牛肉片的做法？水煮牛肉片，食材：牛肉半斤，白菜半棵，水煮肉片一袋，蔥一根，姜片四片，花椒粒七粒，料酒一勺。練習(xí)：1.把煮好的肉拿出來，把牛肉片腌好，倒一袋鹵汁進去，然后撒上。2.將切碎的蔥、姜、花椒、

牛肉片的做法？

水煮牛肉片，食材：牛肉半斤，白菜半棵，水煮肉片一袋，蔥一根，姜片四片，花椒粒七粒，料酒一勺。

練習(xí)：

1.把煮好的肉拿出來，把牛肉片腌好，倒一袋鹵汁進去，然后撒上。

2.將切碎的蔥、姜、花椒、放熱鍋翻炒，放入白菜中，然后放入碗中。

3.鍋中加水或高湯，放入牛肉片，放入料袋中的醬料袋，水的盡頭剛過肉片即可。煮2~3分鐘，倒入白菜碗里。

4.把材料袋里的干辣椒和蔥段放在肉和白菜上。鍋里燒熱油，倒入碗中，放入辣椒炒香。加兩個香菜，菜就做好了。

牛肉片的家常做法？

食品

劑量

一個甜瓜。一塊牛肉，洋蔥，淀粉和醬油。少許鹽，少許雞精

第一步

食物準(zhǔn)備

將甜瓜切片，牛肉切片。

第二步

把牛肉抓一點水淀粉攪拌均勻，這樣以后抄的時候就不會燒木頭了。

第三步

在鍋中加熱油，加入牛肉，煎至熱。

第四步

將蔥花炒香。

第五步

將南瓜片翻炒均勻，煮醬油，加少許鹽和雞精調(diào)味。

第六步

牛肉片炒南瓜做好了。

牛肉片的家常做法？

材料：牛肉(牛霖肉)1.5斤，蔥1根，姜1根，蒜3瓣，香葉5片，桂皮1個，八角2個，干紅辣椒2個；郫縣豆瓣醬2勺，醬油3勺，料酒4勺，冰糖10個，糖1勺，鹽適量。

1.將牛肉切成大塊放入鍋中，加入冷水，2勺料酒，浸泡2小時左右。這樣會讓牛肉煮后更嫩，著急的話可以省略這一步。

2.將鍋里的水燒開，放入姜片燒開。將牛肉倒入鍋中，焯3分鐘。所有顏色變化后，取出備用。

3.炒鍋加少許油，放入10顆冰糖，小火翻炒糖色，冰糖融化成大氣泡時，變成紅棕色。將牛肉倒入鍋中，翻炒至完全上色。加入小蔥，3瓣大蒜，2個干紅辣椒，5片香葉，2個八角炒出香味。

4.鍋中加入2勺郫縣豆瓣醬、3勺醬油、1勺料酒、1勺糖，用適量的鹽火翻炒均勻，加入淹沒食材的開水煮沸。

5.將所有食材和湯汁倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘后關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘。

牛肉片的家常做法？

1.牛肉400克，或腿筋，小米椒5個，花生1或2個，大蒜2瓣，芝麻適量，姜2片，八角2片，料酒2瓶蓋，香菜適量，鹽適量。

2.牛肉用清水浸泡半小時，然后洗幾次。然后把食材一起洗。

3.將花生炒熟，放涼后碾碎，香菜和小米椒分別切絲。

4.將牛肉、八角、小米椒、香菜、姜片、料酒放入鍋中煮至牛肉全熟。

5.將牛肉取出，冷卻，切成片，然后在碗里加入大蒜和鹽，攪拌均勻。

6.加入碎花生、小米椒、香菜，攪拌均勻即可食用。