小鯰魚怎么做才最好吃？一斤鯰魚是主料。輔料：蔥、紅椒、三椒、八角、姜、蒜。二、練習(xí)步驟1.沖洗鯰魚。2.準(zhǔn)備輔助材料。3.在小魚表面撒上干面粉。4.攪拌均勻。5.鍋里放油燒熱，加入輔料使其變香，紅辣椒

小鯰魚怎么做才最好吃？

一斤鯰魚是主料。

輔料：蔥、紅椒、三椒、八角、姜、蒜。

二、練習(xí)步驟

1.沖洗鯰魚。

2.準(zhǔn)備輔助材料。

3.在小魚表面撒上干面粉。

4.攪拌均勻。

5.鍋里放油燒熱，加入輔料使其變香，紅辣椒可以稍后放，防止太辣。

6.加入裹在面條里的小魚，油炸。先不要翻動(dòng)，防止魚散開。

7.煎至兩面金黃。

8.加入少許香醋、料酒、醬油、甜面醬、生抽。

9.加適量水，加少許糖，用鹽火煮沸，轉(zhuǎn)中火稍待片刻，放入紅椒。

10.湯稠了就關(guān)火。

11.拿起平底鍋，裝盤。

小鯰魚怎么做才最好吃？

第一步，自然是食材的加工。要對鯰魚進(jìn)行處理，去掉不用的部分，比如內(nèi)臟等等；然后把鯰魚洗干凈，然后切成幾塊，大小取決于你的喜好。

第二步：將洋蔥切成細(xì)條，放在一邊備用。這樣配料的準(zhǔn)備就完成了。

第三步是烹飪步驟。先老師火，然后熱鍋微熱，油量要合適。然后，將切好的鯰魚肉放入其中，半煎半炸，直到鯰魚肉的顏色看起來酥脆金黃。其次是調(diào)味，加入醋和醬油，然后簡單翻炒，最后加入適量的水，不要吃魚，然后蓋上蓋子煮，大概需要10分鐘。

第四步，揭開蓋子，然后就能聞到很濃的香味，顏色也很漂亮。簡單翻炒后，加入之前切好的洋蔥，然后全部翻炒，讓洋蔥完全融入其中。在吸收了湯的味道后，它們可以放在鍋里食用。