辣椒炒肉片怎么做？1.杭椒斜切，里脊肉切0.5cm厚片。辣椒炒肉片怎么做？1.準(zhǔn)備辣椒、瘦肉、鹽、醬油、生粉、花生油、蠔油。尖椒小炒肉的做法川菜？蔡氏3360辣椒、豬肉、鹽、胡椒粉、醬油、雞蛋、淀粉、

辣椒炒肉片怎么做？

1.杭椒斜切，里脊肉切0.5cm厚片。

辣椒炒肉片怎么做？

1.準(zhǔn)備辣椒、瘦肉、鹽、醬油、生粉、花生油、蠔油。

尖椒小炒肉的做法川菜？

蔡氏3360

辣椒、豬肉、鹽、胡椒粉、醬油、雞蛋、淀粉、食用油、蔥、姜、蒜、小米辣。

川菜青椒炒豬肉：

1.先把買來的瘦肉洗干凈，再把肉切絲，把肉絲放進(jìn)碗里。

2.然后加入一勺鹽和胡椒粉，一勺醬油，攪拌均勻，再加入一個蛋清和一勺淀粉，攪拌均勻，最后加入一勺食用油，攪拌均勻。

3.燒鍋里的油。油燒至五成熱后，倒入腌制好的豬肉絲翻炒。豬肉絲炸好后，就可以出鍋了，備用。

4.將油倒入鍋中。油燒好后，放入蔥、姜、蒜、小米，使其麻辣香濃。出香后，倒入剁碎的辣椒，加少許鹽翻炒。

5.辣椒炒好后，倒入炒好的豬肉絲，再加入一勺醬油攪拌均勻。

6.大火翻炒，就可以出鍋吃了。

干紅辣椒炒肉絲的做法？

熱油炒辣椒，炒肉絲，加鹽，料酒，醬油，醋，炒出味道。

火辣椒炒肉片的家常做法？

把幾個干辣椒切成段，然后抓幾個辣椒放到碗里。

把三兩塊左右的瘦肉切成一塊錢硬幣厚的片，放在水盆里泡5分鐘，這樣炸出來的肉片吃起來更嫩。

然后控制肉片中的水分，加入鹽2克，胡椒粉1克，料酒適量。

用手抓勻，放在一邊腌制五分鐘。

鹵制后撒少許干淀粉，朝一個方向攪拌，使肉片均勻涂上淀粉。

加一點植物油拌勻，會讓肉片更軟。

炒鍋燒熱，倒入食用油，待油溫達(dá)到四成時，放入腌制好的肉片。

用勺子輕推輕抖，避免肉絲粘連，30秒后倒出控油。

鍋里留底油，倒入紅干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，炒香。

加入青椒，快速翻炒。

然后倒入滑入油中的肉片。

加入鹽、糖、味精各2克，雞精1克，醬油、料酒。

關(guān)火，將調(diào)料翻炒融化，倒入少許亮油，再短暫翻炒一會兒，即可關(guān)火，起鍋，裝盤。