自己做的酸奶什么時候放糖好？酸奶制作成功后要加糖攪拌均勻，酸奶制作前不要加糖，因為酸奶和糖一起加熱會產(chǎn)生有害細(xì)菌，對人體有害。酸奶制作方法：1.將容器清洗干凈。為了避免一下子加開水會把杯子打碎，先在溫

自己做的酸奶什么時候放糖好？

酸奶制作成功后要加糖攪拌均勻，酸奶制作前不要加糖，因為酸奶和糖一起加熱會產(chǎn)生有害細(xì)菌，對人體有害。

酸奶制作方法：

1.將容器清洗干凈。為了避免一下子加開水會把杯子打碎，先在溫水里泡一會兒。

2.向容器中加入沸水，蓋上蓋子浸泡約1分鐘。攪拌用的筷子也放在容器里一起燙。

3.倒入一袋牛奶，然后加入所有乳酸菌，攪拌均勻。

4.倒入所有的牛奶，攪拌均勻。

5.將容器放入酸奶機中，蓋上蓋子，將時間設(shè)置為10小時，然后按下確認(rèn)鍵開始制作酸奶。

6.10小時后，酸奶呈豆腐狀，表明酸奶制作成功。

做酸奶先放糖還是后放？

建議先放糖，這樣糖會充分溶解，口感更均勻，更甜，味道更純正。

制酸奶時，在發(fā)酵前加白糖的作用是什么？

最好放在發(fā)酵前。一是發(fā)酵前可以充分?jǐn)嚢?，讓糖分充分溶解?發(fā)酵結(jié)束后，牛奶處于半凝固狀態(tài)，不宜再攪拌。

自制酸奶如何加糖？

自制酸奶什么時候加糖？自制酸奶加點糖味道更好，但應(yīng)該在發(fā)酵前還是發(fā)酵后加糖？這要看具體情況和個人選擇：

1.選擇發(fā)酵前放糖：發(fā)酵前放糖，糖會充分溶解，口感更均勻，更甜，味道更純正。而且發(fā)酵后加糖，攪拌好的酸奶也不會好看。然而，這取決于你放入的糖的厚度。如果你家的白糖顆粒比較粗，最好在酸奶發(fā)酵前放入牛奶中，這樣容易融化(攪拌均勻)。但如果是比較細(xì)的糖，可以選擇酸奶發(fā)酵后再放。

2.選擇發(fā)酵后放糖：其實看發(fā)酵時間的話，酸奶發(fā)酵后放糖比較好。自制酸奶，如果和菌粉、純牛奶同時加糖，或多或少會影響乳酸菌的發(fā)酵和活性；如果之前加糖，也會延長酸奶的發(fā)酵時間。而且原味酸奶保存時間長。如果酸奶發(fā)酵前加糖，最好當(dāng)天吃，否則容易變質(zhì)。之后，加糖的酸奶可以多保存幾天。

3.酸奶制作過程中不要放糖。如果在制作酸奶的過程中放了糖，就會有酸奶帶渣的味道。做的時候什么都不要動，吃的時候加點蜂蜜或者水果就行了。

制作酸奶加白糖煮幾分鐘是為什么？

自制酸奶中，用白砂糖煮牛奶的作用是殺死其他雜菌。

煮好的牛奶涼了才能加到酸奶里。原因是_ _防止溫度過高殺死酸奶中的細(xì)菌。

還可以做酸奶，后面加白糖也是一樣的。白糖很容易融化，在酸奶里攪拌一會兒就會融化。

制作酸奶加白糖煮幾分鐘是為什么？

l，先買一瓶酸奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。

2.準(zhǔn)備一個奶壺，一對攪拌勺或者筷子，幾個厚瓷或者厚玻璃杯。然后將器具煮熟并消毒。另一個溫度計。

3.將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不宜過短。要吃甜酸奶，煮的時候加一定量的白糖。

4.煮沸的消毒牛奶應(yīng)用水或自然冷卻至42左右。如果沒有溫度計，用手觸摸瓶身外側(cè)，不要燙到為宜。

5.接種菌株。將購買的酸奶用消毒過的餐具打碎，倒入冷卻的牛奶中，攪拌均勻。

6.杯子。將接種的牛奶分入預(yù)先準(zhǔn)備好的杯子中，蓋上蓋子。

7.發(fā)酵：將裝有牛奶的杯子放在30至35的溫度下進行發(fā)酵。大概需要4-6個小時形成血塊，然后就可以吃了。

另外，如果想繼續(xù)做酸奶，可以用前一天做的酸奶作為菌種。