油炸蘑菇的家常做法？主要材料：3500克人造細菌輔助材料：蒜瓣500克，干辣椒7、8個，紅/綠辣椒適量，辣椒粉適量，花椒粉適量，草果粉適量，白胡椒粉適量，油適量，鹽適量。第一步。買人工菌，洗撕，控水。

油炸蘑菇的家常做法？

主要材料：

3500克人造細菌

輔助材料：

蒜瓣500克，干辣椒7、8個，紅/綠辣椒適量，辣椒粉適量，花椒粉適量，草果粉適量，白胡椒粉適量，油適量，鹽適量。

第一步。買人工菌，洗撕，控水。鍋燒熱，瀝干油，把木耳放進去，一會兒就炒出很多水。別急，一直炒就好，時不時翻炒。

第二步。將木耳煎至金黃色，需要90分鐘。

第三步。將底部的油留在鍋里。將紅辣椒炸2分鐘，放入蒜瓣和干辣椒瓣，待蒜瓣變軟時放入蘑菇。撒上花椒粉、草果粉、白胡椒粉、鹽，炒勻后小火煎25分鐘。

第四步：撒上干辣椒面，翻炒均勻，繼續(xù)小火翻炒，15分鐘后出鍋。

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材料：鮮蘑菇250克，雞蛋1個。

輔料：鹽0.5克，椒鹽粉2克，孜然粉3克，花椒粉2克，面粉50克。

步驟：

1.準備配料

2.鮮菇洗凈瀝干水分，撕成小條備用。

3.將鮮蘑菇放入沸水中焯一下

4.再次煮沸，然后從水中取出。

5.將新鮮蘑菇榨汁，加入雞蛋、鹽、胡椒粉、孜然粉、椒鹽粉和面粉。

6.攪拌均勻，靜置10分鐘。

7.當油燒至七成熱時，煨鮮蘑菇。

8.炒至淡黃色撈出，干炒香菇~

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1香菇洗凈，撕成條狀，擠出水分，加入適量鹽，抓全部五香粉，腌制15分鐘左右。不要一次放太多鹽。如果拿不準，可以一次加一點鹽，腌一會兒，拉一點，嘗嘗咸味再調(diào)。

2在面粉中加入適量的啤酒或清酒，攪拌均勻成稀糊狀，濃度和袋裝酸奶差不多。靜置一會兒，不要做的太濃，不然會掛一層厚厚的面糊，影響口感。PS:竅門就在這里，因為酒曲有發(fā)酵的作用，這樣調(diào)好的面糊炸起來會香脆可口，時間久了也不會軟。比加泡打粉天然健康多了。還有一個方法，如果你沒有啤酒或者米酒，或者不能吃酒的朋友，可以把面粉和淀粉按照3: 1的比例和適量的水混合在一起做成面糊，效果也差不多。

3香菇和面粉做好之后，把油倒入鍋中加熱。

4將腌制好的香菇逐個加入面糊中掛糊。

5面糊不需要掛的太厚，這樣炸的時候會很脆。

然后在熱油中快速炸，中火炸至表面金黃。因為蘑菇含有大量水分，油炸時會有油濺出，可以用鍋蓋擋住。

7成品外脆里嫩。一個字，好香。

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材料：3360平菇500克，面粉100克，雞蛋1個，鹽10克，淀粉適量，洋蔥半個。

練習步驟：

1.將蘑菇撕開焯水，然后用冷水沖洗干凈，擠出水分備用。

2.然后放入由淀粉面粉和雞蛋調(diào)制的面糊中。將鹽、辣椒粉和十三種香料加入面糊中攪拌。

3.把面糊一張一張地掛起來，放進鍋里煎。

4.第一次炸，第二次炸，炸至金黃色。

5.鍋里少取一點油，放入小蔥、蔥絲、小紅椒，再放入生抽、雞精，一點點醬油翻炒均勻，炒熟香菇，快速翻炒均勻，撒上芝麻。

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成分詳情

蘑菇250克，雞蛋2個，花生油，鹽1茶匙，面粉和十三種香料。

油炸蘑菇的普遍做法。

1.香菇洗凈控水，準備雞蛋2個。

2.將蘑菇撕成細條。

3.將雞蛋打散，加入適量的鹽和十三香備用。

4.取一個小盤子，準備適量面粉。

5.將蘑菇條放入蛋液中，均勻蘸取。

6.將蓋好蛋液的蘑菇條放入干面粉中，裹上面粉。

7.注意蘑菇條要分開包，不要粘在一起。

8.鍋里放油，加熱。

9.油溫八成熱時，將裹著面粉的蘑菇條煎成金黃色。油溫過高時，轉(zhuǎn)中低火煎。

10.蘑菇a