電壓力鍋紅燒肉的做法？一種用電壓力鍋烹飪紅燒肉方法成分詳情佐料五花肉1000克40克冰糖30克醬油料酒5g生姜10克遼10g鹽10g步驟肉洗凈，切塊。把鍋里的冷水焯一下?？梢陨晕⒋笠稽c，煮熟后會收縮變

電壓力鍋紅燒肉的做法？

一種用電壓力鍋烹飪紅燒肉方法

成分詳情

佐料

五花肉1000克

40克冰糖

30克醬油

料酒5g

生姜10克

遼10g

鹽10g

步驟

肉洗凈，切塊。把鍋里的冷水焯一下。可以稍微大一點，煮熟后會收縮變小。

2.將焯水的肉洗凈，控制水分。

3.放食材，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，大料，冰糖等。放進(jìn)高壓鍋里。把肉翻過來，這樣上面就鋪滿了調(diào)料。我讓醬油剛好壓平鍋底。肉的底部可以沾醬油。

4.選擇肉排骨的功能。就等著吧。

5.燉好后選擇收汁收味功能，收湯。翻肉的時候可以看到逐漸變濃的湯汁包裹著肉。

6.當(dāng)汁液被收集后，就可以放在鍋里食用了。

電壓力鍋做紅燒肉的方法？

電壓力鍋紅燒肉的制作步驟

將帶皮五花肉切成1.5CM見方的塊，洗凈后放入電壓力鍋內(nèi)。

加入蔥和姜。

加入茴香、香脂葉、肉桂和干辣椒。

倒入料酒、生抽、老抽。

加入鹽和糖。

6.拌勻，蓋上蓋子，密封狀態(tài)下擰20分鐘，出鍋。

小貼士電壓力鍋做東西很方便，但是有一個麻煩就是加工的時候不能打開檢查。所以這些調(diào)料的量需要根據(jù)肉的多少來調(diào)整。多做幾次就有經(jīng)驗了。我加醬油和鹽的習(xí)慣比較少，因為淡了可以再加，咸了就不可逆了。

電壓力鍋在用糖油炸之前不需要將肉焯一下，這樣節(jié)省時間。而且肉沒有繃緊，做的時候也不需要加水。整個湯是由料酒、醬油和肉里的水做成的。

電壓力鍋焗紅燒肉教程？

電壓力鍋烤紅燒肉按以下方法做好。

材料

一塊帶皮的五花肉

取適量。

吃一勺。

一把冰糖

料酒適量

三勺白糖

適當(dāng)?shù)柠}

香葉片

兩個八角形的

十三香適量

一小塊肉桂

三片干山楂片(不能沒有)

兩根蔥。

三小段大蔥

生姜適量

電壓力鍋紅燒肉的做法步驟

第一步

五花肉切塊，浸血；將洋蔥和姜水放入鍋中燒開，將少許料酒和五花肉放入沸水中，用大火將剩余的血水燒開，擦干表面水分，放入鍋中用小火煎至兩面金黃，取出備用。

第二步

鍋里留少許油，放入冰糖和白糖，小火煸炒糖。爆炒要避免見底！直到所有的糖融化，變成黃色和略帶棕色。

第三步

下五花肉，上色均勻！加入所有香料，倒入醬油翻炒均勻！煮料酒，倒入開水，如果水量是肉的三倍，中火煨，水量是肉的兩倍以上時放鹽，根據(jù)個人口味！

第四步

當(dāng)鍋里還剩一點水的時候，把鍋變成電壓力鍋，按下“肉雞”按鈕！

第五步

電壓力鍋里的程序做完后，轉(zhuǎn)到炒鍋收汁，撒上蔥花！