽、醬油、糖、辣椒粉和bre

做法：1。將雞胸肉切成不太薄的塊，用錘子敲幾下使肉變松，加入少許鹽、少許生抽、十余滴檸檬汁、少許白胡椒、少許糖、適量辣椒粉，密封冷藏6小時(shí)以上，直至鹵汁被雞肉吸收。

2.鹵制后，將雞肉浸在濃淀粉水中，然后均勻地裹上面包屑。

3.鍋中倒入適量油，先將雞排中火定型，再轉(zhuǎn)小火煎透，邊上色邊翻面煎至熟。

自制雞排的家常做法？

材料

雞胸肉

姜蒜500克、奧爾良腌料適量、辣椒兩勺左右、鹽適量、油適量、料酒適量、辣椒粉適量、面包糠適量、雞蛋適量、淀粉適量

如何自制雞排？

第一步

空間

將雞胸肉切成厚片。

第二步

空間

用刀背拍打使肉變松，這樣更容易入味。

第三步

空間

將雞胸肉放入容器中，然后加入料酒、姜、蒜、鹵汁、鹽(鹵汁夠咸，可以不放)、胡椒粉、辣椒粉(不吃辣就不要放)，然后用手抓勻。

第四步

空間

拌勻，然后蓋上安全膜，放入冰箱冷藏一夜。如果你很著急，你可以腌制一個(gè)小時(shí)。時(shí)間越長越好吃。

第五步

空間

準(zhǔn)備雞蛋，淀粉，面包屑，打散。

第六步

空間

先把雞胸肉蘸上一層淀粉，再把蛋液放在蛋液里。

第七步

空間

蘸蛋液，然后全部裹上面包屑。輕輕按壓面包屑，防止它們脫落。

第八步

空間

鍋里放適量油，然后放入雞胸肉，小火慢煎。翻面大概需要2到3分鐘。我不確定你能不能用剪刀剪開看看熟了沒有。

第九步

空間

切成小塊，撒上辣椒粉，再加上自制的果凍或者可樂，一頓美味的午餐就做好了！

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材料：雞胸肉150克，芝士1片。

輔料：黑胡椒碎少許，醬油1勺，生粉適量，面包糠適量，料酒1勺，鹽少許，雞蛋1個(gè)，馬蘇里拉芝士少許，姜汁1勺，色拉油少許。

步驟

1.雞胸肉洗凈，撈起瀝干水分。

2.先用刀將雞胸肉切成1/2厚，形成一個(gè)相連的大塊。

3.用錘子把它錘成又厚又均勻的一塊。

4.在碗里加入鹽、料酒、醬油、姜汁、黑胡椒粒和少許生粉。輕輕一抓，腌制2小時(shí)，入味。

5.腌制后取出。在中間加入奶酪片和碎奶酪。

6.關(guān)上另一邊。

7.放入蛋液中，包裹均勻。

8.最后蘸上面包屑，用手輕輕按壓。

9.空氣炸鍋200預(yù)熱5分鐘，再刷少許油炸10分鐘雞。10分鐘后取出翻面，然后表面刷油，煎10分鐘。

10.雞排做好了，可以蘸番茄醬吃。