酒心巧克力做法？制造方法如下：；先做酒芯，將材料A中的巧克力(酒芯：鮮奶油35g，黑巧克力60g，黃油15g，君度橙酒5g)切成塊，與鮮奶油混合，用保溫水加熱至巧克力完全融化，加入黃油，攪拌至融化，冷

酒心巧克力做法？

制造方法如下：

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先做酒芯，將材料A中的巧克力(酒芯：鮮奶油35g，黑巧克力60g，黃油15g，君度橙酒5g)切成塊，與鮮奶油混合，用保溫水加熱至巧克力完全融化，加入黃油，攪拌至融化，冷卻后加入君度橙酒攪拌均勻；將酒芯料放入冰箱冷凍20分鐘。

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將材料B中的巧克力(巧克力外套：300g黑巧克力)切碎，放入容器中，用絕緣水?dāng)嚢柚寥诨?/p>

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將融化的巧克力倒入巧克力模具中，搖動(dòng)模具，使巧克力液體均勻覆蓋巧克力模具的所有接觸面，然后倒出巧克力液體。

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此時(shí)，巧克力模具的內(nèi)部會(huì)均勻地覆蓋一層巧克力液體，干燥至巧克力凝固。然后，將巧克力液體再次倒入，搖晃后倒出，使其變稠成兩層，靜置凝固。

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冷卻后，將酒餡分成小份，每個(gè)模具放一份，然后倒入巧克力液，用刮刀刮去多余的巧克力，弄平后放入冰箱冷藏成型。

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待完全硬化凝固后，取出模具在操作臺(tái)上輕輕敲擊幾下，成型的巧克力就會(huì)順利脫落。

為什么酒心巧克力口感那么好？

常見(jiàn)的有三種，一種是蒸餾酒，在白酒中濃度更高，口感更純正。當(dāng)然，相比較而言，這種酒精巧克力保質(zhì)期較短，往往打開(kāi)包裝一天就變質(zhì)了。

第二種是釀酒，這種糖果，口味最簡(jiǎn)單最樸素。主要以水果、谷物為原料，精心釀造而成。它是一種味道很好的糖果，最容易被大家接受。

第三種是利口酒，是將蒸餾后的酒再次加工開(kāi)發(fā)的新酒。這樣一來(lái)，酒的味道會(huì)變得更加豐富。為此還在其中添加了很多調(diào)味物質(zhì)，這也導(dǎo)致了我們所吃的“酒釀巧克力”的不同口味。

為什么酒心巧克力口感那么好？

酒精巧克力最大的特點(diǎn)就是口感強(qiáng)烈，人們從很遠(yuǎn)的地方就能聞到這種巧克力的酒精味。蒸餾酒是一種濃度高、口感豐富的白酒，但保質(zhì)期很短。

人們喜歡酒心巧克力是因?yàn)檫@種巧克力中的酒心會(huì)在輕輕咬一口后流入口中，香脆的巧克力和里面的酒心會(huì)很好吃。

為什么酒心巧克力都一般？

1.蒸餾酒

蒸餾酒通常是高度酒精的酒，如白蘭地、威士忌和白酒。因?yàn)槎葦?shù)高，所以用在酒精巧克力中，不僅可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，而且香氣濃郁，可以和巧克力截然不同，口感豐富。

2.釀造葡萄酒

釀造用的是谷物和水果，發(fā)酵后過(guò)濾或壓榨。酒精含量低的，如啤酒、日本酒、葡萄酒等。

3、利口酒

利口酒，即餐后甜酒，是在蒸餾酒的基礎(chǔ)上，加入各種風(fēng)味物質(zhì)，如柑橘味、杏仁味、香草味等，使其變甜的酒精飲料。其色澤鮮艷，香味獨(dú)特，酒味十足，常用于雞尾酒，也可用于酒精巧克力。

葡萄酒巧克力會(huì)醉嗎？

酒精巧克力雖然含有酒精，但酒精含量較低，在運(yùn)輸和銷售過(guò)程中，酒中的酒精會(huì)揮發(fā)。如果只是適量吃，就不會(huì)醉。但如果不大量喝酒，大量吃巧克力，難免會(huì)醉。

酒巧克力算不算酒駕？

葡萄酒巧克力可能導(dǎo)致酒后駕車的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)榫菩那煽肆χ械木凭话愣葦?shù)較高，主要是朗姆酒、威士忌、白蘭地、利口酒等洋酒，度數(shù)至少在40度以上。吃多了體內(nèi)酒精含量會(huì)增加，有酒駕風(fēng)險(xiǎn)。所以司機(jī)朋友們開(kāi)車前盡量不要吃含酒精的巧克力。

葡萄酒巧克力怎么做？

配料：牛奶巧克力、黑巧克力、糖、朗姆酒、牛奶。

做法：第一步：先將牛奶加熱，然后將熱牛奶直接倒在牛奶巧克力上，慢慢攪拌，讓牛奶的熱量融化巧克力，攪拌至完全順滑，再加入糖和朗姆酒，繼續(xù)攪拌至完全融合。酒巧克力的酒心做好了。

第二步：接下來(lái)，做巧克力的外殼。將黑巧克力加熱至半融化，倒入模具中。不要填。第三步：將準(zhǔn)備好的酒芯放入模具中，倒入一層黑巧克力加熱至冷卻凝固。