炒雞的家常做法？1.雞腿切塊，雞塊放入盤中備用，青椒籽切塊，紅椒放入盤中備用，雞塊放入碗中，碗中放入花椒1g，鹽1g，料酒5g，醬油5g，攪拌均勻，腌制15分鐘。2.將植物油倒入鍋中。油五成熱時，放入

炒雞的家常做法？

1.雞腿切塊，雞塊放入盤中備用，青椒籽切塊，紅椒放入盤中備用，雞塊放入碗中，碗中放入花椒1g，鹽1g，料酒5g，醬油5g，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2.將植物油倒入鍋中。油五成熱時，放入腌制好的雞塊，將雞塊炒干水分，放入姜片、蒜片、蔥段、辣醬炒香，放入青椒片、紅椒片、白糖、花椒1g、鹽1g、雞精5g、料酒5g、醬油5g。翻炒五分鐘，裝盤。

炒雞的家常做法？

原材料：

雞肉500克，蔥1根，花椒20個，八角2個，香葉3片，料酒2勺，鹽10克，辣椒5個，油辣椒1勺，醬油1勺，姜1片，蒜5瓣。

練習步驟：

第一步：準備干辣椒，放入蔥、姜、蒜、胡椒、茴香和香葉。

第二步。用少許料酒和姜片將雞肉焯一下。

第三步，取出晾干的水。

第四步。將所有材料放入油鍋中炸至香變色。

第五步。加入雞塊，倒入醬油，或加入辣椒或豆瓣醬。

第六步。炒一會，加水，不要吃雞塊。

第七步。根據(jù)口味放適量的鹽。

第八步，收汁翻炒。

第九步，出鍋。

炒雞的家常做法？

爆炒雞塊，焯水后撈出，鍋里油燒開，倒入蔥、姜、雞塊，翻炒均勻，加水，倒入切好的食材，翻炒至熟。它們又香又嫩又好吃。

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家常炸雞

【配料】雞肉、青椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、白芷、胡椒粉、鹽、醬油、甜面醬、醬油、冰糖。

[具體做法]

1.將雞剁成小塊，用清水洗幾遍，洗凈血水，瀝干。

2.青椒去籽去蒂，洗凈切塊。大蔥洗凈，切段。準備一些生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒，一個八角和兩塊白芷。

3.熱鍋放油，放入姜末和2片白芷翻炒出香味。然后放入蒜瓣，一顆八角，一撮辣椒，幾個干辣椒，繼續(xù)炒出味道。這里的香料各自發(fā)揮不同的香味，盡量不要短。

4.然后把雞肉倒入，大火翻炒，把多余的水分炒干，把雞肉炒到表面微黃。

5、加入一勺生抽，一勺甜面醬，大火翻炒上色，翻炒出香味。同時加入幾塊冰糖一起炒，可以增強雞肉的鮮味。

6.加入清水沒過雞肉，大火燒開。然后把洗干凈的雞肝、雞心、雞胗放進去。加鹽和醬油調(diào)味。蓋上蓋子，煨雞肉。具體時間和雞的品種有關。

7.將雞肉燉熟，加入青椒和大蔥調(diào)味，大火翻炒收汁，即可出鍋。

炒雞的做法家常菜？

炸雞的常見做法：

1.雞塊洗凈，蔥切段，姜切片；

2.鍋中倒入適量清水，加入雞塊和料酒，大火燒開，撈出瀝干；

3.油溫五成熱，將雞肉翻炒2分鐘，加入姜片和蔥段繼續(xù)翻炒1分鐘；加耗油，鹽，醬油，料酒，水。

4.大火燒開后，小火燜10分鐘，放入紅椒塊翻炒1分鐘，出鍋。

材料：

雞肉500g，紅椒，姜，蔥，耗油，鹽，醬油，料酒。

炒雞的做法家常菜？

豆豉炒雞

材料：雞胸肉300克，豆豉25克，蒜片，姜，胡椒粉，白糖，淀粉，料酒，醬油，番茄醬，香油，植物油。

烹飪步驟

1.用刀將豆豉剁碎；將姜去皮，洗凈，切塊，放在干凈的鍋里放在火上，加入少許植物油，加熱，用黑豆醬翻炒，翻炒。

2.加入姜末、番茄醬、糖和香油，攪拌均勻，然后出鍋，制成發(fā)酵醬油。

3.雞胸肉去筋膜，洗凈，切成薄片，放入碗中，加入少許料酒、醬油、淀粉、胡椒粉，拌勻，腌制入味。

4.鍋里燒熱油，放入切好的土豆片

對于炒雞這種常見的做法，我認為在棗莊，最有名的炒雞方式就是辣子雞。如果回答，那肯定離不開辣椒。我們會選擇我們的薄皮辣椒，然后買一些紅辣椒把雞炒透，然后把里面的青辣椒和紅辣椒全部炒出來，再加點香菜。