面包的做法家常？面包的常見做法如下：原材料：高筋粉(250克)，清水180毫升，酵母5克，鹽5克，油30毫升。步驟：1/5揉面團(tuán)將面粉、鹽、酵母和油混合揉搓，然后一點(diǎn)一點(diǎn)加入水，揉搓至光滑。2/5醒來(lái)

面包的做法家常？

面包的常見做法如下：

原材料：

高筋粉(250克)，清水180毫升，酵母5克，鹽5克，油30毫升。

步驟：

1/5揉面團(tuán)

將面粉、鹽、酵母和油混合揉搓，然后一點(diǎn)一點(diǎn)加入水，揉搓至光滑。

2/5醒來(lái)

將揉好的面團(tuán)放入醒發(fā)箱2小時(shí)后取出。

3/5摩擦形狀

將發(fā)酵好的面團(tuán)分成兩份，搓成梭形。

4/5發(fā)酵

再醒過(guò)來(lái)，發(fā)酵到兩倍大小，切一刀，撒粉。

5/5吐司

烤箱預(yù)熱至220，底部放一個(gè)沒有水的烤盤，將面包放入烤箱，30分鐘左右取出。

小面包家常做法？

脆皮包子簡(jiǎn)單、松軟、香甜、酥脆可口，深受大人小孩的喜愛。做法如下：3360

佐料

面粉200，牛奶110g。

佐料

糖10克，酵母3克，雞蛋一個(gè)。

1.準(zhǔn)備200克面粉和110克牛奶。

3.準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋和10g白糖。

4.將以上準(zhǔn)備好的食材放在一起，和面。

5.蓋上保鮮膜發(fā)酵成兩倍大。

6.案板抹油，將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上揉搓排氣。

7.卷成一厘米厚的餅。

8.用模具把它弄圓。如果沒有模具，可以用飲料瓶代替。

9.電餅鐺刷油放入餅坯煎一面，變成金黃色。

10.煎兩面金黃。

小面包家常做法？

所需食材及配料：普通面粉250g，雞蛋4個(gè)，酵母粉3g，白糖20g。

練習(xí)和步驟：

1.將250克普通面粉、3克酵母和20克白糖加入碗中，用筷子攪拌均勻。然后倒入10g食用油，攪拌均勻，再把面粉和熟油搓一下，讓碗沒有面團(tuán)疙瘩。

2.將4個(gè)雞蛋打入面粉中，然后用筷子攪拌均勻。待碗里的面粉呈絮狀后，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)放入碗中，蓋上蓋子，放在一邊發(fā)酵至兩倍大。

3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉2分鐘排出空氣，然后用刀切成大小均勻的劑量。從250g面粉中切出8-9劑最合適，做出來(lái)的【包子】大小剛好。用手搓每個(gè)小藥丸，最后搓成一團(tuán)。所有食材都搓圓后，用保鮮膜蓋好，做成兩倍大。

4.鍋中加入食用油，大火預(yù)熱至5-6成熱，然后轉(zhuǎn)小火。將已經(jīng)醒發(fā)的面團(tuán)放入鍋中，開始煎。煎至一面金黃后，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃。你可以控制油從鍋里出來(lái)。撒上白糖或者糖粉，就可以吃了。

小面包家常做法？

將380克高筋面粉和40克全蛋液加入一個(gè)干凈的盆中。四克全蛋液大約是四個(gè)雞蛋。這取決于雞蛋的大小。然后加入白砂糖50克，酵母5克，鹽4克，奶粉15克，淡奶油100克。攪拌均勻后，與110克水混合，揉成光滑的面團(tuán)。

用刷子在鍋底抹一層薄薄的油，然后把面團(tuán)搓圓放進(jìn)去，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。

大約一個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)大小的兩倍。然后用手指粘點(diǎn)面粉，中間戳個(gè)洞。面團(tuán)會(huì)發(fā)酵而不回縮。

取出發(fā)酵好的面團(tuán)，擰成同樣大的面團(tuán)。放入烤箱，利用發(fā)酵檔進(jìn)行二次發(fā)酵。

將面團(tuán)胚發(fā)酵至1.5倍大??；然后拿出來(lái)用刷子在上面刷一層蛋液，撒點(diǎn)芝麻；此時(shí)烤箱預(yù)熱到180度，上下加熱20分鐘左右。

將準(zhǔn)備好的面胚放入烤箱中層，烤至表面金黃即可！

小面包家常做法？

要做好面包，選面粉很重要。低筋面粉可以烤一些蓬松酥脆的西點(diǎn)，如曲奇、桃酥等。中筋面粉介于高筋和低筋之間，可做饅頭、饅頭、面條等。高筋面粉，蛋白質(zhì)含量高的面粉，顏色較深，活性、滑爽，用手不容易結(jié)塊。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高，所以用來(lái)做有彈性有嚼勁的面包和吐司。

成分列表：

(高筋面粉500克、酵母5克、鹽3克、雞蛋2個(gè)、白糖50克、純牛奶240毫升、水適量、白芝麻適量)

制作方法：

1.今天，我們使用500克高筋面粉，5克酵母，3克鹽，一個(gè)雞蛋和50克白糖。先用筷子將這些食材全部攪拌均勻，然后分批加入少量的240g純牛奶，攪拌成大的面粉團(tuán)。

2.等到面粉被攪拌成面粉團(tuán)，然后加入50克玉米油。我這里之所以選擇用玉米油，是因?yàn)橛衩子蜌馕兜停緵]有氣味。但如果選擇菜籽油或其他油，氣味較重，烤制出來(lái)的產(chǎn)品影響口感。如果條件允許，也可以選擇用黃油。把玉米油倒在面團(tuán)上，然后揉面團(tuán)，直到它變成一個(gè)稍微柔軟光滑的面團(tuán)。

3.剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)不光滑。先在案板上涂一層薄薄的油，可以防粘。然后，把揉好的面團(tuán)放在案板上反復(fù)揉搓，直到面團(tuán)表面光滑，再揉成條狀。然后切成均勻的面片。我放在這里的面團(tuán)每塊65克。將面片由外向內(nèi)反復(fù)折疊，給面片通電。這將使面包烘烤后更結(jié)實(shí)。同時(shí)把表面揉成光滑的，弄圓的，把收口部分捏緊，再在案板上搓一遍，使之更圓。

烤盤上鋪一層油紙，將面團(tuán)均勻的放在上面，中間留一點(diǎn)空隙，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵。

4.當(dāng)面團(tuán)全部變白變肥后，準(zhǔn)備一個(gè)蛋黃，打入碗中。加入適量的水，攪拌均勻。雞蛋加水的目的是可以稀釋蛋液，防止烤出來(lái)的面包顏色變深。蛋液調(diào)好后，用刷子輕輕涂抹在醒發(fā)好的面團(tuán)上。這一點(diǎn)一定要注意。千萬(wàn)不要用力過(guò)猛。如果用力過(guò)猛，會(huì)把面團(tuán)壓平。全部涂好后，在面團(tuán)表面撒一些芝麻，這樣烤出來(lái)的面包味道會(huì)更香。

5.烤箱提前預(yù)熱后，把準(zhǔn)備好的面包胚放進(jìn)去，180烤20分鐘。因?yàn)槊總€(gè)烤箱的性能不同，你可以適當(dāng)調(diào)整烘烤時(shí)間和烤箱的溫度。當(dāng)烤箱烤到表皮金黃酥脆，滿屋飄香，就說(shuō)明已經(jīng)熟了，可以出箱了。烤出來(lái)的面包味道很香，外皮酥脆，里面柔軟蓬松，還有拉絲的效果。手套膜雖然不揉，但是味道并不比用手套膜揉出來(lái)的面包好多少。

喜歡就趕緊試試吧。

小面包家常做法？

材料

高筋面粉370克

1份全蛋液(50克)

215克水/牛奶

糖40克

干酵母4g

3克鹽

25克植物油

白芝麻/黑芝麻/杏仁片(裝飾面包表面)適量

3-5克全蛋液(用于面包表面)

制作軟包子的步驟

第一步

首先，在廚房機(jī)器的攪拌桶中加入水、油和雞蛋，攪拌均勻。然后加入面粉、糖和鹽。最后加入酵母，要用鹽打開。

第二步

低速攪拌至無(wú)干粉，轉(zhuǎn)三檔，攪拌20分鐘至膨脹階段(手套膜)。手揉要用甩的方式。

第三步

室溫發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右?？焖俸姹海簩⑿⊥胫械拿鎴F(tuán)放入烤箱，下面放一大碗開水。蒸鍋就可以了。

第四步

將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大小，用手指戳一個(gè)洞，洞不會(huì)回縮。

第五步

將面團(tuán)分成20份面劑，排氣，搓圓，放入烤盤。

第六步

把它放在烤箱里作為證據(jù)。同樣，熱水也要放在下面。

第七步

面糊兩倍大時(shí)取出。

第八步

把烤箱預(yù)熱到15度。同時(shí)刷蛋液，撒上芝麻。

第九步

中層放入烤箱烤19分鐘，10分鐘后觀察顏色。12分鐘時(shí)我用錫紙蓋住了它。

第十步

取出來(lái)，放在桌子上搖一搖，自然冷卻。

步驟11

冷卻后放入密封盒中。

小面包家常做法？

【主要原料】:高筋面粉400g，純牛奶220g，蛋液60g，白糖25g，耐高糖酵母粉4g；

【裝飾材料】:蛋液10g，熟黑芝麻適量；

【食譜制作流程】:

小面包家常做法？

首先，面粉被發(fā)酵。面粉、水、酵母、少許植物油、雞蛋(每磅面粉3-5個(gè)雞蛋)、糖和鹽。一起放在盆里軟化成面團(tuán)，然后蓋上蓋子發(fā)酵成蓬松狀。反復(fù)軟化成條狀，或切成塊狀，軟化成圓形，然后行走一段時(shí)間，上表面刷上油，放入烤盤，放入烤箱中烘烤10-15分鐘左右?？梢苑旁阱伬镎?5分鐘左右，不用燒箱子。

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將280克高筋面粉和2克酵母加入碗中，與160克酸奶和15克黃油或玉米油一起揉搓5分鐘，用保鮮膜覆蓋并醒發(fā)至兩倍大小，取出面團(tuán)，排氣并揉搓均勻，切成小劑型，制成饅頭，放入模具中，用保鮮膜覆蓋并醒發(fā)至兩倍大小，準(zhǔn)備一個(gè)蛋黃，在表面均勻刷上蛋黃液，撒上芝麻。

小面包家常做法？

主要材料：

面包粉450克

輔助材料：

一個(gè)雞蛋。

植物油30毫升

酵母粉5g

200毫升溫水

白糖40克

鹽1g

家常包子的做法步驟：

1.將植物油、雞蛋、溫水、糖、鹽放入面包桶中，用手?jǐn)嚧蚧旌稀?/p>

2.將面包粉篩入面包桶，在面粉上標(biāo)出幾條路徑，撒上酵母粉，將面包機(jī)的揉面程序設(shè)置為33分鐘。

3.揉成面團(tuán)，常溫密封發(fā)酵，45分鐘左右，夏天發(fā)酵更快，秋冬發(fā)酵一小時(shí)左右。

4.取出面團(tuán)，排氣，

5.取出面團(tuán)，排氣，

6.分成大小相同的面條，有利于烘烤。

7.分成大小相同的面條，有利于烘烤。

8.烤盤上鋪油紙，放面包坯。

9.烤盤上鋪油紙，放面包坯。

10.第二次發(fā)酵在40的烤箱中完成，大約60分鐘。

11.第二次發(fā)酵在40的烤箱中完成，大約60分鐘。

12.根據(jù)個(gè)人喜好，在面包胚上刷蛋液，撒上花生，

13.烤箱預(yù)熱，烤盤放在中層，烤箱溫度設(shè)為160度，耗時(shí)25分鐘。