酒心巧克力做法？制造方法如下：；先做酒芯，將材料A中的巧克力(酒芯：鮮奶油35g，黑巧克力60g，黃油15g，君度橙酒5g)切成塊，與鮮奶油混合，用保溫水加熱至巧克力完全融化，加入黃油，攪拌至融化，冷

酒心巧克力做法？

制造方法如下：

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先做酒芯，將材料A中的巧克力(酒芯：鮮奶油35g，黑巧克力60g，黃油15g，君度橙酒5g)切成塊，與鮮奶油混合，用保溫水加熱至巧克力完全融化，加入黃油，攪拌至融化，冷卻后加入君度橙酒攪拌均勻；將酒芯料放入冰箱冷凍20分鐘。

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將材料B中的巧克力(巧克力外套：300g黑巧克力)切碎，放入容器中，用絕緣水?dāng)嚢柚寥诨?/p>

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將融化的巧克力倒入巧克力模具中，搖動模具，使巧克力液體均勻覆蓋巧克力模具的所有接觸面，然后倒出巧克力液體。

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此時，巧克力模具的內(nèi)部會均勻地覆蓋一層巧克力液體，干燥至巧克力凝固。然后，將巧克力液體再次倒入，搖晃后倒出，使其變稠成兩層，靜置凝固。

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冷卻后，將酒餡分成小份，每個模具放一份，然后倒入巧克力液，用刮刀刮去多余的巧克力，弄平后放入冰箱冷藏成型。

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待完全硬化凝固后，取出模具在操作臺上輕輕敲擊幾下，成型的巧克力就會順利脫落。

為什么酒心巧克力口感那么好？

常見的有三種，一種是蒸餾酒，在白酒中濃度更高，口感更純正。當(dāng)然，相比較而言，這種酒精巧克力保質(zhì)期較短，往往打開包裝一天就變質(zhì)了。

第二種是釀酒，這種糖果，口味最簡單最樸素。主要以水果、谷物為原料，精心釀造而成。它是一種味道很好的糖果，最容易被大家接受。

第三種是利口酒，是將蒸餾后的酒再次加工開發(fā)的新酒。這樣一來，酒的味道會變得更加豐富。為此還在其中添加了很多調(diào)味物質(zhì)，這也導(dǎo)致了我們所吃的“酒釀巧克力”的不同口味。

為什么酒心巧克力口感那么好？

酒精巧克力最大的特點就是口感強烈，人們從很遠(yuǎn)的地方就能聞到這種巧克力的酒精味。蒸餾酒是一種濃度高、口感豐富的白酒，但保質(zhì)期很短。

人們喜歡酒心巧克力是因為這種巧克力中的酒心會在輕輕咬一口后流入口中，香脆的巧克力和里面的酒心會很好吃。

為什么酒心巧克力都一般？

1.蒸餾酒

蒸餾酒通常是高度酒精的酒，如白蘭地、威士忌和白酒。因為度數(shù)高，所以用在酒精巧克力中，不僅可以延長保質(zhì)期，而且香氣濃郁，可以和巧克力截然不同，口感豐富。

2.釀造葡萄酒

釀造用的是谷物和水果，發(fā)酵后過濾或壓榨。酒精含量低的，如啤酒、日本酒、葡萄酒等。

3、利口酒

利口酒，即餐后甜酒，是在蒸餾酒的基礎(chǔ)上，加入各種風(fēng)味物質(zhì)，如柑橘味、杏仁味、香草味等，使其變甜的酒精飲料。其色澤鮮艷，香味獨特，酒味十足，常用于雞尾酒，也可用于酒精巧克力。

葡萄酒巧克力會醉嗎？

酒精巧克力雖然含有酒精，但酒精含量較低，在運輸和銷售過程中，酒中的酒精會揮發(fā)。如果只是適量吃，就不會醉。但如果不大量喝酒，大量吃巧克力，難免會醉。

酒巧克力算不算酒駕？

葡萄酒巧克力可能導(dǎo)致酒后駕車的風(fēng)險。因為酒心巧克力中的酒精一般度數(shù)較高，主要是朗姆酒、威士忌、白蘭地、利口酒等洋酒，度數(shù)至少在40度以上。吃多了體內(nèi)酒精含量會增加，有酒駕風(fēng)險。所以司機朋友們開車前盡量不要吃含酒精的巧克力。

葡萄酒巧克力怎么做？

配料：牛奶巧克力、黑巧克力、糖、朗姆酒、牛奶。

做法：第一步：先將牛奶加熱，然后將熱牛奶直接倒在牛奶巧克力上，慢慢攪拌，讓牛奶的熱量融化巧克力，攪拌至完全順滑，再加入糖和朗姆酒，繼續(xù)攪拌至完全融合。酒巧克力的酒心做好了。

第二步：接下來，做巧克力的外殼。將黑巧克力加熱至半融化，倒入模具中。不要填。第三步：將準(zhǔn)備好的酒芯放入模具中，倒入一層黑巧克力加熱至冷卻凝固。