高筋面粉適合做什么？由于蛋白質(zhì)含量高，面筋強，所以高筋面粉常用來制作有彈性，有嚼勁的面條。多用于西式蛋糕中的松餅和奶油空心蛋糕(泡芙)。蛋糕方面，僅限于高含量的水果蛋糕。首先當然是面包，然后也是用來做

高筋面粉適合做什么？

由于蛋白質(zhì)含量高，面筋強，所以高筋面粉常用來制作有彈性，有嚼勁的面條。多用于西式蛋糕中的松餅和奶油空心蛋糕(泡芙)。蛋糕方面，僅限于高含量的水果蛋糕。首先當然是面包，然后也是用來做饅頭的。還可以用來做千層餅、披薩、油條、煎餅，甚至蛋糕。

高筋面粉適合做什么？

日常生活中常見的面粉一般分為：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、無筋面粉。

高筋面粉一般指平均蛋白質(zhì)含量在13.5%左右的面粉。通常蛋白質(zhì)含量超過11.5%的可以稱為高筋面粉。高筋面粉顏色較深，有活性，光滑，用手不容易結(jié)塊。

高筋面粉面筋強，有嚼勁，一般適合制作一些要求面筋高，彈性好的食品。

1.刀削面和刀削面吃的都是重口味。高筋面粉做的刀削面好吃又有嚼勁！

2.做餃子皮。關(guān)于餃子最后做出來的餃子皮質(zhì)量，如果餃子皮太軟，包好的餃子時間長了會塌，不好看，吃起來軟軟的。所以高筋面粉也適合做餃子皮。這樣做出來的餃子味道很濃，時間久了也不會崩。

3、面疙瘩，喜歡吃面疙瘩的也可以用高筋面粉，同樣口感結(jié)實有嚼勁！

4.除了這些，高筋面粉還可以做面包、披薩、泡芙、油條、千層面蛋糕、長崎蛋糕、千層面糕點等食物，都很好吃。

高筋面粉適合做什么？

無論是做面餅、熱湯面、餡餅、包子等。用高筋面粉最合適。包餡的時候面團更不含面筋，即使很薄也不容易不裂。

低筋面粉適合做蛋糕和做蛋糕。因為面粉里面筋少，容易醒，比較軟，蓬松，和打好的蛋清攪拌后容易漲。蛋糕是用蛋清打，不需要酵母發(fā)酵，而面包不需要打蛋清，需要酵母發(fā)酵。做蛋糕用低筋面粉，做面包用高筋面粉。尤其是分層面包。

普通面粉適合包餃子，蒸饅頭。

高筋面粉適合做什么小吃？

高筋面粉可以做一些餛飩、面條、包子、油條、饅頭、餃子。其實還可以做很多零食。關(guān)鍵是看你所在的城市在哪里，你所在城市的人喜歡吃什么樣的小吃，用高筋面粉做什么樣的小吃都可以，但是用高筋面粉做的包子、饅頭、餃子從北到南都可以吃。

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我們用高筋面粉做披薩最多。披薩可以用高級面粉制作，披薩的制作非常簡單。只要家里有烤箱，我們就可以根據(jù)自己的喜好做出不同的披薩。我們可以把它們做成甜的或者咸的，這樣就可以結(jié)婚了，還可以做成各種樹，經(jīng)濟實惠。

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1.高筋面粉適合做餃子、面條等。高筋面粉口感細膩，但不適合做包子、饅頭之類的。高筋面粉中面筋含量最高，所以做出來的面條有嚼勁，煮的時候不易軟爛。高筋面粉做的餃子皮嫩滑，搟餃子皮不僅毫不費力，而且餃子熟了也不容易爛，出鍋后也不容易粘在一起。

2.高筋面粉是指平均蛋白質(zhì)含量在13.5%左右的面粉。通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上的可以稱為高筋面粉。高筋面粉顏色較深，有活性，光滑，用手不容易結(jié)塊。因蛋白質(zhì)含量高，面筋強，常被用來做面包、面條，有彈性，有嚼勁。在西式蛋糕中，多用于松餅(千層蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)。在蛋糕中，只在高含量水果蛋糕中使用。

3.面粉可分為超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，因此蛋白質(zhì)的含量可以明確界定。但是，請注意，蛋白質(zhì)中的“質(zhì)”不等于“量”。比如做饅頭和餃子皮，也是用面粉面粉，但是質(zhì)量有區(qū)別，因為餃子皮需要延展性好，延展性不是做饅頭的重要條件。