肉松蛋糕卷的做法？雞蛋、4顆糖、66克低粉、60克玉米淀粉、6克水、35克植物油、35克香蔥、適量海苔雞松、適量沙拉醬、適量海苔肉松蛋糕卷。用奇峰蛋糕的配方做面糊，烤箱180度烤2分鐘，取出干面，撒上

肉松蛋糕卷的做法？

雞蛋、4顆糖、66克低粉、60克玉米淀粉、6克水、35克植物油、35克香蔥、適量海苔雞松、適量沙拉醬、適量海苔肉松蛋糕卷。用奇峰蛋糕的配方做面糊，烤箱180度烤2分鐘，取出干面，撒上香蔥和肉松，烤箱烤30分鐘，取出倒扣，晾涼，裹上沙拉醬，撒上肉松，卷起來，放入冰箱

薩姐肉松蛋糕卷做法？

材料：3個蛋白、25克細(xì)糖、1/4茶匙白醋或檸檬汁、3個蛋黃、30克植物油、50克牛奶、50克低筋面粉、1/4茶匙香草精和1茶匙朗姆酒?；ㄟm量，鹽少許，肉松，蛋黃醬。

練習(xí)：

虎皮香蔥肉松蛋糕卷做法？

材料：

低筋面粉60g，玉米油40g，純牛奶60g，雞蛋4個，糖45g，香蔥適量，肉松沙拉醬適量，白醋幾滴。

練習(xí)步驟

1.將玉米油和牛奶混合均勻。

2.篩入低筋面粉，拌勻。

3.加入4個蛋黃，攪拌均勻。

4.分兩次加入四個蛋清和兩滴白醋、白糖，打成大雞尾狀。

5.將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

6.將所有蛋黃糊倒入蛋白中，攪拌均勻。

7.倒入烤盤，撒上軟香蔥。

8.烤箱150-100度烤22分鐘，取出脫模。

9.稍微冷卻后，鋪上沙拉醬，卷上肉松。

虎皮香蔥肉松蛋糕卷做法？

1.將蛋黃分開，加入20克白糖，攪拌均勻。

2.加入油，攪拌均勻。

3.加入牛奶，攪拌均勻。

4.篩入低粉，拌勻。

5.在蛋清中加入幾滴白醋。

6.用電動打蛋器攪拌。

7.當(dāng)泡沫變小時，加入10g糖，繼續(xù)攪拌。

8.出現(xiàn)大氣泡時，加入10克糖，繼續(xù)攪拌均勻，再加入10克糖干泡，然后拔出尖角。

9.將1/3的蛋清放入蛋黃液中，攪拌均勻。

10.將剩余的蛋清全部倒入蛋黃液中，攪拌均勻。不要攪拌以免消泡。

1.取少許蛋糕糊，倒入適量可可粉，攪拌均勻。

12.將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤，用勺子將可可醬隨意撒在蛋糕糊上。

13.全部均勻撒上，放入預(yù)熱好的烤箱150度烤20分鐘左右。

14.把烤好的蛋糕翻過來冷卻，然后擠上沙拉。

15、全部涂好后，可以用勺子刮一下。

16.用肉松蓋住。

17.沿著油紙把餅卷起來，放入冰箱冷藏半小時定型。

18.半小時后取出，撕去油紙。

19、整形切段。

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—成分列表—

原料：雞蛋3360個，雞蛋5個

輔料：低筋面粉80g，細(xì)砂糖16g，牛奶60g，玉米油60g，肉松適量，香蔥適量，沙拉醬適量，白糖60g。

—烹飪步驟—

1.牛奶、油、16g糖攪拌至乳化過篩成低粉。

2.攪拌均勻，然后加入蛋黃攪拌均勻。

3.62g白糖分三次加入蛋清，然后送小鉤。

4.將1/3的蛋清放入蛋黃液中，攪拌均勻。

5.將蛋黃液全部倒入蛋清中，攪拌均勻，倒入模具中搖出氣泡。

6.表面撒上肉松和小蔥。

7.將烤箱預(yù)熱至170度25分鐘。

8.烤好后晾涼，翻面，抹上沙拉醬，撒上肉松。

9.卷起來，放冰箱2小時，開始吃。

10.口感綿軟，一口肉松。