花生米的10種家常做法？材料：花生100g，芹菜100g，鹽2茶匙，大料2個，姜1片，生抽1茶匙，香油1茶匙，白糖1茶匙，醋1茶匙，紅辣椒1個，大蒜3瓣，花椒5克。練習：1.芹菜葉去除，洗凈，切成段。

花生米的10種家常做法？

材料：花生100g，芹菜100g，鹽2茶匙，大料2個，姜1片，生抽1茶匙，香油1茶匙，白糖1茶匙，醋1茶匙，紅辣椒1個，大蒜3瓣，花椒5克。

練習：

1.芹菜葉去除，洗凈，切成段。

2.將花生浸泡在溫水中1小時。

3.將姜、紅辣椒丁和蒜末切碎。

4.先從鍋里倒水，將花生、花椒、八角、鹽、姜倒入水中，煮熟，撈出瀝干。

5.然后將芹菜和紅辣椒倒入煮花生的水中，煮熟撈出備用。

6.然后將芹菜、紅辣椒、花生、蒜、鹽、白糖、醬油、醋倒入碗中攪拌均勻。

7.最后倒入香油。

0-@qq.com

練習步驟

1.做水煮花生的第一步是挑選色澤均勻、飽滿、形狀完整、大小均勻、無雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)花生，并扔掉所有發(fā)霉、受潮、有蟲的花生。

2.將花生300克放入鍋中，加入適量的水，同時加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、一勺半鹽。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉25分鐘。如果想吃軟爛的東西，延長到30分鐘。

3.燉花生的同時，準備一些其他輔料，芹菜100g，胡蘿卜80g，洗凈，用刀切成片，芹菜和胡蘿卜開水煮一分鐘撈出。

4.這里的花生差不多熟了。關火，讓它們冷卻。如果不急著吃，可以把它們泡在湯里一晚上，因為這樣更入味。取出控水，和蘿卜芹菜一起放。

5.接下來就是根據(jù)個人口味調(diào)味了，蒜末1勺，精鹽1勺，醬油1勺，蠔油1勺，香油1勺，辣椒油1勺，白芝麻1勺。攪拌均勻。

0-@qq.com

方法/步驟

1/8分步閱讀

肉醬花生：1。燒熱炒鍋，倒入5湯匙油。油溫高30%。將花生米倒入炒鍋，小火煎。上桌，冷卻后去皮。

2.炒鍋留適量底油，燒至五成熱。將蔥姜末放入炒鍋，炒出肉末，烹入料酒，加入五香粉，炒出香味，將白芝麻炒勻。

3.加入醬油和少許水，翻炒1分鐘左右，加入適量雞精，關火。

4.將炸好的肉醬澆在花生上，拌勻。

2/8

涼拌花生：1。鍋里放油，保持花生小火煎，煎到花生變黑，關火，撈起瀝干油，放涼。

2.將鹽、醬油、陳醋、細糖和香油放入碗中混合。

3.將黃瓜切成小塊；將紅辣椒和香菜切碎；大蒜剁成蒜泥。

4.在準備好的果汁中加入花生和蔬菜，攪拌均勻。

花生米的10種家常做法？

第一：酒精花生

【食材】:花生半斤，花椒1勺，干辣椒5-10個，鹽1勺，糖1勺，白酒半勺。

3354制造方法和步驟3354

1.干花生最好放在加大的碗里用清水浸泡1-2個小時，然后去掉花生的皮。

2.將去皮后的花生表面水分擦干，然后放入冰箱冷凍12小時左右。

3.把花生果凍鋪好，然后用冷油把油放到鍋里，油多一點。不放花生，慢慢炒花生比較好。注意隨時轉(zhuǎn)動，使其受熱均勻。當花生的爆裂聲減弱后，拿出勺子，搖一搖，就能聽到花開的聲音。迅速取出，瀝干油，放涼。

4.將干辣椒切成絲，放些水清洗一下，去掉辣椒籽，然后撈出瀝干水分。

5.鍋中留少許底油，開小火，放入辣椒絲和干花椒炒香。然后放入花生，1勺鹽，1勺白糖，快速翻炒，放入一勺白酒，翻炒均勻，作為一道菜。喜歡吃辣的可以加點辣椒粉和花椒粉，炒的更香。

第二種方式：老醋花生

醋花生好吃，醋汁是關鍵。學做這個，比餐館還要好吃。下面是怎么做的。

【食材】:花生1kg，黃瓜半根。

【制作調(diào)料】:大蔥1根，辣椒2個，辣小米2個，白糖20g，鹽2g，香醋25g，生抽25g，蠔油10g，香菜2根。

3354制造方法

2.鍋中幾乎不加花生油，將花生冷油放入鍋中，中火煎，讓油溫慢慢上升。當花生噼啪作響時，煎至花生殼裂開。取出油放入碗中，然后趁熱倒入一勺白酒，快速翻炒，冷卻均勻后放入大碗中。

3.將大蔥切成小塊，辣椒和小米椒切成圈，香菜切成段，黃瓜切成小顆粒，放入花生中。

4.取一個小碗，依次加入糖、鹽、香醋、醬油、蠔油，攪拌均勻，然后全部放入鍋中，大火煮2分鐘，然后倒入碗中，放涼，倒入花生，攪拌均勻成菜。