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上海特味孫錦昌雞柳怎么加盟？

企業(yè)名稱：孫金昌上海特產(chǎn)食品專營品牌3360孫金昌雞柳聯(lián)系方式3360孫金昌雞柳企業(yè)網(wǎng)站詳細(xì)地址：吉林省延吉市

上海特味孫錦昌雞柳怎么加盟？

想在蘇州加盟上海特色孫金昌雞柳。怎么才能加入呢？

上海特味雞柳制作方法？

材料：雞胸肉500克。

輔料：水50毫升，雞柳腌料17克，鹽5克，蒜汁或蒜泥5克，雞蛋一個，色拉油500毫升。

第一步：將500g雞胸肉洗凈，去油去血淤。

第二步：將洗凈的雞胸肉切成0、5cm厚的片，然后將肉片縱向切成長條。

第三步：加入切好的雞柳500克，水50克，雞柳腌料17克，鹽5克，蒜汁或蒜泥5克，雞蛋腌制4小時。

第四步。腌雞柳。

第五步。將腌制好的雞柳放入淀粉中，用手抓住雞柳，搖一搖，搖一搖，讓每一片雞柳都均勻的粘上淀粉。

第六步。用淀粉粘好的雞柳，抖掉多余的淀粉。

第七步。靜置七八分鐘。

第八步。把鍋里的色拉油燒到150到170度。

第九步。將靜置好的雞柳倒入鍋中炸熟。

第十步。煎30秒左右，雞柳變成淡黃色時撈出。

上海特味雞柳外面撒的是什么料？

以上海風(fēng)味為代表的上海雞柳小吃，香味濃郁，粉薄，肉呈Q形，口感飽滿，食后鮮美。

省無骨雞柳小吃外觀金黃，口感香脆可口，蘸番茄醬等。非常好吃，所以一直受到消費者的喜愛。

其實兩種口味各有千秋，看消費者的喜好而定，但兩者的做法是一樣的，主要區(qū)別是裹粉。

兩者的區(qū)別在于：上海特色炸雞柳，裹著淀粉，突出的是Q彈和水分的品質(zhì)。省去骨炸雞柳裹面包屑，以口感酥脆而出眾；

上海特味雞柳為什么是紅色的？

紅雞柳是雞胸肉做的。紅雞柳不是染色的，是用調(diào)料腌制的。市面上有一種調(diào)料叫奧巴良雞翅腌制。用這種調(diào)料采摘，紅紅的，味道不錯。一個包大概45元，重1kg。雞柳是雞肉做的。雞柳在雞身上有兩部分，一部分是雞胸脯上的肉條，一部分是雞腿上的肉條。胸前只有兩塊肉可以柳。其他人不是。

上海特味雞柳為什么是紅色的？

上海風(fēng)味的雞柳，為什么是紅色的？因為這個肌瘤腌制的時候摻了紅粉，所以是紅色的。

上海特味雞柳腌料配方？

一種無骨雞柳的配方，由雞胸肉切條、腌制、掛漿、裹面包屑制成，其特征在于，包括以下組分：腌制料包括以下組分：鹽、糖、蔥粉、姜粉、小蘇打、辣椒精、辣椒粉；該漿料包括以下重量份組分：瓜爾豆膠、葡萄糖、大豆分離蛋白、鹽、味精、面粉、淀粉、辣椒粉和辣椒精；本發(fā)明還公開了一種無骨雞柳的加工方法。通過上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有如下有益效果：本發(fā)明所用的雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，通過合理的配比，將雞胸肉腌制的風(fēng)味濃郁，外面包裹一層面包屑，使得雞胸肉在油炸食用時，既保留了雞肉本身的風(fēng)味，又增加了濃郁的風(fēng)味，使口味不再單一。

上海特味雞柳腌料配方？

材料：雞胸肉500克。輔料：水50毫升，雞柳腌料17克，鹽5克，蒜汁或蒜泥5克，雞蛋一個，色拉油500毫升。第一步：雞胸肉500克洗凈，去油去血淤。

第二步：將洗凈的雞胸肉切成0、5cm厚的片，然后將肉片縱向切成長條。第三步：加入切好的雞柳500克，水50克，雞柳腌料17克，鹽5克，蒜汁或蒜泥5克，雞蛋腌制4小時。第四步。腌雞柳。第五步。將腌制好的雞柳放入淀粉中，用手抓住雞柳，搖一搖，搖一搖，讓每一片雞柳都均勻的粘上淀粉。第六步。用淀粉粘好的雞柳，抖掉多余的淀粉。第七步。靜置七八分鐘。第八步。把鍋里的色拉油燒到150到170度。第九步。將靜置好的雞柳倒入鍋中炸熟。第十步。煎30秒左右，雞柳變成淡黃色時撈出。第十一步，成品。

上海特味雞柳腌料配方？

黑胡椒雞柳食材：雞胸肉350g輔料：蛋清50g，洋蔥(黃皮)20g，青椒15g調(diào)料：淀粉(玉米)10g，料酒15g，鹽4g，蠔油25g，胡椒粉5g。